Wawili wawili maarufu na wanaojulikana sana katika lishe ya Brazili ni wali na maharagwe. Iwe kwa chakula cha mchana au cha jioni, ikisindikizwa na nyama ya nyama, kaanga, saladi au kuku, kuna uwezekano mkubwa kwamba kila mkaaji wa Brazili tayari amekula zote mbili pamoja angalau mara moja maishani mwao.

Lakini kwa wale wanaofurahia wawili hao. kila siku, lakini pia huweka jicho kwenye mlo na hataki kuongeza uzito, kujua jinsi vyakula hivi viwili vinaweza kuathiri uzito ni jambo muhimu sana.

Nini zaidi kunenepesha: wali au mchele?maharage?

Kwa kuzingatia hilo, hebu tuangalie baadhi ya sifa za vyakula hivi viwili ili kujaribu kuelewa iwapo wali au maharagwe yananenepesha zaidi. Na jambo la kwanza ambalo tutachunguza ni kalori zinazopatikana katika kila moja yao.

Kuanzia na wali mweupe, kikombe cha wali mweupe kilichopikwa kina kalori 203. Kijiko cha chakula kina kalori 32, wakati sehemu ya 100 g ina kalori 129.

Kwa maharagwe, hebu tuchukue kwamba aina iliyotumiwa itakuwa carioca. Kweli, kikombe cha maharagwe ya pinto kilichopikwa kina kalori 181, wakati sehemu ya 100 g ina kalori 76 na kijiko cha 20 g kina takriban kalori 15.

Kwa kuzingatia maelezo hapo juu, tunaweza kuelewa kwamba kutokana na kaloriki. mtazamo, kinachonenepesha zaidi kati ya wali na maharagwe ni wali.

nyuzi

Hata hivyo, haiwezekani kujiwekea kikomo kwa kalori za kila chakula ili kujua ni nini kinachonenepesha zaidi au kidogo. Pia tunahitaji kuangalia muundo wa kila mmoja wao, kuangalia kiasi wanachobeba cha virutubisho vinavyoathiri kuongezeka au kupungua kwa uzito.

Na mojawapo ni fiber. Kirutubisho hiki kinajulikana kunufaisha afya ya mfumo wa usagaji chakula, lakini pia kukuza hisia za shibe mwilini. Yaani ulaji wa nyuzinyuzi huliacha tumbo likiwa limejaa, jambo ambalo hurahisisha udhibiti wa kiasi cha chakula na kalori zinazoliwa siku nzima.

Je, mchele au maharagwe yana nyuzinyuzi nyingi zaidi? Ili kujua hilo, hebu tuangalie tena jedwali la ukweli wa lishe kwa vyakula hivi. Kulingana na data hizi, jedwali lifuatalo linatufahamisha ni kiasi gani, kwa gramu, cha kirutubisho ambacho sehemu tofauti za viambato viwili hubeba:

Hivyo, kwa mujibu wa taarifa iliyo kwenye jedwali hapo juu, chakula kinachochangia zaidi ugavi wa nyuzi kwenye mlo ni maharagwe.

Wanga

Pengine tayari umesikia kwamba kutumia wanga nyingi kupitia chakula kunaweza kusababisha ongezeko la Uzito. Kulingana na mtaalamu wa lishe Mariana Duro, sio kabohaidreti hasa zinazokufanya unenepeshe - kinachosababisha kuongezeka uzito ni ulaji kupita kiasi wa vyanzo vya wanga.

Mtaalamu wa lishe alieleza kuwa kirutubisho hicho hubadilishwa kuwa sukari mwilini. damu na ziada yake, isipotumika, huishia kuhifadhiwa katika mfumo wa mafuta.

Wali na maharagwe yote yana wanga, kama unavyoona kwenye jedwali lifuatalo:

Hata hivyo, kujua kiasi chawanga katika kila huduma ya vyakula viwili haitoshi. Ni muhimu pia kujua aina ya wanga ambayo kila mmoja anayo.

• Angalia zaidi: Tofauti kati ya wanga rahisi na changamano.

Kwa kwa mfano, mchele mweupe huanguka katika jamii ya wanga rahisi. Ina molekuli ndogo za glukosi ambazo ni rahisi kuyeyushwa.

