Riis ja oad on väga populaarne ja tuntud osa Brasiilia toidust, kas lõuna- või õhtusöögiks, koos prae, friikartuli, salati või kanaga, tõenäoliselt on iga Brasiilia elanik neid vähemalt korra elus koos söönud.

Kuid neile, kes naudivad seda paari igapäevaselt, kuid hoiavad ka oma toitumisel silma peal ja ei taha kaalus juurde võtta, on väga oluline teada, kuidas need kaks toitu võivad nende kaalu mõjutada.

Kumb on paksem: riis või oad?

Seda silmas pidades vaatleme nende kahe toidu mõningaid omadusi, et püüda aru saada, kas riis või oad on paksendavad. Ja esimene punkt, mida me vaatame, on kalorid, mida kummaski neist leidub.

Alustades valge riisiga, on ühes tassis keedetud valget riisi 203 kalorit, üks supilusikatäis toitu sisaldab 32 kalorit, samas kui 100 g portsjonis on 129 kalorit.

Oletame, et ubade puhul kasutatakse karioca oad. Noh, üks tass keedetud karioca ube sisaldab 181 kalorit, 100 g portsjoni puhul on see 76 kalorit ja 20 g suurune supilusikatäis kannab umbes 15 kalorit.

Eespool esitatud teavet arvestades saame aru, et kaloraaži seisukohast on riisi või ubade vahel rasvavam riis.

Kiud

Kuid me ei saa ainult vaadata kaloreid igas toidus, et otsustada, milline neist on rohkem või vähem rasvav, vaid me peame vaatama ka iga toidu koostist, kontrollides, kui palju toitaineid see sisaldab, mis mõjutavad kaalutõusu või -kaotust.

See toitaine on teadaolevalt kasulik seedesüsteemi tervisele, kuid soodustab ka organismi küllastustunnet. Teisisõnu, kiudainete tarbimine jätab kõhu täisväärtuslikumaks, mis muudab päeva jooksul tarbitud toidu ja kalorite koguse kontrollimiseks kergemaks.

Kas riis või oad on suurema kiudainesisaldusega? Selle väljaselgitamiseks vaatame veel kord nende toiduainete toitainetetabelit. Nende andmete põhjal annab järgmine tabel meile teada, kui palju, grammides, toitaineid kahe koostisosa erinevad portsjonid kannavad:

Seega, vastavalt eespool esitatud tabelis esitatud teabele, on toiduaine, mis aitab kõige rohkem kaasa kiudainete saamisele toidust, oad.

Süsivesikud

Oled ilmselt kuulnud, et liiga palju süsivesikuid toidu kaudu tarbimine võib põhjustada kaalutõusu. Funktsionaalse toitumisspetsialisti Mariana Duro sõnul ei ole just süsivesikud need, mis sind paksuks teevad - kaalutõusu põhjustab süsivesikute allikate liigne tarbimine.

Toitumisnõustaja selgitas, et toitaines muutub vereringes suhkruks ja selle ülejääk, kui seda ei kasutata, ladestub rasvana.

Nii riis kui ka oad sisaldavad süsivesikuid, nagu näete järgmisest tabelist:

Siiski ei piisa ainult sellest, et teatakse, kui palju süsivesikuid on igas portsjonis kahest toidust. Oluline on ka teada, millist tüüpi süsivesikuid kumbki neist sisaldab.

• Vaata lähemalt: Liht- ja komplekssete süsivesikute erinevused.

Näiteks valge riis kuulub lihtsate süsivesikute kategooriasse. See sisaldab väikeseid glükoosimolekule, mis on kergesti seeditavad.

Kui glükoosi kogus veres on nii suur, et hormoon ei suuda säilitada tasakaalustatud taset lihtsalt suhkru saatmise teel, et see toimiks rakkude energiaks, saadab ta maksale sõnumi, et on aegrasva ladustamine.

Mis omakorda juhtub maksas liigse suhkru puhul, on selle muundamine glükogeeni kujul. Kui glükogeenivarud on täis, muundub suhkur aga triglütseriidiks, mis on üks rasvaliik, mis ladustatakse rasvkoes.

Veresuhkru tõusule kergesti seeditavate süsivesikute puhul võib siiski järgneda järsk veresuhkru taseme langus, mis põhjustab suurenenud söögiisu ja võib stimuleerida inimest liigsööma.

Oad omakorda liigitatakse komplekssete süsivesikute hulka. See tähendab, et nad koosnevad omavahel seotud suhkrutest, mis moodustavad ahela, mis tekitab kompleksse vormi ja muudab ensüümide seedimise protsessi töömahukamaks.

Kuna nende seedimine on aeglasem, ilma lihtsate süsivesikute puhul esinevate veresuhkru piikideta, peetakse komplekssete süsivesikute allikaid ka küllastavamateks ja seega kehakaalu kontrollimiseks soodsamateks.

Valgud

Oad on üldtuntud valguallikana. Kui räägime keedetud kariocaubadest, siis on 20 g supilusikatäies veidi üle 1 g toitainet, 100 g kohta umbes 5,05 g ja tassitäies toidus 12,08 g valku.

Teisest küljest ei anna keedetud valge riis nii palju valku. 1 supilusikatäis sisaldab 0,63 g, 1 tass 3,95 g ja 100 g sisaldab 2,5 g valku.

Valgud aitavad ka küllastuda, sest need seeditakse aeglasemalt, ning neil on oluline roll lihaste ehitamisel, ja mida rohkem lihaseid on, seda rohkem kaloreid ja rasva nad põletavad.

Ilmselgelt ei ole ainult ubade tarbimine see, mis paneb lihased kasvama, vaid toidu proteiinisisaldus võib olla kasulik neile, kes juba järgivad selle fookusega koolitust ja dieeti.

Leia endale sobiv dieet

Kui sinu eesmärk on kaalust alla võtta, ei pea sa tingimata loobuma riisi või ubade söömisest, eriti kui sulle meeldib see duo. Toitumisnõustaja abiga saad välja selgitada, millises vormis ja millises koguses mõlemat neist kahest sa võiksid tarbida, et saaksid ikkagi kaalust alla võtta.

Seega, enne kui otsustate riisi või oad oma toidust välja jätta, rääkige toitumisnõustajaga, milline on teie jaoks parim toitumine, võttes arvesse mitte ainult teie kaalulangetamise eesmärki, vaid ka teie tervist.

Video: Kas riis ja oad nuumavad või salendavad?

Vaadake meie toitumisnõustajate videoid, et jätkata õppimist riisi ja ubade kasutamise kohta dieedis:

Video: Kas oad nuumavad või salendavad?

Kas teile meeldisid need nõuanded?

Kas olete harjunud tarbima oma toidusedelis palju riisi või ube? Kas olete kunagi arvanud, et riis, eriti valge riis, on pigem paksendav? Kommenteerige allpool!