Բրազիլական սննդակարգում շատ սիրված և հայտնի դուետը բրինձն ու լոբին են: Լինի ճաշի, թե ընթրիքի, սթեյքի, կարտոֆիլի, աղցանի կամ հավի ուղեկցությամբ, շատ հավանական է, որ Բրազիլիայի յուրաքանչյուր բնակիչ կյանքում գոնե մեկ անգամ երկուսն էլ միասին կերել է:

Սակայն նրանց համար, ովքեր վայելում են դուետը: ամեն օր, բայց նաև հետևում է սննդակարգին և չի ցանկանում գիրանալ, իմանալը, թե ինչպես կարող են այս երկու մթերքները ազդել քաշի վրա, շատ կարևոր բան է:

Ինչն է ավելի գիրացնող՝ բրինձ կամ բրինձ, լոբի՞

Դա նկատի ունենալով, եկեք դիտարկենք այս երկու մթերքների որոշ առանձնահատկությունները՝ փորձելու հասկանալու համար, թե բրինձը կամ լոբին ավելի գիրացնող են: Եվ առաջին կետը, որը մենք պատրաստվում ենք դիտարկել, դրանցից յուրաքանչյուրում պարունակվող կալորիաներն են:

Սպիտակ բրինձից սկսած՝ մեկ բաժակ եփած սպիտակ բրինձն ունի 203 կալորիա: Մթերքի մեկ ճաշի գդալը պարունակում է 32 կալորիա, իսկ 100 գ-ի չափաբաժինը 129 կալորիա է:

Լոբի համար ենթադրենք, որ օգտագործվող տեսակը կլինի կարիոկա: Դե, մեկ բաժակ եփած պինտո լոբի պարունակում է 181 կալորիա, մինչդեռ 100 գ բաժինը պարունակում է 76 կալորիա, իսկ 20 գ ճաշի գդալը պարունակում է մոտավորապես 15 կալորիա:

Հաշվի առնելով վերը նշված տեղեկատվությունը, մենք կարող ենք հասկանալ, որ կալորիականությունից: տեսակետ, բրնձի և լոբի միջև ավելի գիրացնողը բրինձն է։

մանրաթելեր

Սակայն հնարավոր չէ սահմանափակվել միայն յուրաքանչյուր մթերքի կալորիականությամբ՝ որոշելու համար, թե որն է քիչ թե շատ գիրացնող: Մենք նաև պետք է ստուգենք դրանցից յուրաքանչյուրի բաղադրությունը՝ ստուգելով նրանց մեջ սննդանյութերի քանակությունը, որոնք ազդում են քաշի ավելացման կամ նվազման վրա:

Եվ դրանցից մեկը մանրաթելն է: Հայտնի է, որ այս սննդանյութը օգտակար է մարսողական համակարգի առողջությանը, բայց նաև նպաստում է մարմնում հագեցվածության զգացմանը: Այսինքն՝ բջջանյութի օգտագործումը փորն ավելի հագեցած է դարձնում, ինչը հեշտացնում է օրվա ընթացքում ընդունվող սննդի և կալորիաների քանակի վերահսկումը:

Արդյո՞ք բրինձը կամ լոբին ավելի մեծ պարունակություն ունեն մանրաթելերի: Դա պարզելու համար եկեք ևս մեկ անգամ նայենք այս մթերքների սննդային փաստերի աղյուսակին: Այս տվյալների հիման վրա հետևյալ աղյուսակը մեզ տեղեկացնում է, թե գրամներով որքան սննդանյութ են պարունակում երկու բաղադրիչների տարբեր բաժինները.

Այսպիսով, ըստ վերը նշված աղյուսակի տեղեկությունների, սննդամթերքը, որն առավելապես նպաստում է. Ճաշի մեջ բջջանյութի մատակարարումը լոբի է:

Ածխաջրեր

Դուք հավանաբար արդեն լսել եք, որ սննդի միջոցով չափազանց շատ ածխաջրեր օգտագործելը կարող է քաշի ավելացում առաջացնել: Ըստ ֆունկցիոնալ սննդաբան Մարիանա Դուրոյի՝ հենց ածխաջրերը չեն, որ գիրացնում են. քաշի ավելացման պատճառն ածխաջրերի աղբյուրների չափազանցված ընդունումն է:

Դիետոլոգը բացատրեց, որ սննդանյութն օրգանիզմում վերածվում է շաքարի: արյան հոսքը և դրա ավելցուկը, երբ չի օգտագործվում, ավարտվում է ճարպերի տեսքով:

Եվ բրինձը, և լոբին ունեն ածխաջրեր, ինչպես կարող եք տեսնել հետևյալ աղյուսակում.

