Un dúo moi popular e coñecido na dieta brasileira é o arroz e as fabas. Xa sexa para xantar ou cear, acompañado de bisté, patacas fritas, ensalada ou polo, é moi probable que todos os habitantes de Brasil xa comeron os dous xuntos polo menos unha vez na vida.

Pero para os que gozan co dúo. a diario, pero tamén está atento á dieta e non quere engordar, saber como estes dous alimentos poden influír no peso é algo moi importante.

O que é máis engorde: arroz ou arroz? feixón?

Con isto en mente, vexamos algunhas das características destes dous alimentos para tentar comprender se o arroz ou as fabas son máis engorrosas. E o primeiro punto que imos observar son as calorías que se atopan en cada unha delas.

Comezando polo arroz branco, unha cunca de arroz branco cocido ten 203 calorías. Unha culler de sopa do alimento contén 32 calorías, mentres que unha porción de 100 g ten 129 calorías.

Para os feixóns, supoñamos que o tipo utilizado será a carioca. Pois ben, unha cunca de feixóns pintos cocidos contén 181 calorías, mentres que unha porción de 100 g ten 76 calorías e unha cucharada de 20 g contén aproximadamente 15 calorías.

En vista da información anterior, podemos entender que a partir do valor calórico punto de vista, o que máis engorda entre o arroz e as fabas é o arroz.

fibras

Porén, non é posible limitarnos só ás calorías de cada alimento para determinar que é máis ou menos engorde. Tamén hai que comprobar a composición de cada un deles, comprobando a cantidade que levan de nutrientes que inflúen no aumento ou diminución de peso.

E un deles é a fibra. Sábese que este nutriente beneficia a saúde do sistema dixestivo, pero tamén favorece a sensación de saciedade no corpo. É dicir, o consumo de fibra deixa a barriga máis chea, o que facilita o control da cantidade de alimentos e calorías que se inxiren ao longo do día.

¿O arroz ou as fabas teñen maior contido?de fibras? Para descubrilo, volvamos a botar unha ollada á táboa de datos nutricionais destes alimentos. A partir destes datos, a seguinte táboa infórmanos de canto, en gramos, do nutriente que contan as distintas porcións dos dous ingredientes:

Así, segundo a información da táboa anterior, o alimento que máis contribúe a a subministración de fibra nunha comida son os feixóns.

Hidratos de carbono

Probablemente xa escoitou que consumir demasiados carbohidratos a través dos alimentos pode provocar un aumento de peso. Segundo a nutricionista funcional Mariana Duro, non son precisamente os carbohidratos os que engordan: o que provoca o aumento de peso é a inxestión esaxerada de fontes de carbohidratos.

A nutricionista explicou que o nutriente convértese en azucre no corpo. o torrente sanguíneo e o seu exceso, cando non se utiliza, remata por almacenarse en forma de graxas.

Tanto o arroz como as fabas teñen hidratos de carbono, como podes ver na seguinte táboa:

Non obstante, sabendo a cantidade decarbohidratos en cada porción dos dous alimentos non é suficiente. Tamén é importante coñecer o tipo de hidratos de carbono que ten cada un.

• Ver máis: Diferenzas entre hidratos de carbono simples e complexos.

Para exemplo, o arroz branco entra na categoría de hidratos de carbono simples. Contén pequenas moléculas de glicosa que son fáciles de dixerir.

Isto significa que entran rapidamente no torrente sanguíneo. Entón hai un aumento no nivel de azucre no sangue, e insulina é liberada para eliminar o exceso de azucre. Cando a cantidade de glicosa no sangue é alta ata o punto de que a hormona non pode manter un nivel equilibrado só enviando azucre para que sirva de enerxía para as células, envía unha mensaxe ao fígado de que é hora de almacenar graxa.

Á súa vez, o que ocorre no fígado co exceso de azucre é a súa conversión en forma de glicóxeno. Non obstante, cando as reservas de glicóxeno están cheas, o azucre transfórmase en triglicéridos, un tipo de graxa que se almacena no tecido adiposo.

Aínda poden vir picos de glicosa no sangue con hidratos de carbono facilmente dixeribles seguidos de caídas bruscas do nivel de azucre no sangue. , o que provoca un aumento do apetito e pode animar á persoa a comer en exceso.

Á súa vez, os feixóns clasifícanse como hidratos de carbono complexos. Isto significa que consta deazucres ligados que eran unha cadea, o que xera unha forma complexa e fai que o proceso de encimas faga máis laborioso a dixestión.

Coa súa dixestión máis lenta, sen os picos de azucre no sangue como sucede cos hidratos de carbono simples. , os alimentos que son fontes de hidratos de carbono complexos tamén se consideran máis saciantes e, polo tanto, máis vantaxosos para o control do peso.

Proteínas

Os feixóns son coñecidos popularmente como fonte de proteína. Cando falamos de feixóns cariocas cocidos, temos algo máis de 1 g do nutriente nunha cullerada de 20 g, uns 5,05 g por 100 g e 12,08 g de proteína nunha cunca de alimento.

Por outra banda. , o arroz branco cocido non contén tantas proteínas. Unha culler de sopa ten 0,63 g, unha cunca leva 3,95 g e 100 g ten 2,5 g do nutriente.

As proteínas tamén axudan á saciedade porque se dixírense máis lentamente. Ademais, xogan un papel importante na construción muscular. E canto máis músculo teña unha persoa, máis calorías e graxa queima.

Obviamente, non é só o consumo de feixóns o que fará medrar os músculos, senón que o contido proteico que ofrece o alimento pode ser beneficioso para aqueles que xa seguen un adestramento e unha dieta con este enfoque.

Busca a dieta adecuada para ti

Se a túa intención éadelgaza, quizais non necesariamente teñas que ir sen comer arroz ou feixóns, especialmente se che gusta este dúo. Coa axuda dun nutricionista poderás descubrir a forma e a cantidade correcta de cada un dos dous que podes consumir, para que aínda así consigas adelgazar.

Así que, antes de decidirte a cortar arroz ou xudías. , fala cun nutricionista sobre a mellor dieta para ti, tendo en conta non só o teu obxectivo de perda de peso, senón tamén a túa saúde.

Vídeo: O arroz e as fabas engordan ou adelgazan?

Mira os vídeos dos nosos nutricionistas para seguir aprendendo sobre o uso do arroz e as fabas na dieta:

Vídeo: As xudías engordan ou adelgazan?

Entón, gustáronche os consellos?

Tes o costume de consumir moito arroz ou xudías na túa dieta? Imaxinaches algunha vez que o arroz sería o que máis engorda, sobre todo o branco? Comenta a continuación!