Jika buah-buahan termasuk dalam kategori makanan sehat dan bergizi, anggur tidak terkecuali dalam aturan ini. Namun, lihatlah apakah penderita diabetes boleh makan anggur atau apakah anggur termasuk makanan yang harus dihindari dalam diet mereka.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), secangkir 151 g anggur hijau atau merah merupakan sumber nutrisi seperti karbohidrat, serat, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, seng, vitamin B9, vitamin C, dan vitamin K.

Makanan ini juga kaya akan antioksidan dan ada banyak manfaat anggur untuk kesehatan dan kebugaran. Namun, meskipun sangat bergizi, apakah buah ini dapat dikonsumsi dengan aman oleh siapa saja? Misalnya, apakah penderita diabetes boleh makan anggur?

Diabetes

Ketika kita ingin mengetahui apakah penderita diabetes boleh makan anggur, kita perlu tahu lebih banyak tentang penyakit yang menyerang mereka.

Diabetes adalah suatu kondisi yang melibatkan kadar glukosa (gula) yang sangat tinggi dalam darah. Zat ini adalah sumber energi utama bagi tubuh kita dan berasal dari makanan yang kita makan pada waktu makan.

Seseorang menderita diabetes ketika tubuhnya tidak dapat memproduksi insulin dalam jumlah yang cukup atau dalam jumlah berapa pun, atau tidak dapat menggunakan hormon tersebut dengan baik.

Hal ini menyebabkan glukosa tetap berada di dalam darah dan tidak mencapai sel-sel tubuh, karena insulin bertanggung jawab untuk membantu glukosa yang diperoleh melalui makanan untuk mencapai sel-sel tubuh dan digunakan sebagai energi.

Setelah mengetahui bahwa mereka menderita kondisi tersebut, penting bagi pasien untuk tidak membuang waktu dan mengikuti semua instruksi yang diberikan oleh dokter untuk perawatan mereka.

Faktanya, seiring berjalannya waktu, memiliki kadar glukosa darah yang tinggi dapat menyebabkan serangkaian komplikasi seperti penyakit jantung, stroke, penyakit ginjal, masalah mata, penyakit gigi, kerusakan saraf, dan masalah kaki, menurut National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) di Amerika Serikat.

Jadi, bolehkah penderita diabetes makan anggur?

Menurut ahli gizi dan konsultan untuk British Diabetic Association ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, yang buah tidak boleh dikecualikan dalam diet orang yang menderita diabetes karena, bersama dengan sayuran, mereka menurunkan risiko terkena penyakit seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, obesitas, dan beberapa jenis kanker.

Menurut Twenefour, "lebih penting lagi bagi penderita diabetes untuk makan lebih banyak buah dan sayuran karena kondisi ini lebih mungkin mempengaruhi mereka."

Lebih lanjut ia mengatakan bahwa buah-buahan tidak meningkatkan kadar glukosa darah setajam makanan berkarbohidrat lainnya seperti roti putih dan roti gandum.

Dengan nada yang sama, ahli endokrinologi Regina Castro menyatakan pada Mayo Clinic Organisasi penelitian dan layanan medis Amerika Serikat mengatakan bahwa meskipun beberapa buah mengandung lebih banyak gula daripada yang lain, bukan berarti penderita diabetes tidak boleh memakannya.

"Penderita diabetes dapat mengonsumsi buah sebagai bagian dari rencana makan sehat mereka, namun karena buah merupakan karbohidrat, maka akan memengaruhi gula darah dan Anda tidak dapat memakannya dalam jumlah yang tidak terbatas," ujar ahli gizi dan edukator diabetes, Barbie Cervoni.

Ahli gizi menunjukkan bahwa buah-buahan yang kaya karbohidrat seperti buah ara, anggur, dan buah-buahan kering tidak dianjurkan untuk penderita diabetes karena mengandung terlalu banyak gula dan hal ini meningkatkan kemungkinan lonjakan gula darah.

Penghitungan karbohidrat dalam makanan penderita diabetes

Di sisi lain, bagi sarjana biologi sel dan molekuler Bridget Coila, manfaat anggur, serta profil nutrisinya, membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk kuota karbohidrat harian.

Namun, bukan berarti penderita diabetes dapat mengonsumsi anggur tanpa harus berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan mereka atau mereka dapat mengonsumsinya secara berlebihan.

Menurut American Diabetes Association, penghitungan karbohidrat adalah salah satu dari beberapa alternatif diet yang dapat digunakan untuk mengontrol kadar glukosa darah pada penderita diabetes, yang paling sering digunakan oleh orang yang menggunakan insulin dua kali sehari atau lebih.

Metode ini melibatkan penghitungan jumlah dalam gram karbohidrat dalam setiap makanan, dikombinasikan dengan dosis insulin, jelas organisasi tersebut. Menurut badan amal tersebut, dengan keseimbangan yang tepat antara aktivitas fisik dan penggunaan insulin, penghitungan karbohidrat dapat membantu mengontrol tingkat glukosa darah.

"Menurut American Diabetes Association, sebagian besar penderita diabetes dapat memulai dengan sekitar 45 g hingga 60 g karbohidrat per makanan dan menyesuaikannya sesuai kebutuhan," kata sarjana biologi sel dan molekuler Bridget Coila.

Namun, asosiasi ini juga menekankan bahwa jumlah karbohidrat yang dapat dikonsumsi setiap penderita diabetes dalam setiap kali makan harus ditentukan bersama dengan dokter yang bertanggung jawab atas perawatannya. Artinya, batasnya bersifat individual dan ditentukan oleh profesional kesehatan sesuai dengan kebutuhan masing-masing pasien.

Dengan mengetahui batas karbohidrat yang dapat ia konsumsi per makanan, penderita diabetes dapat (dan harus) menggunakan informasi ini sebagai dasar untuk menghitung porsi anggur yang dapat ia makan dalam satu waktu, tanpa lupa untuk memperhitungkan kandungan karbohidrat dari makanan lainnya saat membuat perhitungan ini. Ini selalu di bawah bimbingan dokter dan ahli gizi, tentu saja.

Sebagai contoh, satu unit buah anggur dapat membawa 1 g karbohidrat.

Revesratrol

Resveratrol, fitokimia yang ditemukan di kulit anggur merah, memodulasi respons glukosa darah dengan memengaruhi cara tubuh mengeluarkan dan menggunakan insulin pada model hewan diabetes, menurut sebuah tinjauan tahun 2010 di Jurnal Farmakologi Eropa (Jurnal Farmakologi Eropa).

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan pada substansi pada manusia.

Dengan kata lain, tidak ada yang mengatakan bahwa kompos atau anggur merah adalah solusi untuk diabetes. Makanan tetap harus dikonsumsi dengan hati-hati, selalu sesuai dengan petunjuk dokter dan ahli gizi yang mendampingi setiap kasus.

Mereka adalah para profesional yang paling sesuai dan memenuhi syarat untuk menentukan berapa jumlah dan frekuensi seorang penderita diabetes dapat mengonsumsi anggur tanpa mengganggu kontrol kadar glukosa darahnya.

Ingatlah bahwa artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan tidak dapat menggantikan rekomendasi yang baik dari dokter dan ahli gizi Anda.

Video:

Apakah Anda menyukai saran-sarannya?

Referensi Tambahan:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835