Այնուամենայնիվ, իմանալով գումարըածխաջրերը երկու մթերքների յուրաքանչյուր մատուցման մեջ բավարար չեն: Կարևոր է նաև իմանալ յուրաքանչյուր ածխաջրերի տեսակը:

• Տես ավելին. Պարզ և բարդ ածխաջրերի տարբերությունները:

For Օրինակ, սպիտակ բրինձը պատկանում է պարզ ածխաջրերի կատեգորիային: Այն պարունակում է գլյուկոզայի փոքր մոլեկուլներ, որոնք հեշտ են մարսվում:

Սա նշանակում է, որ դրանք արագորեն մտնում են արյան մեջ: Այնուհետև արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է, և ինսուլինն արտազատվում է ավելորդ շաքարը հեռացնելու համար: Երբ արյան մեջ գլյուկոզայի քանակն այնքան բարձր է, որ հորմոնը չի կարող հավասարակշռված մակարդակ պահպանել՝ պարզապես շաքար ուղարկելով որպես էներգիա բջիջների համար, այն լյարդին հաղորդագրություն է ուղարկում, որ ժամանակն է ճարպ կուտակել:

Իր հերթին, այն, ինչ տեղի է ունենում լյարդում ավելցուկային շաքարի հետ, նրա փոխակերպումն է գլիկոգենի ձևի: Այնուամենայնիվ, երբ գլիկոգենի պաշարները լցված են, շաքարը վերածվում է տրիգլիցերիդի՝ ճարպի մի տեսակ, որը պահվում է ճարպային հյուսվածքում:

Արյան մեջ գլյուկոզայի բարձրացումները հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերով դեռ կարող են առաջանալ, որին հաջորդում է արյան շաքարի մակարդակի հանկարծակի անկումը: , որն առաջացնում է ախորժակի բարձրացում և կարող է դրդել մարդուն չափից շատ ուտել:

Իր հերթին, լոբիները դասակարգվում են որպես բարդ ածխաջրեր: Սա նշանակում է, որ այն բաղկացած էկապակցված շաքարներ, որոնք շղթա էին, որը առաջացնում է բարդ ձև և ստիպում է ֆերմենտների գործընթացն ավելի աշխատատար դարձնել մարսողությունը:

Իր ավելի դանդաղ մարսողությամբ, առանց արյան շաքարի բարձրացումների, ինչպես պարզ ածխաջրերի դեպքում: Մթերքները, որոնք բարդ ածխաջրերի աղբյուր են, նույնպես համարվում են ավելի հագեցնող և, հետևաբար, ավելի ձեռնտու քաշը վերահսկելու համար:

Սպիտակուցներ

O լոբիները լայնորեն հայտնի են որպես սպիտակուցը. Երբ մենք խոսում ենք եփած կարիոկայի հատիկների մասին, 20 գ ճաշի գդալում մենք ունենք 1 գ-ից ավելի սննդարար նյութ, մոտ 5,05 գ 100 գ-ի համար և 12,08 գ սպիտակուց՝ մեկ բաժակ սննդի մեջ:

Մյուս կողմից: , եփած սպիտակ բրինձը այդքան շատ սպիտակուցներ չի պարունակում։ Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է 0,63 գ, մեկ բաժակը՝ 3,95 գ, իսկ 100 գ-ը՝ 2,5 գ սննդանյութ:

Սպիտակուցները նաև օգնում են հագեցմանը, քանի որ դրանք ավելի դանդաղ են մարսվում: Բացի այդ, նրանք կարևոր դեր են խաղում մկանների ձևավորման գործում: Եվ որքան շատ մկաններ ունենա մարդը, այնքան ավելի շատ կալորիա և ճարպ է նա այրում:

Ակնհայտ է, որ ոչ միայն լոբի օգտագործումը կստիպի մկանները աճել, այլ սննդամթերքի առաջարկած սպիտակուցի պարունակությունը կարող է օգտակար լինել: նրանք, ովքեր արդեն հետևում են այս ուշադրության կենտրոնում գտնվող մարզվելուն և սննդակարգին:

Փնտրեք ճիշտ դիետան ձեզ համար

Եթե ձեր նպատակն է.նիհարեք, միգուցե ձեզ անպայման պետք չէ գնալ առանց բրինձ կամ լոբի ուտելու, հատկապես, եթե ձեզ դուր է գալիս այս դուետը: Դիետոլոգի օգնությամբ դուք կարող եք բացահայտել երկուսից յուրաքանչյուրի ճիշտ ձևն ու քանակը, որը կարող եք օգտագործել, որպեսզի կարողանաք նիհարել:

Այսպիսով, նախքան բրինձը կամ լոբին կտրելը: , խոսեք սննդաբանի հետ ձեզ համար լավագույն սննդակարգի մասին՝ նկատի ունենալով ոչ միայն ձեր նիհարելու նպատակը, այլ նաև ձեր առողջությունը։

Տեսանյութ՝ բրինձն ու լոբին ձեզ գիրացնում են, թե՞ նիհարում։

Դիտեք մեր սննդաբանների տեսանյութերը, որպեսզի շարունակեք սովորել սննդակարգում բրնձի և լոբի օգտագործման մասին.

Տեսանյութ. Լոբիները ձեզ գիրացնում են, թե՞ նիհարում:

Այսպիսով, հավանեցի՞ք խորհուրդները:

Դուք սովորություն ունե՞ք ձեր սննդակարգում շատ բրինձ կամ լոբի օգտագործելու: Երբևէ պատկերացնու՞մ էիք, որ բրինձն ամենագիրացնողը կլինի, հատկապես՝ սպիտակը: Մեկնաբանություն ստորև: