Orezul și fasolea sunt o parte foarte populară și bine cunoscută a dietei braziliene, fie la prânz sau la cină, însoțite de friptură, cartofi prăjiți, salată sau pui, este foarte probabil ca fiecare locuitor al Braziliei să le fi mâncat împreună cel puțin o dată în viață.

Dar pentru cei care se bucură zilnic de această pereche, dar care sunt atenți și la dietă și nu vor să se îngrașe, este foarte important să știe cum pot influența aceste două alimente greutatea lor.

Care este mai grasă: orezul sau fasolea?

Ținând cont de acest lucru, haideți să aruncăm o privire asupra unor caracteristici ale acestor două alimente pentru a încerca să înțelegem dacă orezul sau fasolea îngrașă. Iar primul punct pe care îl vom analiza sunt caloriile care se găsesc în fiecare dintre ele.

Pornind de la orezul alb, o cană de orez alb fiert are 203 calorii, în timp ce o lingură din acest aliment are 32 de calorii, iar o porție de 100 g are 129 de calorii.

Pentru fasole, să presupunem că tipul folosit va fi carioca. Ei bine, o cană de fasole carioca gătită conține 181 de calorii, în timp ce o porție de 100 g are 76 de calorii, iar o lingură cu 20 g are aproximativ 15 calorii.

Având în vedere informațiile de mai sus, putem înțelege că, din punct de vedere caloric, ce îngrașă mai mult între orez sau fasole este orezul.

Fibre

Cu toate acestea, nu ne putem uita doar la caloriile din fiecare aliment pentru a determina care este mai mult sau mai puțin gras, ci trebuie să ne uităm și la compoziția fiecărui aliment, verificând câți nutrienți conține și care influențează creșterea sau pierderea în greutate.

Acest nutrient este cunoscut pentru că este benefic pentru sănătatea sistemului digestiv, dar și pentru că favorizează senzația de sațietate în organism. Cu alte cuvinte, consumul de fibre lasă burta mai plină, ceea ce face mai ușor de controlat cantitatea de alimente și calorii ingerate pe parcursul zilei.

Orezul sau fasolea au un conținut mai mare de fibre? Pentru a afla acest lucru, să aruncăm din nou o privire la tabelul nutrițional al acestor alimente. Pe baza acestor date, tabelul următor ne spune cât de mult, în grame, din nutrientul pe care îl conțin diferite porții din cele două ingrediente:

Astfel, conform informațiilor din tabelul de mai sus, alimentul care contribuie cel mai mult la aportul de fibre într-o masă este fasolea.

Carbohidrați

Probabil că ați auzit că un consum prea mare de carbohidrați prin alimentație poate provoca creșterea în greutate. Potrivit nutriționistului funcțional Mariana Duro, nu tocmai carbohidrații sunt cei care îngrașă - ceea ce determină creșterea în greutate este consumul exagerat de surse de carbohidrați.

Nutriționistul a explicat că acest nutrient este transformat în zahăr în sânge, iar excesul său, atunci când nu este folosit, ajunge să fie depozitat sub formă de grăsime.

Atât orezul, cât și fasolea au carbohidrați, după cum puteți vedea în tabelul următor:

Cu toate acestea, cunoașterea cantității de carbohidrați din fiecare porție a celor două alimente nu este însă suficientă. Este important să știm și tipul de carbohidrați pe care îl prezintă fiecare.

• Vezi mai multe: Diferențele dintre carbohidrații simpli și cei complecși.

De exemplu, orezul alb se încadrează în categoria carbohidraților simpli. Acesta conține molecule mici de glucoză care sunt ușor de digerat.

Atunci când cantitatea de glucoză din sânge este atât de mare încât hormonul nu poate menține un nivel echilibrat doar prin trimiterea zahărului pentru a servi drept energie celulelor, acesta trimite un mesaj ficatului că este timpul săstocarea grăsimilor.

La rândul său, ceea ce se întâmplă în ficat cu excesul de zahăr este transformarea acestuia sub formă de glicogen. Cu toate acestea, atunci când depozitele de glicogen sunt pline, zahărul este transformat în trigliceride, un tip de grăsime care este depozitat în țesutul adipos.

Vârfurile de zahăr din sânge cu carbohidrați ușor de digerat pot fi totuși urmate de scăderi bruște ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce determină creșterea poftei de mâncare și poate stimula persoana să mănânce în exces.

La rândul său, fasolea este clasificată ca fiind un carbohidrat complex, ceea ce înseamnă că este alcătuită din zaharuri legate între ele care formează un lanț, ceea ce generează o formă complexă și face ca procesul de digestie a enzimelor să fie mai laborios.

Cu o digestie mai lentă, fără vârfurile de zahăr din sânge care apar în cazul carbohidraților simpli, alimentele care sunt surse de carbohidrați complecși sunt, de asemenea, considerate a fi mai sățioase și, prin urmare, mai avantajoase pentru controlul greutății.

Proteine

Fasolea este cunoscută popular ca fiind o sursă de proteine. Când vorbim despre fasolea carioca gătită, avem puțin peste 1 g de nutrient într-o lingură de supă de 20 g, aproximativ 5,05 g la 100 g și 12,08 g de proteine într-o cană din acest aliment.

Pe de altă parte, orezul alb fiert nu aduce atât de multe proteine. O lingură are 0,63 g, o ceașcă aduce 3,95 g, iar 100 g prezintă 2,5 g de nutrient.

Proteinele ajută, de asemenea, la sațietate, deoarece sunt digerate mai lent, și joacă un rol important în construirea mușchilor, iar cu cât o persoană are mai mulți mușchi, cu atât mai multe calorii și grăsimi arde.

Evident, nu doar consumul de fasole va face ca mușchii să crească, dar conținutul de proteine pe care îl oferă acest aliment poate fi benefic pentru cei care urmează deja un antrenament și o dietă cu acest accent.

Găsiți dieta potrivită pentru dumneavoastră

Dacă urmărești să slăbești, nu trebuie neapărat să renunți la consumul de orez sau fasole, mai ales dacă îți place acest duo. Cu ajutorul unui nutriționist, îți poți da seama care este forma și cantitatea corectă pe care o poți consuma din fiecare dintre cele două, astfel încât să poți pierde în continuare în greutate.

Așadar, înainte de a vă decide să eliminați orezul sau fasolea din alimentația dumneavoastră, discutați cu un nutriționist despre cea mai bună dietă pentru dumneavoastră, ținând cont nu numai de obiectivul dumneavoastră de pierdere în greutate, ci și de sănătatea dumneavoastră.

Video: Orezul și fasolea îngrașă sau slăbește?

Urmăriți videoclipurile realizate de nutriționiștii noștri pentru a continua să învățați despre utilizarea orezului și a fasolei în alimentație:

Video: Fasolea îngrașă sau slăbește?

Ți-au plăcut aceste sfaturi?

Obișnuiești să consumi mult orez sau fasole în alimentația ta? Te-ai gândit vreodată că orezul, în special cel alb, îngrașă mai mult? Comentează mai jos!