బయోటిన్, విటమిన్ B7 మరియు విటమిన్ H అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఆహారాన్ని గ్లూకోజ్‌గా మార్చడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇది శక్తి ఉత్పత్తికి అవసరమైనది.

ఇది యాసిడ్ ఉత్పత్తి కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అమైనోపై కూడా పనిచేస్తుంది. జుట్టు మూలాలు మరియు వేలుగోళ్ల కణాలలో ఆమ్లాలు మరియు క్రియాశీలక ప్రోటీన్ మరియు అమైనో యాసిడ్ జీవక్రియ.

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA, యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ) ప్రకారం ఆహార భద్రత, ఉచిత అనువాదం), ఆహారాల తీసుకోవడం బయోటిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉన్న స్థూల పోషకాల యొక్క సాధారణ జీవక్రియ, చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరల నిర్వహణ, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరు, జుట్టు నిర్వహణ మరియు మానసిక విధుల సాధారణీకరణకు కూడా దోహదపడుతుంది.

బయోటిన్ లోపం

ఇది జీర్ణవ్యవస్థలో కనిపించే మంచి బ్యాక్టీరియా ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడటం వలన, బయోటిన్ లోపం చాలా అరుదుగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, 100% ఇంట్రావీనస్ ఫీడింగ్‌ను అనుసరించే రోగులు (సూది ద్వారా), హీమోడయాలసిస్ చేయించుకునేవారు, మధుమేహం ఉన్నవారు మరియు వారి ఆహారం ద్వారా విటమిన్‌లను పరిమితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఈ పరిస్థితి అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం ఉంది.

వీటిలో విటమిన్ B7 లోపం యొక్క లక్షణాలు: జుట్టు రాలడం, పొడి మరియు పొరలుగా ఉండే చర్మం, నోటి మూలల్లో పగుళ్లు, వాపు మరియు గొంతు నాలుక, పొడి కళ్ళు, ఆకలి లేకపోవడం, అలసట, నిద్రలేమి మరియుడిప్రెషన్.

క్రింద ఉన్న జాబితా, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ నుండి సమాచారంతో, బయోటిన్ యొక్క తగినంత రోజువారీ తీసుకోవడం సూచిస్తుంది:

• సున్నా నుండి ఆరు నెలల శిశువులు : రోజుకు 5 mcg (మైక్రోగ్రామ్‌లు);
• ఏడు నుండి 12 నెలల వయస్సు గల శిశువులు: 6 mcg per day;
• ఒక నుండి మూడు సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు : 8 mcg per day;
• నాలుగు నుండి ఎనిమిది సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు: 12 mcg per day;
• తొమ్మిది నుండి 13 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు: రోజుకు 20 mcg;
• 14 నుండి 18 సంవత్సరాల వయస్సు గల కౌమారదశ: 30 mcg per day;
• 19 సంవత్సరాల నుండి పెద్దలు: 30 mcg రోజుకు;
• అన్ని వయసుల గర్భిణీ స్త్రీలు: 30 mcg per day;
• అన్ని వయసుల తల్లిపాలు ఇస్తున్న మహిళలు: 35 mcg per day.

19 బయోటిన్ పుష్కలంగా ఉండే ఆహారాలు

సమతుల్యమైన ఆహారం తీసుకోవాలంటే, శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి అవసరమైన వివిధ పోషకాల మూలాధారమైన ఆహారాలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి, విటమిన్ B7 తో సహా. కింది జాబితాలో మీరు బయోటిన్ అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలను చూడవచ్చు:

