Rīsi un pupiņas ir ļoti populāra un labi zināma Brazīlijas iedzīvotāju uztura sastāvdaļa - gan pusdienās, gan vakariņās kopā ar steiku, čipsiem, salātiem vai vistas gaļu, un ļoti iespējams, ka ikviens Brazīlijas iedzīvotājs vismaz reizi mūžā tos ir ēdis kopā.

Taču tiem, kuri ikdienā bauda šo pāri, bet arī seko līdzi savam uzturam un nevēlas uzņemt svaru, ir ļoti svarīgi zināt, kā šie divi pārtikas produkti var ietekmēt svaru.

Kas ir treknāks: rīsi vai pupiņas?

Paturot to prātā, aplūkosim dažas šo divu pārtikas produktu īpašības, lai mēģinātu saprast, vai rīsi vai pupiņas ir treknākas. Un pirmais punkts, ko aplūkosim, ir katrā no tiem atrodamās kalorijas.

Sākot ar baltajiem rīsiem, vienā tasītē vārītu balto rīsu ir 203 kalorijas, ēdamkarote satur 32 kalorijas, bet 100 g porcijā ir 129 kalorijas.

Attiecībā uz pupiņām pieņemsim, ka izmantosim karioku. Nu, viena tasīte vārītu karioku pupiņu satur 181 kaloriju, 100 g porcijā ir 76 kalorijas, bet ēdamkarote ar 20 g satur aptuveni 15 kalorijas.

Ņemot vērā iepriekš minēto informāciju, varam saprast, ka no kaloriju viedokļa rīsi vai pupiņas ir treknāks ēdiens.

Šķiedras

Tomēr, lai noteiktu, kurš ēdiens ir vairāk vai mazāk trekns, mēs nevaram skatīties tikai uz kalorijām katrā pārtikā, mums ir jāskatās arī uz katra ēdiena sastāvu, pārbaudot, cik daudz uzturvielu, kas ietekmē svara pieaugumu vai samazināšanos, tas satur.

Ir zināms, ka šī uzturviela ne tikai labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas veselību, bet arī veicina sāta sajūtu organismā. Citiem vārdiem sakot, pēc šķiedrvielu lietošanas vēders ir sātīgāks, tāpēc ir vieglāk kontrolēt dienas laikā uzņemto ēdienu un kaloriju daudzumu.

Vai rīsos vai pupiņās ir lielāks šķiedrvielu saturs? Lai to noskaidrotu, vēlreiz aplūkosim šo pārtikas produktu uzturvērtības tabulu. Pamatojoties uz šiem datiem, nākamajā tabulā redzēsim, cik daudz uzturvielu gramos ir dažādās šo divu sastāvdaļu porcijās:

Tādējādi saskaņā ar iepriekš tabulā sniegto informāciju pārtikas produkts, kas visvairāk veicina šķiedrvielu uzņemšanu maltītē, ir pupiņas.

Ogļhidrāti

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka pārāk daudz ogļhidrātu uzņemšana pārtikā var izraisīt svara pieaugumu. Kā norāda funkcionālās diētas speciāliste Mariana Duro, ne jau tieši ogļhidrāti padara jūs resnus - svara pieaugumu izraisa pārspīlēta ogļhidrātu avotu uzņemšana.

Uztura speciāliste paskaidroja, ka šī uzturviela asinīs pārvēršas cukurā, un tās pārpalikums, ja netiek izmantots, nogulsnējas tauku veidā.

Kā redzams nākamajā tabulā, gan rīsiem, gan pupiņām ir ogļhidrāti:

Tomēr nepietiek zināt ogļhidrātu daudzumu katrā porcijā no abiem pārtikas produktiem. Ir svarīgi zināt arī ogļhidrātu veidu, ko katrs no tiem satur.

• Skatīt vairāk: Vienkāršo un salikto ogļhidrātu atšķirības.

