Di parêza Brezîlyayê de birinc û fasûlî duyek pir populer û naskirî ye. Çi ji bo firavînê çi şîvê, bi steak, firingî, salat an mirîşk, bi îhtimaleke mezin ku her niştecihê Brezîlyayê di jiyana xwe de herî kêm carekê her du bi hev re xwaribe.

Lê ji bo kesên ku kêfa wan ji duoyê re tê. rojane, lê di heman demê de çavê xwe li parêzê jî digire û naxwaze giran bibe, zanibe ku ev her du xwarin çawa dikarin bandorê li giraniyê bikin, tiştek pir girîng e.

Çi qelewtir e: birinc an birinc?fasûlî?

Bi vê hişê, em li hin taybetmendiyên van her du xwarinan binêrin da ku em fêm bikin ka birinc an fasûlî qelewtir in. Û xala yekem ku em ê li ber çavan bigirin kaloriyên ku di her yek ji wan de hene.

Ji birincê spî dest pê dike, tasek birinca spî ya pijandî 203 kalorî ye. Di kevçiyekî xwarinê de 32 kalorî hene, di para 100 gr de jî 129 kalorî hene.

Ji bo fasulyeyan, em bihesibînin ku cureya ku tê bikaranîn wê keriyê be. Belê, di tasek fasûlyeya pijandî de 181 kalorî hene, di para 100 g 76 kalorî û 20 g kevçîyek xwarinê bi qasî 15 kalorî hene.

Li gorî agahdariya jorîn, em dikarin ji kaloriyê fam bikin. bi dîtinê, di navbera birinc û fasûlî de ya ku qelewtir e, birinc e.

fiber

Lêbelê, ne mimkûn e ku em xwe tenê bi kaloriyên her xwarinê sînordar bikin da ku diyar bikin ka çi kêm an zêde qelew dike. Di heman demê de pêdivî ye ku em pêkhateya her yekê ji wan kontrol bikin, rêjeya ku ew hildigirin xurdemeniyên ku bandorê li zêdebûn an kêmbûna giraniyê dikin kontrol bikin.

Û yek ji wan fîber e. Ev xurek tê zanîn ku ji tenduristiya pergala digestive sûd werdigire, lê di heman demê de hesta têrbûnê di laş de jî pêşve dike. Ango vexwarina fîberê zikê xwe tije dihêle, ev jî kontrolkirina xwarin û kaloriyên ku di nava rojê de distîne hêsantir dike.

Gelo birinc an fasûlî xwedî naveroka fiberan e? Ji bo ku em wiya bibînin, ka em careke din li tabloya rastiyên xwarinê ji bo van xwarinan binihêrin. Li ser bingeha van daneyan, tabloya jêrîn me agahdar dike ka çiqas bi gramên xurek ku beşên cûda yên her du pêkhateyan hildigirin:

Bi vî awayî, li gorî agahiyên di tabloya jorîn de, xwarina ku herî zêde dibe alîkar dabînkirina fîberê di xwarinê de fasûlî ye.

Karbohîdartan

Bêguman we berê jî bihîstiye ku vexwarina zêde karbohîdartan bi rêya xwarinê dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê. Li gorî parêzvana fonksîyonel Mariana Duro, ne karbohîdartan in ku we qelew dike – ya ku dibe sedema zêdebûna kîloyan zêde girtina çavkaniyên karbohîdartan e.

Derzanvan diyar kir ku ev made di laş de vediguhere şekir. herikîna xwînê û zêdeya wê, dema ku neyê bikaranîn, di forma rûnê de tê hilanîn.

Hem birinc û hem jî fasûlî xwedî karbohîdartan in, wek ku hûn di tabloya jêrîn de dibînin:

Lêbelê, zanîna mîqdarakarbohîdartan di her servîsa her du xwarinan de têrê nake. Her weha girîng e ku meriv celebê karbohîdrata ku her yek heye bizanibe.

• Zêdetir bibînin: Cûdahiya di navbera karbohîdratên hêsan û tevlihev de.

Ji bo Mînak, birincê spî dikeve kategoriya karbohîdartên hêsan. Di nav xwe de molekulên glîkozê yên piçûk hene ku bi hêsanî têne helandin.

