Dacă fructele constituie o categorie de alimente sănătoase și hrănitoare, strugurii nu fac excepție de la această regulă. Totuși, vezi dacă diabeticii pot mânca struguri sau dacă aceștia se numără printre alimentele care ar trebui evitate în dieta lor.

Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), o cană de 151 g de struguri verzi sau roșii este o sursă de nutrienți precum carbohidrați, fibre, potasiu, calciu, fier, magneziu, magneziu, fosfor, zinc, vitamina B9, vitamina C și vitamina K.

Alimentul este, de asemenea, bogat în antioxidanți și există numeroase beneficii ale strugurilor pentru sănătate și fitness. Dar chiar fiind atât de hrănitoare, fructul poate fi consumat liniștit de oricine? De exemplu, diabeticii pot mânca struguri?

Diabet

Atunci când vrem să știm dacă diabeticii pot mânca struguri, trebuie să știm ceva mai multe despre această boală care îi afectează.

Diabetul este o afecțiune care implică niveluri foarte ridicate de glucoză (zahăr) în sânge. Această substanță este principala sursă de energie pentru organismul nostru și provine din alimentele pe care le consumăm la mese.

O persoană dezvoltă diabet atunci când organismul său nu poate produce o cantitate suficientă sau deloc de insulină sau nu poate utiliza hormonul în mod corespunzător.

Acest lucru face ca glucoza să rămână în sânge și să nu ajungă la celulele organismului, deoarece insulina este tocmai responsabilă pentru a ajuta glucoza obținută prin alimentație să ajungă la celulele noastre și să fie folosită ca energie.

Când descoperă că suferă de această afecțiune, este esențial ca pacientul să nu piardă timpul și să urmeze toate instrucțiunile date de medic pentru tratament.

De fapt, în timp, un nivel ridicat de glucoză în sânge poate duce la o serie de complicații, cum ar fi boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, boli de rinichi, probleme oculare, boli dentare, leziuni nervoase și probleme ale picioarelor, potrivit Institutului Național de Diabet și Boli Digestive și Renale (NIDDK) din Statele Unite.

Deci, pot diabeticii să mănânce struguri?

Potrivit nutriționistului și consultantului Asociației britanice a diabeticilor ( Diabet UK ), Douglas Twenefour, cel fructele nu trebuie excluse în dieta persoanelor care suferă de diabet deoarece, alături de legume, scad riscurile de apariție a unor boli precum hipertensiunea arterială, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, obezitatea și unele tipuri de cancer.

Potrivit lui Twenefour, "este și mai important ca persoanele cu diabet să mănânce mai multe fructe și legume, deoarece este mai probabil ca aceste afecțiuni să le afecteze".

Acesta a mai afirmat că fructele nu cresc nivelul glicemiei la fel de mult ca alte alimente pe bază de carbohidrați, cum ar fi pâinea albă și cea integrală.

În aceeași ordine de idei, endocrinologul Regina Castro a declarat pe Clinica Mayo Organizația americană de servicii medicale și de cercetare a precizat că, deși unele fructe conțin mai mult zahăr decât altele, acest lucru nu înseamnă că diabeticii nu le pot consuma.

"Persoanele cu diabet pot mânca fructe ca parte a planului lor de alimentație sănătoasă. Dar, pentru că este un carbohidrat, va afecta glicemia și nu puteți mânca cantități nelimitate", a meditat nutriționistul și educatorul în diabet Barbie Cervoni.

Nutriționiștii atrag atenția că fructele bogate în carbohidrați, cum ar fi smochinele, strugurii și fructele uscate, nu sunt recomandate diabeticilor, deoarece conțin prea mult zahăr, iar acest lucru crește șansele de apariție a vârfurilor de zahăr în sânge.

Numărarea carbohidraților în dieta diabeticului

Pe de altă parte, pentru Bridget Coila, licențiată în biologie celulară și moleculară, posibilele beneficii ale strugurelui, precum și profilul său nutrițional, îl fac o alegere bună pentru cota zilnică de carbohidrați.

Totuși, acest lucru nu înseamnă că diabeticii pot mânca struguri fără să fie atenți când îi includ în mesele lor sau că îi pot consuma în exces.

Potrivit Asociației Americane de Diabet, numărarea carbohidraților este una dintre cele câteva alternative dietetice care pot fi folosite pentru a controla nivelul de glucoză din sânge la diabetici, folosită cel mai des de persoanele care iau insulină de două ori pe zi sau mai mult.

Metoda presupune numărarea cantității în grame de carbohidrați din fiecare masă, combinată cu doza de insulină, a explicat organizația. Potrivit organizației caritabile, cu un echilibru corect între activitatea fizică și utilizarea insulinei, numărarea carbohidraților poate ajuta la controlul ratei glicemiei.

"Potrivit Asociației Americane de Diabet, majoritatea diabeticilor pot începe cu aproximativ 45 g până la 60 g de carbohidrați pe masă și se pot ajusta în funcție de necesități", a declarat Bridget Coila, licențiată în biologie celulară și moleculară.

Cu toate acestea, asociația a subliniat, de asemenea, că cantitatea de carbohidrați pe care fiecare diabetic o poate consuma la fiecare masă trebuie să fie definită împreună cu medicul responsabil de tratament. Adică, limita este individualizată și stabilită de către profesionistul din domeniul sănătății în funcție de nevoile fiecărui pacient.

Cunoscând limita de carbohidrați pe care o poate ingera la o masă, diabeticul poate (și ar trebui) să folosească această informație ca bază de calcul pentru a calcula porția de struguri pe care o poate mânca la un moment dat, fără a uita să ia în calcul și conținutul de carbohidrați din restul mesei atunci când face acest calcul. Asta întotdeauna sub îndrumarea medicului și a nutriționistului, bineînțeles.

De exemplu, o unitate de struguri poate conține 1 g de carbohidrați.

Revesratrol

Există o componentă în strugurii roșii care ar putea ajuta la combaterea diabetului. Resveratrolul, o substanță fitochimică care se găsește în coaja strugurilor roșii, modulează răspunsul glicemiei prin afectarea modului în care organismul secretă și utilizează insulina în modelele animale de diabet, potrivit unei analize din 2010 în Jurnalul European de Farmacologie (Jurnalul European de Farmacologie).

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări privind substanța la om.

Cu alte cuvinte, nimeni nu spune că compostul sau strugurii roșii sunt soluția pentru diabet. Alimentele trebuie în continuare consumate cu grijă, întotdeauna conform indicațiilor medicului și nutriționistului care însoțesc fiecare caz în parte.

Aceștia sunt cei mai potriviți și mai calificați profesioniști pentru a determina în ce cantitate și cu ce frecvență un diabetic poate consuma struguri fără a afecta controlul nivelului de glucoză din sânge.

Nu uitați că acest articol are doar un scop informativ și nu poate înlocui niciodată recomandările corecte ale medicului și ale dieteticianului dumneavoastră.

Video:

Ți-au plăcut sfaturile?

Referințe suplimentare:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835