Braziliya pəhrizində çox məşhur və tanınmış duet düyü və lobyadır. İstər nahar və ya şam yeməyində biftek, kartof qızartması, salat və ya toyuq ilə müşayiət olunsun, çox güman ki, Braziliyanın hər bir sakini həyatında ən azı bir dəfə hər ikisini birlikdə yeyib.

Ancaq duetdən zövq alanlar üçün. gündəlik olaraq, həm də pəhrizə diqqət yetirir və kökəlmək istəmir, bu iki qidanın çəkiyə necə təsir edə biləcəyini bilmək çox vacib bir şeydir.

Daha kökəltmə nədir: düyü və ya düyü, lobya?

Bunu nəzərə alaraq, gəlin bu iki qidanın bəzi xüsusiyyətlərinə nəzər salaq ki, düyü və ya lobya daha kökəldir. Bizim müşahidə edəcəyimiz ilk məqam isə onların hər birində olan kalorilərdir.

Ağ düyüdən başlayaraq, bir fincan bişmiş ağ düyüdə 203 kalori var. Yeməyin bir xörək qaşığında 32 kalori, 100 qramında isə 129 kalori var.

Fərz edək ki, lobya üçün istifadə olunan növ karioka olacaq. Yaxşı, bir stəkan bişmiş pinto lobyasında 181 kalori, 100 qramlıq hissədə 76 kalori, 20 q yemək qaşığında isə təxminən 15 kalori var.

Yuxarıdakı məlumatları nəzərə alaraq, biz başa düşə bilərik ki, kaloridən nöqteyi-nəzərdən düyü ilə lobya arasında daha kökəltmə olan düyüdür.

liflər

Lakin nəyin daha çox və ya daha az kökəldiyini müəyyən etmək üçün özümüzü yalnız hər bir qidanın kalorisi ilə məhdudlaşdırmaq mümkün deyil. Biz həmçinin onların hər birinin tərkibini yoxlamalıyıq, onların çəki artımına və ya azalmasına təsir edən qida maddələrinin miqdarını yoxlamalıyıq.

Və onlardan biri də lifdir. Bu qida maddəsinin həzm sisteminin sağlamlığına faydalı olduğu, eyni zamanda bədəndə toxluq hissini təşviq etdiyi bilinir. Yəni, lif istehlakı qarnı daha dolğun edir, bu da gün ərzində qəbul edilən qidaların və kalorilərin miqdarına nəzarət etməyi asanlaşdırır.

Düyü və ya lobyada daha çox lif varmı? Bunu öyrənmək üçün bu qidaların qidalanma faktları cədvəlinə bir daha nəzər salaq. Bu məlumatlara əsaslanaraq, aşağıdakı cədvəl iki inqrediyentin müxtəlif hissələrinin daşıdığı qidanın qramla nə qədər olduğunu bizə bildirir:

Beləliklə, yuxarıdakı cədvəldəki məlumatlara əsasən ən çox töhfə verən qida yeməkdə lif tədarükü lobyadır.

Karbohidratlar

Yəqin ki, siz artıq çoxlu karbohidratların qida vasitəsilə istehlakının Çəki artımına səbəb ola biləcəyini eşitmisiniz. Funksional diyetoloq Mariana Duronun fikrincə, sizi kökəldən məhz karbohidratlar deyil – çəkinin artmasına səbəb karbohidrat mənbələrinin həddindən artıq qəbuludur.

Dietoloq izah etdi ki, qida orqanizmdə şəkərə çevrilir. qan dövranı və onun artıqlığı, istifadə edilmədikdə, yağlar şəklində saxlanılır.

Həm düyüdə, həm də lobyada karbohidratlar var, bunu aşağıdakı cədvəldə görə bilərsiniz:

Bununla belə, məbləği bilməkİki qidanın hər porsiyasında karbohidratlar kafi deyil. Hər birində karbohidratın növünü bilmək də vacibdir.

• Ətraflı baxın: Sadə və mürəkkəb karbohidratlar arasındakı fərqlər.

Üçün məsələn, ağ düyü sadə karbohidratlar kateqoriyasına aiddir. Tərkibində asanlıqla həzm olunan kiçik qlükoza molekulları var.