1. హోల్‌గ్రెయిన్ బ్రెడ్: హోల్‌గ్రెయిన్ బ్రెడ్ స్లైస్ 0.02 మరియు 6 mcg మధ్య విటమిన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. B7.
2. గుడ్డు: కఠినంగా ఉడికించిన గుడ్డు యొక్క పెద్ద యూనిట్ 13 మరియు 25 mcg మధ్య పోషకాలను అందిస్తుంది. అయితే, పచ్చి గుడ్డులోని తెల్లసొనలో అవిడిన్ అనే ప్రొటీన్ ఉంటుంది, ఇది విటమిన్ B7 శోషణను నిరోధిస్తుంది,యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మేరీల్యాండ్ మెడికల్ సెంటర్ నివేదించినట్లుగా.
3. చెడ్డార్ చీజ్: బయోటిన్ అధికంగా ఉండే మరొక ఆహారం చెడ్డార్ చీజ్ - 100 గ్రా సర్వింగ్‌లో సుమారు 1.42 mcg మరియు 7.15 మధ్య ఉంటుంది. విటమిన్ యొక్క mcg.
4. ఉడికించిన కాలేయం: వండిన కాలేయం యొక్క 100 గ్రాములు సుమారు 31.7 mcg నుండి 41.15 mcg వరకు విటమిన్ .
5. ఉడికించిన పంది మాంసం: వండిన పంది మాంసం యొక్క 100 గ్రా భాగం సుమారు 2.35 mcg నుండి సుమారు 4.7 mcg వరకు బయోటిన్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
6. ఉడికించిన సాల్మన్: చేపలో 100 గ్రా భాగం సుమారుగా అందిస్తుంది 4.7 mcg మరియు దాదాపు 5.9 mcg విటమిన్ B7.
7. అవకాడో: అవకాడో మొత్తం యూనిట్‌లో 2 mcg మరియు 6 mcg మధ్య పోషకాలు ఉంటాయి.
8. రాస్ప్బెర్రీ : ఒక కప్పు రాస్ప్‌బెర్రీస్‌కి సంబంధించిన భాగంలో 0.2 mcg మరియు 2 mcg మధ్య కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది.
9. ముడి కాలీఫ్లవర్: ఒక కప్పు పచ్చి కాలీఫ్లవర్‌లో మనం 0.2 మధ్య కనుగొంటాము mcg నుండి 4 mcg వరకు బయోటిన్.
10. పోషకాహార ఈస్ట్: ఒక 7g ప్యాక్ ఈస్ట్‌లో 1.4 mcg మరియు 14 mcg విటమిన్ B7 ఉంటుంది.
11. పెకాన్ నట్స్ : పెకాన్ గింజలు బయోటిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం, 100 గ్రా పెకాన్‌లలో 28 mcg విటమిన్ ఉంటుంది.
12. వేరుశెనగలు: క్రమంగా, 100 g వేరుశెనగలు సుమారు 37 mcgని అందిస్తాయి. కు పోషకం
13. గింజలు: అవి కూడా బయోటిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలు, మరియు మీరు 100 గ్రాముల గింజలలో 37 mcg విటమిన్‌ను కనుగొనవచ్చు.
14. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు: అనామ్లజనకాలు యొక్క గొప్ప మూలం కాకుండా, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు బయోటిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలు – 100 గ్రా మొత్తంలో ఆహారంలో 66 mcg భాగం ఉంటుంది.
15. బఠానీలు : బయోటిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల సమూహంలో కూరగాయలు కూడా భాగం. ఉదాహరణకు, 100 గ్రా తాజా బఠానీలు 70 mcg పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అదే మొత్తంలో ఎండిన బఠానీలు 40 mcg పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
16. అరటిపండు: పండ్లు సాధారణంగా విటమిన్ B7 యొక్క మంచి మూలం కాదు. అయితే, అరటిపండు ఈ నియమానికి మినహాయింపుగా పనిచేస్తుంది మరియు ప్రతి పండ్ల యూనిట్‌లో 118 mcg భాగాన్ని కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది.
17. బియ్యం: బియ్యం కూడా బయోటిన్‌కి మంచి మూలం – లో 100 g యొక్క ఒక భాగం 66 mcg పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
18. బార్లీ: బయోటిన్ అధికంగా ఉండే మరొక తృణధాన్యం బార్లీ. 100 g ఆహారంలో 31 mcg విటమిన్ ఉంటుంది.
19. వోట్స్: ఓట్స్ ద్వారా కూడా పోషకాలను పొందవచ్చు - 100 g తృణధాన్యంలో 24 mcg విటమిన్ B7 ఉంటుంది.

వండేటప్పుడు ఆహారంలో పోషకాలను ఉంచడం

విటమిన్ B7ని, అలాగే మీరు తినే ఆహారాలలో లభించే ఇతర పోషకాలను ఎక్కువగా పొందడానికి, ఇది చాలా ముఖ్యం వారు ఎలా ఉన్నారో శ్రద్ధ వహించండితయారుచేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ పోషకాలు కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.

మరియు ఇది జరగకుండా నిరోధించే వ్యూహాలు: ఆవిరి మీద ఉడికించడం, ఎక్కువగా ముక్కలు చేయకపోవడం, పై తొక్కతో ఉడికించడం, ఎక్కువసేపు ఉడికించకపోవడం, తక్కువ నీటిని ఉపయోగించడం, అధిక వేడి మీద ప్రతిదీ సిద్ధం చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని నిల్వ చేయవద్దు మరియు మరొక ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి వంటలో ఉపయోగించే నీటిని మళ్లీ ఉపయోగించుకోండి, ఎందుకంటే ఈ నీరు పోషకాలను నిలుపుకుంటుంది, ఇది పోగొట్టుకోవడానికి బదులుగా మరొక వంటకంలో తిరిగి ఉపయోగించబడుతుంది.

వీడియో:

మీకు చిట్కాలు నచ్చిందా?

మీరు మీ ఆహారంలో బయోటిన్ అధికంగా ఉండే ఈ ఆహారాలను తరచుగా తీసుకుంటారా? మీకు ఇష్టమైనవి ఏమిటి? క్రింద వ్యాఖ్యానించండి!