Если фрукты относятся к категории здоровой и питательной пищи, то виноград не является исключением из этого правила. Однако, посмотрим, можно ли диабетикам есть виноград или он относится к продуктам, которых следует избегать в их рационе.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка 151 г зеленого или красного винограда является источником таких питательных веществ, как углеводы, клетчатка, калий, кальций, железо, магний, фосфор, цинк, витамин B9, витамин C и витамин K.

Этот продукт также богат антиоксидантами, и существует множество преимуществ винограда для здоровья и физической формы. Но даже будучи таким питательным, этот фрукт может спокойно употреблять каждый? Например, могут ли диабетики есть виноград?

Диабет

Когда мы хотим узнать, можно ли диабетикам есть виноград, нам нужно узнать немного больше об этом заболевании, которым они страдают.

Диабет - это состояние, связанное с очень высоким уровнем глюкозы (сахара) в крови. Это вещество является основным источником энергии для нашего организма и поступает из пищи, которую мы едим во время приема.

Диабет развивается, когда организм не может вырабатывать достаточное количество инсулина или любое его количество, или не может правильно использовать этот гормон.

Это приводит к тому, что глюкоза остается в крови и не достигает клеток организма, поскольку именно инсулин отвечает за то, чтобы глюкоза, полученная с пищей, достигла наших клеток и была использована в качестве энергии.

Обнаружив у себя это заболевание, пациент должен не терять времени и следовать всем указаниям врача по лечению.

По данным Национального института диабета и болезней органов пищеварения и почек США (NIDDK), со временем высокий уровень глюкозы в крови может привести к ряду осложнений, таких как сердечные заболевания, инсульт, болезни почек, проблемы со зрением, болезни зубов, повреждения нервов и проблемы со стопами.

Итак, можно ли диабетикам есть виноград?

По словам диетолога и консультанта Британской диабетической ассоциации ( Диабет Великобритания ), Дуглас Твенефур (Douglas Twenefour, the фрукты не должны быть исключены в рационе людей, страдающих диабетом, поскольку наряду с овощами они снижают риск развития таких заболеваний, как высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт, ожирение и некоторые виды рака.

По словам Твенефура, "для людей с диабетом еще важнее есть больше фруктов и овощей, поскольку эти заболевания чаще поражают их".

Далее он заявил, что фрукты не повышают уровень глюкозы в крови так резко, как другие углеводные продукты, такие как белый и цельнозерновой хлеб.

В том же ключе эндокринолог Регина Кастро заявила на сайте Клиника Майо Организация медицинских услуг и исследований США заявила, что хотя некоторые фрукты содержат больше сахара, чем другие, это не означает, что диабетикам нельзя их есть.

"Люди с диабетом могут есть фрукты в рамках плана здорового питания, но поскольку это углевод, он влияет на уровень сахара в крови, и его нельзя есть в неограниченном количестве", - размышляет диетолог и преподаватель диабета Барби Червони.

Диетологи отмечают, что богатые углеводами фрукты, такие как инжир, виноград и сухофрукты, не рекомендуются диабетикам, поскольку они содержат слишком много сахара, а это увеличивает вероятность скачков сахара в крови.

Подсчет углеводов в рационе диабетика

С другой стороны, для бакалавра клеточной и молекулярной биологии Бриджет Койла возможные преимущества винограда, а также его питательный профиль делают его хорошим выбором для ежедневной углеводной нормы.

Однако это не означает, что диабетики могут есть виноград, не соблюдая осторожность при включении его в пищу, или что они могут употреблять его в чрезмерных количествах.

По данным Американской диабетической ассоциации, подсчет углеводов - это одна из нескольких диетических альтернатив, которые могут использоваться для контроля уровня глюкозы в крови у диабетиков, чаще всего применяемая людьми, которые принимают инсулин два раза в день или чаще.

Метод предполагает подсчет количества углеводов в граммах в каждом приеме пищи в сочетании с дозой инсулина, пояснили в организации. По мнению благотворительной организации, при правильном балансе физической активности и использования инсулина подсчет углеводов может помочь контролировать уровень глюкозы в крови.

"Согласно Американской диабетической ассоциации, большинство диабетиков могут начать с 45-60 г углеводов на один прием пищи и корректировать их по мере необходимости", - говорит бакалавр клеточной и молекулярной биологии Бриджет Коила.

Однако ассоциация также подчеркнула, что количество углеводов, которое каждый диабетик может употреблять в каждый прием пищи, должно определяться совместно с врачом, ответственным за лечение. То есть лимит индивидуален и определяется медицинским работником в соответствии с потребностями каждого пациента.

Зная предельное количество углеводов, которое он может употребить за один прием пищи, диабетик может (и должен) использовать эту информацию в качестве основы для расчета порции винограда, которую он может съесть за один раз, не забывая при этом учитывать содержание углеводов в остальной пище. Разумеется, всегда под руководством врача и диетолога.

Например, одна единица винограда может содержать 1 г углеводов.

Ревесратрол

В красном винограде есть компонент, который может помочь в борьбе с диабетом. Ресвератрол, фитохимическое вещество, содержащееся в кожице красного винограда, модулирует реакцию крови на глюкозу, влияя на то, как организм выделяет и использует инсулин в животных моделях диабета, согласно обзору 2010 года в журнале "Сахарный диабет". Европейский журнал фармакологии (European Journal of Pharmacology).

Однако необходимы дополнительные исследования этого вещества на людях.

Другими словами, никто не говорит, что компот или красный виноград - это решение проблемы диабета. Эти продукты по-прежнему нужно употреблять с осторожностью, всегда в соответствии с указаниями врача и диетолога, которые сопровождают каждый конкретный случай.

Они являются наиболее подходящими и квалифицированными специалистами, чтобы определить, в каком количестве и с какой частотой диабетик может есть виноград без ухудшения контроля уровня глюкозы в крови.

Помните, что данная статья носит исключительно информационный характер и не может заменить разумные рекомендации вашего врача и диетолога.

Видео:

Понравились ли вам советы?

Дополнительные ссылки:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835