Bu, onların qan dövranına sürətlə daxil olması deməkdir. Sonra qan şəkərinin səviyyəsində bir sıçrayış var və artıq şəkəri çıxarmaq üçün insulin buraxılır. Qandakı qlükoza miqdarı o həddə çatdıqda, hormon yalnız hüceyrələrə enerji kimi xidmət etmək üçün şəkər göndərməklə tarazlıq səviyyəsini qoruya bilməz, qaraciyərə yağ yığmağın vaxtının gəldiyi mesajı göndərir.

Öz növbəsində artıq şəkərlə qaraciyərdə baş verənlər onun glikogen formasına çevrilməsidir. Bununla belə, qlikogen anbarları dolduqda, şəkər yağ toxumasında saxlanılan bir növ yağ olan trigliseridə çevrilir.

Asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla qanda qlükoza sıçrayışları hələ də baş verə bilər və bunun ardınca qan şəkəri səviyyəsinin qəfil enməsi baş verə bilər. , iştahın artmasına səbəb olur və insanı həddindən artıq yeməyə təşviq edə bilər.

Öz növbəsində, lobya kompleks karbohidrat kimi təsnif edilir. Bu o deməkdir ki, ondan ibarətdirmürəkkəb bir forma yaradan və həzmi daha zəhmətli etmək üçün fermentlər prosesini yaradan zəncirlə əlaqəli şəkərlər.

Sadə karbohidratlarda olduğu kimi qan şəkərində sıçrayışlar olmadan daha yavaş həzm olunması ilə , kompleks karbohidratların mənbəyi olan qidalar da daha doyurucu hesab edilir və buna görə də çəkiyə nəzarət üçün daha sərfəlidir.

Zülallar

O lobya xalq arasında qida mənbəyi kimi tanınır. protein. Bişmiş karioka paxlası haqqında danışarkən, 20 q xörək qaşığında 1 q-dan bir qədər çox qida maddəsi, 100 q-da təxminən 5,05 q və bir stəkan yeməkdə 12,08 q protein var.

Digər tərəfdən. , bişmiş ağ düyü o qədər çox protein ehtiva etmir. Bir xörək qaşığında 0,63 q, bir stəkanda 3,95 q, 100 q-da isə 2,5 q qida var.

Zülallar da daha yavaş həzm olunduğu üçün toxluğa kömək edir. Bundan əlavə, onlar əzələlərin qurulmasında mühüm rol oynayırlar. İnsanın əzələləri nə qədər çox olarsa, o qədər çox kalori və yağ yandırır.

Aydındır ki, əzələləri böyüdəcək təkcə lobya istehlakı deyil, həm də yeməyin təklif etdiyi zülallar faydalı ola bilər. artıq bu fokusla məşq və pəhriz izləyənlər.

Sizin üçün düzgün pəhriz axtarın

Niyyətinizarıqlayın, bəlkə də düyü və ya lobya yeməyinizə ehtiyac yoxdur, xüsusən də bu dueti bəyənirsinizsə. Diyetoloqun köməyi ilə siz hələ də arıqlamağınız üçün istehlak edə biləcəyiniz hər ikisinin düzgün formasını və miqdarını kəşf edə bilərsiniz.

Beləliklə, düyü və ya lobya kəsmək qərarına gəlməzdən əvvəl , yalnız arıqlamaq məqsədinizi deyil, həm də sağlamlığınızı nəzərə alaraq, sizin üçün ən yaxşı pəhriz haqqında diyetoloqla danışın.

Video: Düyü və lobya sizi kökəldir, yoxsa arıqlayır?

Pəhrizdə düyü və lobya istifadəsi haqqında öyrənməyə davam etmək üçün diyetoloqlarımızın videolarına baxın:

Video: Lobya sizi kökəldir, yoxsa arıqlayır?

Beləliklə, məsləhətləri bəyəndinizmi?

Pəhrizinizdə çoxlu düyü və ya lobya istehlak etmək vərdişiniz varmı? Heç düşünmüsünüzmü ki, düyü ən kökəldir, xüsusən də ağ? Aşağıda şərh edin!