Биотин буюу В7 витамин ба Н витамин нь хоол хүнсийг эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай глюкоз болгон хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг шим тэжээл юм.

Мөн хүчил үйлдвэрлэх өөхний хүчил, аминдэм дээр ажилладаг. хүчил, үсний үндэс, хумсны эс дэх уураг, амин хүчлийн солилцоог идэвхжүүлдэг.

Европын хүнсний аюулгүй байдлын албаны (EFSA, Европын хүнсний аюулгүй байдлын газар) Хүнсний аюулгүй байдлын дагуу, үнэ төлбөргүй орчуулга), хүнсний хэрэглээ Биотинээр баялаг нь макро шим тэжээлийн бодисын солилцоог хэвийн болгох, арьс салст бүрхэвчийг хэвийн болгох, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, үсийг арчлах, сэтгэл зүйн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Биотины дутагдал

Хоол боловсруулах замд агуулагдах сайн нянгаар нийлэгждэг тул биотин дутагдах нь ховор тохиолддог гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч 100% судсаар (зүүгээр) хооллодог, гемодиализ хийлгэдэг, чихрийн шижин өвчтэй, хоол хүнсээр дамжуулан витаминыг хязгаарлагдмал хэрэглэдэг өвчтөнүүд энэ өвчин тусах эрсдэлтэй байдаг.

В7 витамины дутагдлын шинж тэмдэг нь: үс унах, арьс хуурайших, хальслах, амны булан хагарах, хэл хавдаж өвдөх, нүд хуурайших, хоолны дуршил буурах, ядрах, нойргүйдэх,сэтгэл гутрал.

АНУ-ын Орегон мужийн их сургуулиас авсан мэдээлэл бүхий доорх жагсаалт нь өдөр тутмын биотиныг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж байгааг харуулж байна:

• Тэгээс зургаан сар хүртэлх хүүхдүүд: өдөрт 5 мкг (микрограмм);
• 7-12 сартай нярайд: өдөрт 6 мкг;
• Нэгээс гурван настай хүүхдүүд : өдөрт 8 мкг;
• Дөрөвөөс найм хүртэлх насны хүүхдүүд: өдөрт 12 мкг;
• 9-13 насны хүүхдүүд: Өдөрт 20 мкг;
• 14-18 насны өсвөр насныхан: өдөрт 30 мкг;
• 19-өөс дээш насныхан: 30 мкг. өдөрт;
• Бүх насны жирэмсэн эмэгтэйчүүд: өдөрт 30 мкг;
• Бүх насны хөхүүл эмэгтэйчүүд: өдөрт 35 мкг.

Биотиноор баялаг 19 хүнс

Тэнцвэртэй хооллолтын тулд хүний ​​бие зөв ажиллахад шаардлагатай төрөл бүрийн шим тэжээлийн эх үүсвэр болох хоол хүнсийг оруулах хэрэгтэй. В7 витамин орно. Дараах жагсаалтаас та биотинээр баялаг хоолнуудын заримыг харж болно:

