Ha a gyümölcsök az egészséges és tápláló élelmiszerek kategóriáját alkotják, akkor a szőlő sem kivétel ez alól a szabály alól. Nézze meg azonban, hogy a cukorbetegek ehetnek-e szőlőt, vagy azon élelmiszerek közé tartozik-e, amelyeket kerülniük kell az étrendjükben.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy csésze 151 g zöld vagy piros szőlő olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a szénhidrátok, rostok, kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor, cink, B9-vitamin, C-vitamin és K-vitamin.

Az antioxidánsokban is gazdag élelmiszer, és a szőlőnek számos előnye van az egészség és a fittség szempontjából. De még ha ennyire tápláló is a gyümölcs, nyugodtan fogyaszthatja bárki? Például cukorbetegek ehetnek szőlőt?

Cukorbetegség

Amikor azt szeretnénk tudni, hogy a cukorbetegek ehetnek-e szőlőt, egy kicsit többet kell tudnunk erről az őket érintő betegségről.

A cukorbetegség a vér nagyon magas glükóz (cukor) szintjével járó állapot. Ez az anyag a szervezetünk fő energiaforrása, és az étkezések alkalmával elfogyasztott ételekből származik.

A cukorbetegség akkor alakul ki, ha a szervezet nem képes elegendő mennyiségű vagy egyáltalán nem képes inzulint termelni, vagy nem tudja megfelelően felhasználni a hormont.

Ennek következtében a glükóz a vérben marad, és nem jut el a szervezet sejtjeibe, mivel az inzulin pontosan azért felelős, hogy a táplálékkal bevitt glükóz eljusson a sejtjeinkbe, és energiaként hasznosuljon.

Miután kiderül, hogy a beteg szenved, fontos, hogy ne vesztegesse az idejét, és kövesse az orvos által a kezelésre adott összes utasítást.

A magas vércukorszint ugyanis idővel egy sor szövődményhez vezethet, például szívbetegséghez, stroke-hoz, vesebetegséghez, szemproblémákhoz, fogászati betegségekhez, idegkárosodáshoz és lábproblémákhoz - állítja az Egyesült Államokban működő Nemzeti Cukorbetegségek és Emésztési és Vesebetegségek Intézete (NIDDK).

Szóval, ehetnek a cukorbetegek szőlőt?

A táplálkozási szakértő és a Brit Diabetikus Társaság tanácsadója szerint ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, a a gyümölcs nem zárható ki a cukorbetegek étrendjében, mivel a zöldségekkel együtt csökkentik az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a stroke, az elhízás és a rák egyes típusai.

Twenefour szerint "a cukorbetegek számára még fontosabb, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, mivel ezek a betegségek nagyobb valószínűséggel érintik őket".

Kijelentette továbbá, hogy a gyümölcsök nem növelik olyan erőteljesen a vércukorszintet, mint más szénhidráttartalmú élelmiszerek, például a fehér és a teljes kiőrlésű kenyér.

Ugyanebben a szellemben Regina Castro endokrinológus kijelentette a Mayo Klinika Az Egyesült Államok egészségügyi szolgáltató és kutatószervezete szerint bár egyes gyümölcsök több cukrot tartalmaznak, mint mások, ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegek nem fogyaszthatják őket.

"A cukorbetegek az egészséges táplálkozási terv részeként fogyaszthatnak gyümölcsöt. De mivel az egy szénhidrát, hatással van a vércukorszintre, és nem ehetünk belőle korlátlan mennyiséget" - mérlegelte Barbie Cervoni táplálkozási szakértő és diabéteszoktató.

A táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a szénhidrátban gazdag gyümölcsök, például a füge, a szőlő és az aszalt gyümölcsök nem ajánlottak a cukorbetegek számára, mivel túl sok cukrot tartalmaznak, és ez növeli a vércukorszint-emelkedés esélyét.

Szénhidrátok számolása a cukorbetegek étrendjében

Másrészt a sejt- és molekuláris biológia szakos Bridget Coila számára a szőlő lehetséges előnyei, valamint tápanyagprofilja miatt jó választás a napi szénhidrátkvótához.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a cukorbetegek nyugodtan ehetnek szőlőt anélkül, hogy óvatosnak kellene lenniük, amikor az ételeikbe teszik, vagy hogy mértéktelenül fogyaszthatnák.

Az Amerikai Diabétesz Szövetség szerint a szénhidrátok számolása egyike a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozására alkalmazható számos diétás alternatívának, amelyet leggyakrabban azok alkalmaznak, akik naponta kétszer vagy többször inzulint szednek.

A módszer lényege, hogy minden egyes étkezésben megszámolják a szénhidrátok grammban kifejezett mennyiségét, az inzulin adagjával kombinálva - magyarázta a szervezet. A jótékonysági szervezet szerint a fizikai aktivitás és az inzulinhasználat megfelelő egyensúlya mellett a szénhidrátok számolása segíthet a vércukorszint szabályozásában.

"Az Amerikai Diabétesz Szövetség szerint a legtöbb cukorbeteg körülbelül 45-60 g szénhidráttal kezdheti étkezésenként, és szükség szerint módosíthatja a szénhidrátmennyiséget" - mondta Bridget Coila, a sejt- és molekuláris biológia alapszakos hallgatója.

A szövetség ugyanakkor azt is hangsúlyozta, hogy az egyes cukorbetegek által minden egyes étkezés során elfogyasztható szénhidrátmennyiséget a kezelésért felelős orvossal közösen kell meghatározni. Vagyis a határértéket egyénre szabottan, az egészségügyi szakember határozza meg az egyes betegek igényei szerint.

Azáltal, hogy a cukorbeteg ismeri az étkezésenként bevihető szénhidrátok határértékét, ezt az információt alapul veheti (és kell is vennie) az egyszerre elfogyasztható szőlőszemek mennyiségének kiszámításához, nem feledkezve meg arról, hogy e számítás során figyelembe vegye az étkezés többi részének szénhidráttartalmát. Mindezt természetesen mindig az orvos és a táplálkozási szakember útmutatása mellett.

Egy egység szőlő például 1 g szénhidrátot tartalmazhat.

Revesratrol

A vörös szőlőnek van egy olyan összetevője, amely segíthet a cukorbetegség elleni küzdelemben. A vörös szőlő héjában található fitokémiai anyag, a rezveratrol modulálja a vércukorszintre adott választ azáltal, hogy befolyásolja a szervezet inzulin kiválasztásának és felhasználásának módját a cukorbetegség állati modelljeiben - olvasható a 2010-ben megjelent áttekintésben. European Journal of Pharmacology (European Journal of Pharmacology).

Az anyagot azonban még több kutatásra van szükség az embereken.

Más szóval, senki sem állítja, hogy a komposzt vagy a vörös szőlő a megoldás a cukorbetegségre. Az ételeket továbbra is óvatosan kell fogyasztani, mindig az adott esetet kísérő orvos és táplálkozási szakember utasításai szerint.

Ők a legmegfelelőbb és legképzettebb szakemberek annak meghatározására, hogy egy cukorbeteg milyen mennyiségben és gyakorisággal fogyaszthat szőlőt anélkül, hogy a vércukorszintjének szabályozása károsodna.

Ne feledje, hogy ez a cikk csak tájékoztató jellegű, és soha nem helyettesítheti az orvos és a dietetikus józan ajánlásait.

Videó:

Tetszettek a tippek?

További referenciák:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835