Ev tê wê wateyê ku ew zû dikevin nav xwînê. Dûv re asta şekirê xwînê bilind dibe, û însulîn tê berdan da ku şekirê zêde rake. Dema ku mîqdara glîkozê di xwînê de zêde be ku hormon nekare astek hevseng bihêle tenê bi şandina şekirê ku wekî enerjiyê ji şaneyan re xizmet bike, ew peyamek ji kezebê re dişîne ku dem dema hilanîna rûnê ye.

Ji ber vê yekê, tiştê ku di kezebê de bi şekirê zêde diqewime, veguherîna wê di forma glycogenê de ye. Lêbelê, dema ku depoyên glycogen tije dibin, şekir vediguhere trîglîserîdê, celebek rûnê ku di tevna rûnê de tê hilanîn.

Glokoza xwînê bi karbohîdratên ku bi hêsanî têne guheztin dibe ku ji nişka ve dakevin asta şekirê xwînê. , ku dibe sedema zêdebûna îşxalê û dikare mirov teşwîq bike ku zêde bixwe.

Ji ber vê yekê fasûlî wekî karbohîdratên tevlihev têne dabeş kirin. Ev tê wê wateyê ku ew jişekirên girêdayî yên ku zincîrek bûn, ku şeklek tevlihev çêdike û pêvajoya enzîman dike da ku dehandinê zexmtir bike.

Bi helandina xwe ya hêdîtir, bêyî lûleyên şekirê xwînê mîna mîna karbohîdratên hêsan. Xwarinên ku çavkaniyên karbohîdratên tevlihev in jî têrtir têne hesibandin, û ji ber vê yekê ji bo kontrolkirina kîloyê bi avantajtir têne hesibandin.

Proteîn

O fasulye di nav gel de wekî çavkaniya proteîn. Dema ku em qala fasûlyeyên keriyê yên pijandî dikin, di kevçîyek xwarinê ya 20 gram de 1 g zêdetir xurdemeniyê, ji her 100 gram de 5,05 g û di tasek xwarinê de jî 12,08 g proteîn heye.

Ji aliyê din ve. , birinca spî ya pijandî ewqas proteîn tê de nîne. Di kevçiyekî xwarinê de 0,63 gram, tasek 3,95 gram û 100 g jî 2,5 gr madeya xurdemeniyê heye.

Proteîn jî ji bo têrbûnê alîkariyê dikin, ji ber ku hêdîtir têne helandin. Wekî din, ew di avakirina masûlkan de rolek girîng dileyzin. Û çi qas masûlkeya mirov hebe, ew qas kalorî û rûn dişewitîne.

Bê guman, ne tenê vexwarina fasûlî ye ku dê masûlkan mezin bike, lê naveroka proteîna ku xwarin pêşkêşî dike dikare ji bo yên ku berê xwe didin xebat û parêzek bi vî rengî.

Li parêza xwe ya rast bigerin

Heke niyeta we ev egiraniya xwe winda bikin, dibe ku hûn ne hewce ne hewce ne ku hûn bêyî xwarina birinc an fasûlî biçin, nemaze heke hûn ji vê duoyê hez dikin. Bi alîkariya pisporekî xurekan, hûn dikarin form û mîqdara rast ya her duyan ku hûn dikarin bixwin, kifş bikin, da ku hûn dîsa jî giraniya xwe winda bikin.

Ji ber vê yekê, berî ku hûn biryar bidin ku birinc an fasûlî jêbirin. , bi pisporekî xurekan re li ser baştirîn parêz ji bo we bipeyivin, ne tenê armanca kêmkirina kîloyan, lê tenduristiya xwe jî li ber çavan bigirin.

Vîdyo: Birinc û fasûlî te qelew dikin an jî kîloyan kêm dikin?

Vîdyoyên xureknasên me temaşe bikin da ku hînbûna li ser karanîna birinc û fasûlî di parêzê de bidomînin:

Vîdyo: Fasûlî we qelew dike an kîloyan winda dike?

Ji ber vê yekê, te ji şîretan hez kir?

Adetên te hene ku di parêza xwe de gelek birinc an fasûlî bixwin? Ma we qet xeyal dikir ku birinc dê herî qelewtir be, nemaze spî? Li jêr şîrove bikin!