브라질 식단에서 매우 인기 있고 잘 알려진 듀오는 쌀과 콩입니다. 스테이크, 감자튀김, 샐러드, 치킨과 함께 점심이든 저녁이든 브라질의 모든 주민은 일생에 적어도 한 번은 두 가지를 함께 먹었을 가능성이 큽니다.

그러나 듀오를 즐기는 사람들에게는 이 두 가지 음식이 체중에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 아는 것이 매우 중요합니다.

더 살찌게 하는 것: 쌀 또는 쌀? 콩?

이 점을 염두에 두고 이 두 음식의 특징 중 일부를 살펴보고 쌀이 더 살찌는지 콩이 더 살찌는지 알아보자. 그리고 우리가 관찰할 첫 번째 포인트는 각각의 칼로리입니다.

백미부터 시작하여 흰쌀밥 한 컵의 칼로리는 203칼로리입니다. 음식 한 스푼에는 32칼로리가 들어 있고 100g의 일부에는 129칼로리가 들어 있습니다.

콩의 경우 카리오카를 사용한다고 가정해 보겠습니다. 음, 익힌 핀토 콩 한 컵에는 181칼로리가 포함되어 있는 반면 100g 분량에는 76칼로리, 20g 큰 스푼에는 약 15칼로리가 들어 있습니다.

위의 정보를 보면 칼로리 쌀과 콩 중에서 더 살찌게 하는 것은 쌀이다.

섬유질

그러나 어느 것이 더 살찌고 덜 살찌는지 결정하기 위해 각 음식의 칼로리에만 우리 자신을 제한하는 것은 불가능합니다. 또한 각각의 구성을 확인하여 체중 증가 또는 감소에 영향을 미치는 영양소의 양을 확인해야 합니다.

그리고 그 중 하나가 섬유질입니다. 이 영양소는 소화 시스템의 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 신체의 포만감을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 섬유소를 섭취하면 배가 더 부르게 되어 하루 종일 섭취하는 음식의 양과 칼로리를 더 쉽게 조절할 수 있습니다.

쌀이나 콩이 섬유소 함량이 더 높습니까? 이를 알아보기 위해 이러한 식품에 대한 영양 정보 표를 다시 한 번 살펴보겠습니다. 이러한 데이터를 기반으로 다음 표는 두 성분의 서로 다른 부분에 포함된 영양소의 양(그램)을 알려줍니다.

따라서 위 표의 정보에 따르면 식사에서 섬유질의 공급원은 콩입니다.

탄수화물

음식을 통해 너무 많은 탄수화물을 섭취하면 체중이 증가할 수 있다는 말을 이미 들었을 것입니다. 기능성 영양학자인 Mariana Duro에 따르면 살이 찌는 것은 탄수화물이 아니라 탄수화물 공급원의 과도한 섭취가 체중 증가의 원인이라고 합니다.

영양학자는 영양소가 체내에서 당으로 전환된다고 설명했습니다. 혈류와 그 과잉은 사용하지 않으면 결국 지방의 형태로 저장됩니다.

쌀과 콩에는 다음 표와 같이 탄수화물이 있습니다.

다만, 금액을 알고두 음식의 각 서빙에 있는 탄수화물로는 충분하지 않습니다. 각자가 가지고 있는 탄수화물의 종류를 아는 것도 중요합니다.

• 자세히 보기: 단순 탄수화물과 복합 탄수화물의 차이점.

예를 들어 백미는 단순 탄수화물 범주에 속합니다. 그것은 소화하기 쉬운 작은 포도당 분자를 포함합니다.

즉, 혈류에 빠르게 들어갑니다. 그런 다음 혈당 수치가 급증하고 과도한 설탕을 제거하기 위해 인슐린이 방출됩니다. 혈중 포도당의 양이 세포의 에너지 역할을 하는 설탕을 보내는 것만으로는 호르몬이 균형 잡힌 수준을 유지할 수 없을 정도로 높을 때 간에 지방을 저장할 때라는 메시지를 간으로 보냅니다.

과잉 설탕이 있는 간에서 일어나는 일은 글리코겐 형태로 전환되는 것입니다. 그러나 글리코겐 저장량이 가득 차면 설탕은 지방 조직에 저장되는 지방의 일종인 트리글리세라이드로 전환됩니다.

쉽게 소화 가능한 탄수화물로 인해 혈당이 급증한 후 혈당 수치가 갑자기 떨어질 수 있습니다. , 식욕을 증가시키고 과식을 부추길 수 있습니다.

그러면 콩은 복합 탄수화물로 분류됩니다. 으로 구성되어 있음을 의미합니다.복잡한 모양을 생성하고 소화를 더 힘들게 만드는 효소의 과정을 만드는 사슬인 연결된 당. , 복합 탄수화물의 공급원인 식품도 더 포만감을 주기 때문에 체중 조절에 더 유리합니다.

단백질

O 콩은 단백질. 익힌 카리오카 콩에 대해 이야기할 때 우리는 20g 테이블스푼에 1g 이상의 영양소, 100g당 약 5.05g, 음식 한 컵에 12.08g의 단백질을 함유하고 있습니다.

한편 , 조리된 흰 쌀에는 단백질이 많이 포함되어 있지 않습니다. 큰 스푼에는 0.63g, 컵에는 3.95g, 100g에는 2.5g의 영양소가 들어 있습니다.

단백질은 더 천천히 소화되기 때문에 포만감에도 도움이 됩니다. 또한 근육을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 그리고 근육이 많을수록 더 많은 칼로리와 지방을 태웁니다.

분명히, 근육을 성장시키는 것은 콩을 섭취하는 것뿐만 아니라 음식이 제공하는 단백질 함량이 유익할 수 있습니다. 이미 운동과 다이어트를 하고 있는 분들.

자신에게 맞는 다이어트를 찾아보세요

당신의 의도가체중 감량, 특히 이 듀오를 좋아한다면 밥이나 콩을 먹지 않고 갈 필요가 없을 수도 있습니다. 영양사의 도움을 받아 섭취할 수 있는 두 가지 각각의 올바른 형태와 양을 발견하여 여전히 체중을 감량할 수 있습니다.

그래서 쌀이나 콩을 끊기로 결정하기 전에 , 체중 감량 목표뿐만 아니라 건강도 염두에 두고 자신에게 가장 적합한 식단에 대해 영양사와 상담하십시오.

비디오: 쌀과 콩이 당신을 뚱뚱하게 만들거나 살을 빼게 합니까?

식이 요법에서 쌀과 콩의 사용에 대해 계속 배우려면 영양사의 비디오를 시청하십시오.

비디오: 콩이 당신을 뚱뚱하게 만들거나 살을 빼게 합니까?

그럼 팁이 마음에 드셨나요?

식단에서 쌀이나 콩을 많이 먹는 습관이 있으신가요? 쌀, 특히 흰색이 가장 살찌게 될 것이라고 상상해 본 적이 있습니까? 아래에 댓글을 달아주세요!