Piemēram, baltie rīsi pieder pie vienkāršo ogļhidrātu kategorijas. Tie satur mazas glikozes molekulas, kas ir viegli sagremojamas.

Kad glikozes daudzums asinīs ir tik liels, ka hormons nespēj uzturēt līdzsvarotu līmeni, tikai nosūtot cukuru, lai tas kalpotu kā enerģija šūnām, tas nosūta ziņojumu aknām, ka ir pienācis laiks.uzkrāj taukus.

Savukārt aknās ar cukura pārpalikumu notiek tā pārvēršanās glikogēna formā. Tomēr, kad glikogēna krājumi ir pilni, cukurs tiek pārvērsts triglicerīdos - tauku veidā, kas tiek uzglabāts taukaudos.

Cukura līmenis asinīs var paaugstināties, ja ogļhidrāti ir viegli sagremojami, bet pēc tam var pēkšņi pazemināties, kas izraisa pastiprinātu apetīti un var mudināt uz pārēšanos.

Savukārt pupiņas tiek klasificētas kā saliktie ogļhidrāti. Tas nozīmē, ka tās sastāv no savienotiem cukuriem, kas veido ķēdi, tādējādi veidojot sarežģītu formu un padarot fermentu gremošanas procesu darbietilpīgāku.

Sarežģīto ogļhidrātu avoti ir lēnāk sagremojami, bez cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, kā tas notiek, lietojot vienkāršos ogļhidrātus, tāpēc tiek uzskatīts, ka sarežģīto ogļhidrātu pārtika ir arī sātīgāka un tāpēc ir izdevīgāka svara kontrolei.

Proteīni

Pupiņas ir plaši pazīstamas kā olbaltumvielu avots. Ja runājam par vārītām karioku pupiņām, 20 g zupas karotē ir nedaudz vairāk par 1 g šo uzturvielu, 100 g - aptuveni 5,05 g, bet tasītē - 12,08 g olbaltumvielu.

No otras puses, vārīti baltie rīsi nesniedz tik daudz olbaltumvielu. Ēdamkarote satur 0,63 g, tasīte - 3,95 g, bet 100 g - 2,5 g šīs uzturvielas.

Olbaltumvielas palīdz arī nodrošināt sāta sajūtu, jo tās tiek sagremotas lēnāk, un tām ir svarīga loma muskuļu veidošanā, un, jo vairāk muskuļu cilvēkam ir, jo vairāk kaloriju un tauku viņš sadedzina.

Acīmredzot ne tikai pupiņu patēriņš liks muskuļiem augt, bet arī olbaltumvielu saturs, ko piedāvā pārtika, var būt noderīgs tiem, kuri jau ievēro treniņus un diētu ar šādu ievirzi.

Atrodiet sev piemērotu diētu

Ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru, iespējams, nav obligāti jāiztiek bez rīsu vai pupiņu ēšanas, īpaši, ja jums patīk šis duets. Ar uztura speciālista palīdzību jūs varat noskaidrot, kādā veidā un kādā daudzumā katru no šiem diviem ēdieniem varat lietot, lai joprojām varētu zaudēt svaru.

Tāpēc, pirms nolemjat no uztura svītrot rīsus vai pupiņas, konsultējieties ar uztura speciālistu par jums piemērotāko diētu, ņemot vērā ne tikai svara samazināšanas mērķi, bet arī jūsu veselību.

Video: Vai rīsi un pupiņas nobaro vai novājina?

Skatieties mūsu uztura speciālistu videoklipus, lai turpinātu mācīties par rīsu un pupiņu lietošanu uzturā:

Video: Vai pupiņas nobaro vai novājina?

Vai jums patika šie padomi?

Vai esat pieraduši uzturā lietot daudz rīsu vai pupiņu? Vai esat kādreiz domājuši, ka rīsi, it īpaši baltie rīsi, ir treknumaināki? Komentāri zemāk!