Veoma popularan i dobro poznat duo u brazilskoj ishrani su pirinač i pasulj. Bilo za ručak ili večeru, uz odrezak, pomfrit, salatu ili piletinu, vrlo je vjerovatno da je svaki stanovnik Brazila barem jednom u životu jeo oboje zajedno.

Ali za one koji uživaju u dvojcu na dnevnoj bazi, ali i pazi na ishranu i ne želi da se udeblja, saznanje kako ove dvije namirnice mogu uticati na težinu je nešto veoma važno.

Šta je više tov: pirinač ili pirinač, pasulj?

Imajući to na umu, pogledajmo neke od karakteristika ove dvije namirnice kako bismo pokušali shvatiti da li pirinač ili pasulj više debljaju. I prva stvar koju ćemo primijetiti su kalorije koje se nalaze u svakoj od njih.

Počevši od bijelog pirinča, šolja kuhanog bijelog pirinča ima 203 kalorije. Kašika namirnice sadrži 32 kalorije, dok porcija od 100 g ima 129 kalorija.

Za pasulj, pretpostavimo da će se koristiti karioka. Pa, šolja kuvanog pinto pasulja sadrži 181 kaloriju, dok porcija od 100 g ima 76 kalorija, a supena kašika od 20 g sadrži otprilike 15 kalorija.

S obzirom na informacije iznad, možemo shvatiti da iz kalorijske vrednosti sa stanovišta, ono što je deblje između pirinča i pasulja je pirinač.

vlakna

Međutim, nije moguće ograničiti se samo na kalorije svake namirnice da bismo odredili što više ili manje goji. Također moramo provjeriti sastav svakog od njih, provjeravajući količinu hranljivih materija koje utječu na povećanje ili smanjenje težine.

A jedno od njih su vlakna. Poznato je da ovaj nutrijent utiče na zdravlje probavnog sistema, ali i da podstiče osećaj sitosti u telu. Odnosno, konzumacija vlakana čini stomak punijim, što olakšava kontrolu količine hrane i kalorija koje se unose tokom dana.

Da li pirinač ili pasulj imaju veći sadržaj vlakana? Da bismo to otkrili, pogledajmo još jednom tabelu nutritivnih činjenica za ove namirnice. Na osnovu ovih podataka, sljedeća tabela nas informira koliko, u gramima, hranjivih tvari koje nose različiti dijelovi dva sastojka:

Dakle, prema podacima u gornjoj tabeli, hrana koja najviše doprinosi Zalihe vlakana u obroku su grah.

Ugljikohidrati

Verovatno ste već čuli da konzumiranje previše ugljikohidrata kroz hranu može uzrokovati povećanje tjelesne težine. Prema funkcionalnoj nutricionistici Mariani Duro, nisu baš ugljikohidrati ti koji vas debljaju – ono što uzrokuje debljanje je pretjerani unos izvora ugljikohidrata.

Nutricionist je objasnio da se nutrijent u tijelu pretvara u šećer. krvotok i njegov višak, kada se ne koristi, završava se skladištenjem u obliku masti.

I pirinač i grah imaju ugljikohidrate, kao što možete vidjeti u sljedećoj tabeli:

Međutim, znajući količinuugljikohidrata u svakoj porciji ove dvije namirnice nije dovoljno. Također je važno znati vrstu ugljikohidrata koju svaki od njih ima.

• Pogledajte više: Razlike između jednostavnih i složenih ugljikohidrata.

Za na primjer, bijela riža spada u kategoriju jednostavnih ugljikohidrata. Sadrži male molekule glukoze koje se lako probavljaju.

To znači da brzo ulaze u krvotok. Zatim dolazi do skoka u nivou šećera u krvi, a insulin se oslobađa da ukloni višak šećera. Kada je količina glukoze u krvi visoka do te mjere da hormon ne može održavati balansiran nivo samo slanjem šećera da služi kao energija ćelijama, on šalje poruku jetri da je vrijeme za skladištenje masti.

Zauzvrat, ono što se događa u jetri s viškom šećera je njegovo pretvaranje u oblik glikogena. Međutim, kada su zalihe glikogena pune, šećer se transformiše u trigliceride, vrstu masti koja se pohranjuje u masnom tkivu.

Viskovi glukoze u krvi s lako svarljivim ugljikohidratima i dalje mogu doći praćeni naglim padom nivoa šećera u krvi , što uzrokuje povećanje apetita i može potaknuti osobu na prejedanje.

Zauzvrat, grah je klasifikovan kao složeni ugljikohidrat. To znači da se sastoji odpovezani šećeri koji su bili lanac, koji stvara složen oblik i čini proces enzima napornijim.

Sa sporijom probavom, bez skokova šećera u krvi kao što je to kod jednostavnih ugljikohidrata , hrana koja je izvor složenih ugljikohidrata također se smatra zasitnijom, a samim tim i povoljnijom za kontrolu težine.

Proteini

O grah je popularno poznat kao izvor proteina. Kada govorimo o kuvanom zrnu karioke, imamo nešto više od 1 g nutrijenata u 20 g kašike, oko 5,05 g na 100 g i 12,08 g proteina u šoljici hrane.

S druge strane , kuvani beli pirinač ne sadrži toliko proteina. Kašika ima 0,63 g, šolja 3,95 g, a 100 g ima 2,5 g nutrijenata.

Proteini takođe pomažu kod sitosti jer se sporije probavljaju. Osim toga, igraju važnu ulogu u izgradnji mišića. I što osoba ima više mišića, to više kalorija i masti sagorijeva.

Očigledno, nije samo konzumacija pasulja ono što će podstaći rast mišića, već sadržaj proteina koji hrana nudi može biti od koristi za oni koji već prate trening i dijetu s ovim fokusom.

Potražite pravu dijetu za vas

Ako je vaša namjerasmršavite, možda ne morate nužno da jedete pirinač ili pasulj, pogotovo ako volite ovaj duo. Uz pomoć nutricioniste možete otkriti ispravan oblik i količinu svakog od ta dva koje možete konzumirati, kako biste ipak uspjeli smršaviti.

Dakle, prije nego se odlučite za izbacivanje pirinča ili graha , razgovarajte sa nutricionistom o najboljoj ishrani za vas, imajući na umu ne samo svoj cilj gubitka težine, već i svoje zdravlje.

Video: Pirinač i pasulj vas debljaju ili mršavite?

Pogledajte video zapise naših nutricionista kako biste nastavili učiti o upotrebi riže i pasulja u ishrani:

Video: Grah vas deblja ili gubi na težini?

Pa, da li su vam se svidjeli savjeti?

Imate li naviku konzumiranja puno riže ili pasulja u svojoj prehrani? Jeste li ikada zamišljali da će pirinač biti najgoji, posebno bijeli? Komentirajte ispod!