Reis und Bohnen sind ein sehr beliebter und bekannter Bestandteil der brasilianischen Ernährung. Ob zum Mittag- oder Abendessen, begleitet von Steak, Pommes frites, Salat oder Hühnchen, es ist sehr wahrscheinlich, dass jeder Einwohner Brasiliens sie mindestens einmal in seinem Leben zusammen gegessen hat.

Aber für diejenigen, die das Duo täglich genießen, aber auch auf ihre Ernährung achten und nicht zunehmen wollen, ist es sehr wichtig zu wissen, wie diese beiden Lebensmittel ihr Gewicht beeinflussen können.

Was ist dicker: Reis oder Bohnen?

Um herauszufinden, ob Reis oder Bohnen dick machen, sollten wir uns einige Merkmale dieser beiden Lebensmittel ansehen, und zwar zunächst die Kalorien, die in beiden enthalten sind.

Eine Tasse gekochter weißer Reis hat 203 Kalorien, ein Esslöffel hat 32 Kalorien und eine Portion von 100 g hat 129 Kalorien.

Eine Tasse gekochte Cariokabohnen enthält 181 Kalorien, eine Portion von 100 g hat 76 Kalorien und ein Esslöffel mit 20 g hat etwa 15 Kalorien.

In Anbetracht der obigen Informationen können wir verstehen, dass aus der Sicht der Kalorien, was mehr Dickmacher zwischen Reis oder Bohnen ist, Reis ist.

Fasern

Wir können jedoch nicht nur die Kalorien der einzelnen Lebensmittel betrachten, um festzustellen, welches Lebensmittel mehr oder weniger dick macht, sondern wir müssen auch die Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittel betrachten und prüfen, wie viele Nährstoffe sie enthalten, die die Gewichtszunahme oder -abnahme beeinflussen.

Es ist bekannt, dass dieser Nährstoff der Gesundheit des Verdauungssystems zugute kommt, aber auch das Sättigungsgefühl im Organismus fördert, d. h. der Verzehr von Ballaststoffen macht den Bauch voller, was es leichter macht, die Menge an Nahrung und Kalorien, die im Laufe des Tages aufgenommen werden, zu kontrollieren.

Hat Reis oder Bohnen einen höheren Ballaststoffgehalt? Um das herauszufinden, werfen wir noch einmal einen Blick auf die Nährwerttabelle dieser Lebensmittel. Auf der Grundlage dieser Daten gibt die folgende Tabelle Aufschluss darüber, wie viel (in Gramm) der Nährstoff in den verschiedenen Portionen der beiden Zutaten enthalten ist:

Nach den Angaben in der obigen Tabelle sind Bohnen also das Lebensmittel, das am meisten zur Ballaststoffversorgung einer Mahlzeit beiträgt.

Kohlenhydrate

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal gehört, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten über die Nahrung zu einer Gewichtszunahme führen kann. Laut der funktionellen Ernährungswissenschaftlerin Mariana Duro sind es nicht unbedingt die Kohlenhydrate, die dick machen, sondern die übertriebene Aufnahme von Kohlenhydratquellen, die eine Gewichtszunahme verursacht.

Der Ernährungswissenschaftler erklärte, dass der Nährstoff im Blutkreislauf in Zucker umgewandelt wird und sein Überschuss, wenn er nicht verwendet wird, als Fett gespeichert wird.

Sowohl Reis als auch Bohnen enthalten Kohlenhydrate, wie Sie in der folgenden Tabelle sehen können:

Es reicht jedoch nicht aus, die Menge der Kohlenhydrate in jeder Portion der beiden Lebensmittel zu kennen, sondern es ist auch wichtig, die Art der Kohlenhydrate zu kennen, die jedes dieser Lebensmittel enthält.

• Mehr sehen: Unterschiede zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten.

Weißer Reis zum Beispiel gehört zu den einfachen Kohlenhydraten und enthält kleine Glukosemoleküle, die leicht verdaulich sind.

Wenn die Glukosemenge im Blut so hoch ist, dass das Hormon nicht mehr in der Lage ist, das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, indem es den Zucker als Energiequelle für die Zellen nutzt, sendet es der Leber die Botschaft, dass es an der Zeit ist, den Zucker abzubauen.Fett zu speichern.

In der Leber wiederum wird überschüssiger Zucker in Glykogen umgewandelt, und wenn die Glykogenspeicher voll sind, wird der Zucker in Triglyceride umgewandelt, eine Art von Fett, das im Fettgewebe gespeichert wird.

Auf Blutzuckerspitzen bei leicht verdaulichen Kohlenhydraten kann immer noch ein plötzlicher Abfall des Blutzuckerspiegels folgen, der den Appetit steigert und zum Überessen verleiten kann.

Bohnen wiederum werden als komplexe Kohlenhydrate eingestuft, d. h. sie bestehen aus verknüpften Zuckern, die eine Kette bilden, was eine komplexe Form erzeugt und den Prozess der Verdauung durch Enzyme erschwert.

Da sie langsamer verdaut werden und der Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schießt, wie es bei einfachen Kohlenhydraten der Fall ist, gelten Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten als sättigender und damit als vorteilhafter für die Gewichtskontrolle.

Proteine

Bohnen sind im Allgemeinen als Eiweißquelle bekannt. 20 g gekochte Cariokabohnen enthalten etwas mehr als 1 g dieses Nährstoffs, etwa 5,05 g pro 100 g und 12,08 g Eiweiß in einer Tasse dieses Lebensmittels.

Gekochter weißer Reis hingegen liefert nicht so viel Eiweiß: Ein Esslöffel enthält 0,63 g, eine Tasse 3,95 g und 100 g enthalten 2,5 g des Nährstoffs.

Proteine tragen auch zum Sättigungsgefühl bei, da sie langsamer verdaut werden, und sie spielen eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau, und je mehr Muskeln eine Person hat, desto mehr Kalorien und Fett verbrennt sie.

Natürlich ist es nicht nur der Verzehr von Bohnen, der die Muskeln wachsen lässt, sondern auch der Proteingehalt, den die Nahrung bietet, kann für diejenigen von Vorteil sein, die bereits ein Training und eine Ernährung mit diesem Schwerpunkt verfolgen.

Finden Sie die richtige Ernährung für sich

Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie nicht unbedingt auf Reis oder Bohnen verzichten, vor allem, wenn Sie dieses Duo mögen. Mit Hilfe eines Ernährungsberaters können Sie herausfinden, welche Form und Menge Sie von beiden verzehren können, damit Sie trotzdem abnehmen.

Bevor Sie also beschließen, Reis oder Bohnen aus Ihrer Ernährung zu streichen, sollten Sie mit einem Ernährungsberater über die für Sie beste Ernährung sprechen und dabei nicht nur Ihr Abnehmziel, sondern auch Ihre Gesundheit berücksichtigen.

Video: Sind Reis und Bohnen Dickmacher oder Schlankmacher?

Sehen Sie sich die Videos unserer Ernährungswissenschaftler an, um mehr über die Verwendung von Reis und Bohnen in der Ernährung zu erfahren:

Video: Sind Bohnen Dickmacher oder Schlankmacher?

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Sind Sie es gewohnt, viel Reis oder Bohnen zu essen? Haben Sie jemals gedacht, dass Reis, insbesondere weißer Reis, dick macht? Schreiben Sie einen Kommentar!