Hii ina maana kwamba huingia haraka kwenye mkondo wa damu. Kisha kuna spike katika kiwango cha sukari ya damu, na insulini hutolewa ili kuondoa sukari ya ziada. Wakati kiasi cha glukosi katika damu kinapokuwa juu hadi kiwango ambacho homoni hiyo haiwezi kudumisha kiwango cha usawa kwa kutuma tu sukari kutumika kama nishati kwa seli, hutuma ujumbe kwa ini kwamba ni wakati wa kuhifadhi mafuta.

Kwa upande mwingine, kinachotokea kwenye ini na sukari iliyozidi ni ubadilishaji wake kuwa umbo la glycogen. Hata hivyo, maduka ya glycojeni yanapojaa, sukari hubadilishwa kuwa triglyceride, aina ya mafuta ambayo huhifadhiwa kwenye tishu za adipose.

Miindo ya glukosi kwenye damu yenye kabohaidreti inayoweza kuyeyuka kwa urahisi bado inaweza kuja ikifuatiwa na kushuka kwa ghafla kwa kiwango cha sukari kwenye damu. , ambayo husababisha kuongezeka kwa hamu ya kula na inaweza kumhimiza mtu kula kupita kiasi.

Harage huainishwa kama wanga changamano. Hii ina maana kwamba inajumuishasukari iliyounganishwa ambayo ilikuwa mnyororo, ambayo hutokeza umbo changamano na kufanya mchakato wa vimeng'enya kufanya usagaji chakula kuwa wa kazi zaidi.

Na usagaji wake wa polepole, bila kuongezeka kwa sukari ya damu kama vile na wanga rahisi. , vyakula ambavyo ni vyanzo vya kabohaidreti changamano pia huchukuliwa kuwa shibe zaidi, na hivyo kuwa na manufaa zaidi kwa udhibiti wa uzito.

Protini

O maharage hujulikana kama chanzo cha protini. Tunapozungumza kuhusu maharagwe ya carioca yaliyopikwa, tunayo zaidi ya 1 g ya madini katika kijiko cha gramu 20, karibu 5.05 g kwa 100 g na 12.08 g ya protini katika kikombe cha chakula.

Kwa upande mwingine , wali mweupe uliopikwa hauna protini nyingi. Kijiko cha chakula kina 0.63 g, kikombe kinabeba 3.95 g na 100 g ina 2.5 g ya madini.

Protini pia husaidia kushiba kwa sababu humeng'enywa polepole zaidi. Kwa kuongeza, wana jukumu muhimu katika kujenga misuli. Na kadiri mtu anavyokuwa na misuli, ndivyo kalori na mafuta huchoma zaidi.

Ni wazi kwamba si ulaji wa maharagwe pekee ambao utafanya misuli ikue, lakini maudhui ya protini ambayo chakula hutoa yanaweza kuwa ya manufaa. wale ambao tayari wanafuata mazoezi na lishe yenye mwelekeo huu.

Tafuta lishe sahihi kwako

Ikiwa nia yako nikupunguza uzito, labda sio lazima uende bila kula wali au maharagwe, haswa ikiwa unapenda watu hawa wawili. Kwa usaidizi wa mtaalamu wa lishe, unaweza kugundua aina sahihi na kiasi cha kila moja kati ya hizo mbili unazoweza kutumia, ili bado uweze kupunguza uzito.

Kwa hiyo, kabla ya kuamua kukata wali au maharagwe. , zungumza na mtaalamu wa lishe kuhusu lishe bora kwako, ukizingatia sio tu lengo lako la kupunguza uzito, bali pia afya yako.

Video: Wali na maharagwe hufanya unene au kupunguza uzito?

Tazama video za wataalamu wetu wa lishe ili kuendelea kujifunza kuhusu matumizi ya wali na maharagwe kwenye lishe:

Video: Maharage hunenepa au kupunguza uzito?

Je, ulipenda vidokezo?

Je, una tabia ya kula wali au maharagwe kwa wingi kwenye mlo wako? Je, umewahi kufikiria kwamba mchele ungekuwa mnene zaidi, hasa nyeupe? Toa maoni hapa chini!