1. Бүтэн үр тарианы талх: Нэг зүсэм бүхэл үрийн талх 0.02-6 мкг витамин агуулж болно. В7.
2. Өндөг: Хатуу чанасан өндөг нь 13-25 мкг шим тэжээлийг өгдөг. Гэсэн хэдий ч түүхий өндөгний цагаан нь В7 витаминыг шингээхээс сэргийлдэг avidin хэмээх уураг агуулдаг гэдгийг мэдэх нь чухал.АНУ-ын Мэрилэндийн Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Төвийн мэдээлснээр.
3. Чеддар бяслаг: Биотинээр баялаг өөр нэг хоол бол Чеддар бяслаг бөгөөд 100 гр порц нь ойролцоогоор 1.42 мкг-аас 7.15-ын хооронд байдаг. мкг витамин агуулдаг.
4. Чайнасан элэг: 100 гр чанасан элэгэнд ойролцоогоор 31.7 мкг-аас 41.15 мкг витамин агуулагддаг.
5. Гахайн чанасан мах: Харин 100 гр чанасан гахайн маханд ойролцоогоор 2,35 мкг-аас 4,7 мкг биотин агуулагддаг.
6. Буцалсан хулд: Загасны 100 гр хэсэг нь ойролцоогоор 2,35 мкг-аас ойролцоогоор 4,7 мкг хооронд байдаг. 4.7 мкг, ойролцоогоор 5.9 мкг В7 витамин.
7. Авокадо: Нэг ширхэг авокадо нь 2 мкг-ээс 6 мкг хүртэл шим тэжээлтэй.
8. Бөөрөлзгөнө : Нэг аяга бөөрөлзгөнөтэй тохирох хэсэгт 0.2 мкг-аас 2 мкг-ийн хооронд олдох боломжтой.
9. Түүхий цэцэгт байцаа: Нэг аяга түүхий цэцэгт байцаанд бид 0.2-ын хооронд байдаг. мкг-аас 4 мкг биотин.
10. Тэжээлийн мөөгөнцөр: 7 г боодол мөөгөнцөрт 1.4 мкг-аас 14 мкг В7 витамин агуулж болно.
11. Пекан самар : Пекан самар нь биотиноор баялаг хоол бөгөөд 100 гр порц пекан жимсэнд 28 мкг витамин агуулагддаг.
12. Самар: Харин 100 гр самар нь ойролцоогоор 37 мкг агуулдаг. шим тэжээлийн бодисоос
13. Самар: Мөн биотинээр баялаг хоол хүнс бөгөөд 100 грамм самарнаас 37 мкг орчим витамин агуулагддаг.
14. Наранцэцэг. үр: Наранцэцгийн үр нь антиоксидантаар баялаг эх үүсвэр болохоос гадна биотинээр баялаг хоол хүнс юм - 100 г хүнсний бүтээгдэхүүнд 66 мкг бүрэлдэхүүн хэсэг агуулагддаг.
15. Лавай : Хүнсний ногоо нь биотинээр баялаг хүнсний бүлгийн нэг хэсэг юм. Жишээлбэл, 100 гр шинэхэн вандуйд 70 мкг бодис агуулагддаг. Ижил хэмжээний хатаасан вандуйд 40 мкг шим тэжээл агуулагддаг.
16. Гадил: Жимс нь ихэвчлэн В7 витамины эх үүсвэр биш юм. Гэсэн хэдий ч гадил жимсний хувьд энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл болдог бөгөөд жимсний нэгж бүрт 118 мкг бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг.
17. Будаа: Будаа нь биотины сайн эх үүсвэр юм. 100 г-ын нэг хэсэг нь 66 мкг бодис агуулдаг.
18. Арвай: Биотиноор баялаг өөр нэг үр тариа бол арвай юм. Хоолны 100 гр хэсэг нь 31 мкг витамин агуулдаг.
19. Овъёос: Мөн шим тэжээлийг овъёосоор авч болно – 100 гр үр тарианд 24 мкг витамин В7 агуулагддаг.

Хоол хийхдээ хоол хүнсэнд агуулагдах шим тэжээлийг хадгалах

Таны хэрэглэж буй хоол хүнсэнд агуулагдах В7 витамин болон бусад шим тэжээлийг бүрэн дүүрэн ашиглахын тулд тэдний байгаа байдалд анхаарлаа хандуулаарайбэлтгэсэн, учир нь энэ нь эдгээр шим тэжээлийг алдахад хүргэдэг.

Мөн үүнээс урьдчилан сэргийлэх тактикууд нь: уураар жигнэх, хэт их хэрчиж болохгүй, хальстай нь хоол хийх, хэт удаан хоол хийхгүй байх, ус бага хэрэглэх, бүх зүйлийг өндөр дулаанаар бэлтгэж, хөргөгчинд удаан хугацаагаар хоол хүнсээ бүү хадгал, хоол хийхэд ашигласан усаа өөр хоол бэлтгэхийн тулд дахин ашиглаарай, учир нь энэ ус нь шим тэжээлийг хадгалж, алдагдахын оронд өөр аяганд дахин ашиглах болно.

Видео:

Зөвлөгөөнүүд танд таалагдсан уу?

Та биотинээр баялаг эдгээр хоолыг хоол хүнсэндээ байнга хэрэглэдэг үү? Таны дуртай зүйл юу вэ? Доор сэтгэгдэл бичээрэй!