Vrlo popularan i dobro poznat dvojac u brazilskoj prehrani su riža i grah. Bilo za ručak ili večeru, uz odrezak, krumpiriće, salatu ili piletinu, vrlo je vjerojatno da je svaki stanovnik Brazila barem jednom u životu jeo oboje zajedno.

Ali za one koji uživaju u duu na dnevnoj bazi, ali i pazi na prehranu i ne želi se udebljati, vrlo je važno znati kako ove dvije namirnice mogu utjecati na težinu.

Što više deblja: riža ili riža? grah?

Imajući to na umu, pogledajmo neke od karakteristika ove dvije namirnice kako bismo pokušali shvatiti deblja li više riža ili grah. I prva točka koju ćemo promatrati su kalorije koje se nalaze u svakoj od njih.

Počevši od bijele riže, šalica kuhane bijele riže ima 203 kalorije. Žlica namirnice sadrži 32 kalorije, dok porcija od 100 g ima 129 kalorija.

Za grah, pretpostavimo da će se koristiti vrsta carioca. Pa, šalica kuhanog pinto graha sadrži 181 kaloriju, dok porcija od 100 g ima 76 kalorija, a žlica od 20 g sadrži otprilike 15 kalorija.

S obzirom na gornje informacije, možemo shvatiti da iz kalorijskog gledišta, ono što više deblja između riže i graha je riža.

vlakna

Međutim, nije moguće ograničiti se samo na kalorije svake namirnice kako bismo odredili što više ili manje deblja. Također moramo provjeriti sastav svakog od njih, provjeriti količinu hranjivih tvari koje u sebi utječu na povećanje ili smanjenje težine.

A jedno od njih su vlakna. Poznato je da ovaj nutrijent pogoduje zdravlju probavnog sustava, ali i potiče osjećaj sitosti u tijelu. Odnosno, konzumacija vlakana ostavlja trbuh punijim, što olakšava kontrolu količine hrane i kalorija koje se unose tijekom dana.

Ima li riža ili grah veći udio vlakana? Da bismo to saznali, pogledajmo još jednom tablicu podataka o nutritivnim vrijednostima za ovu hranu. Na temelju ovih podataka, sljedeća tablica nas obavještava koliko, u gramima, hranjivih tvari sadrže različiti dijelovi dvaju sastojaka:

Dakle, prema podacima u gornjoj tablici, hrana koja najviše doprinosi opskrba vlaknima u obroku je grah.

Ugljikohidrati

Vjerojatno ste već čuli da unos previše ugljikohidrata kroz hranu može uzrokovati povećanje tjelesne težine. Prema funkcionalnoj nutricionistici Mariani Duro, nisu baš ugljikohidrati ti koji vas debljaju – ono što uzrokuje debljanje je pretjerani unos izvora ugljikohidrata.

Nutricionistica je objasnila da se hranjiva tvar u tijelu pretvara u šećer. krvotok i njegov višak, kada se ne iskoristi, na kraju se skladišti u obliku masti.

I riža i grah imaju ugljikohidrate, kao što možete vidjeti u sljedećoj tablici:

Međutim, znajući količinuugljikohidrata u svakoj porciji dviju namirnica nije dovoljno. Također je važno znati koju vrstu ugljikohidrata svaki ima.

• Vidi više: Razlike između jednostavnih i složenih ugljikohidrata.

Za Na primjer, bijela riža spada u kategoriju jednostavnih ugljikohidrata. Sadrži male molekule glukoze koje se lako probavljaju.

To znači da brzo ulaze u krvotok. Tada dolazi do skoka u razini šećera u krvi, a inzulin se oslobađa kako bi uklonio višak šećera. Kada je količina glukoze u krvi visoka do te mjere da hormon ne može održavati uravnoteženu razinu samo slanjem šećera da služi kao energija za stanice, šalje poruku jetri da je vrijeme za pohranu masti.

Zauzvrat, ono što se događa u jetri s viškom šećera je njegova pretvorba u oblik glikogena. Međutim, kada su zalihe glikogena pune, šećer se transformira u trigliceride, vrstu masti koja je pohranjena u masnom tkivu.

Nagli skokovi glukoze u krvi s lako probavljivim ugljikohidratima još uvijek mogu doći praćeni naglim padom razine šećera u krvi , što uzrokuje povećanje apetita i može potaknuti osobu na prejedanje.

S druge strane, grah je klasificiran kao složeni ugljikohidrat. To znači da se sastoji odpovezani šećeri koji su bili lanac, koji generira složen oblik i čini proces enzima kako bi probava bila mukotrpnija.

Sa svojom sporijom probavom, bez skokova šećera u krvi kao kod jednostavnih ugljikohidrata , namirnice koje su izvori složenih ugljikohidrata također se smatraju zasitnijim, a time i korisnijim za kontrolu tjelesne težine.

Proteini

O grah popularno je poznat kao izvor protein. Kada govorimo o kuhanim karioka grahima, imamo nešto više od 1 g nutrijenata u žlici od 20 g, oko 5,05 g na 100 g i 12,08 g proteina u šalici namirnice.

S druge strane , kuhana bijela riža ne sadrži toliko proteina. Žlica ima 0,63 g, šalica 3,95 g, a 100 g ima 2,5 g hranjivih tvari.

Proteini također pomažu kod sitosti jer se sporije probavljaju. Osim toga, igraju važnu ulogu u izgradnji mišića. A što više mišića osoba ima, sagorijeva više kalorija i masti.

Očito, neće samo konzumacija graha potaknuti rast mišića, već i sadržaj proteina koji hrana nudi može biti koristan za oni koji već slijede trening i dijetu s ovim fokusom.

Potražite pravu dijetu za sebe

Ako vam je namjeraizgubiti na težini, možda ne morate nužno ne jesti rižu ili grah, pogotovo ako volite ovaj duo. Uz pomoć nutricionista, možete otkriti ispravan oblik i količinu svakog od dva koje možete konzumirati, tako da ipak uspijete smršaviti.

Dakle, prije nego što odlučite izbaciti rižu ili grah , razgovarajte s nutricionistom o najboljoj prehrani za vas, imajući na umu ne samo svoj cilj mršavljenja, već i svoje zdravlje.

Video: Riža i grah debljaju ili mršave?

Pogledajte videa naših nutricionista kako biste nastavili učiti o upotrebi riže i graha u prehrani:

Video: Grah deblja ili mršavi?

Dakle, jesu li vam se svidjeli savjeti?

Imate li naviku konzumirati puno riže ili graha u svojoj prehrani? Jeste li ikada zamišljali da će riža najviše debljati, pogotovo bijela? Komentirajte ispod!