सामग्री तालिका
ब्राजिलियन आहारमा एक धेरै लोकप्रिय र प्रख्यात जोडी चामल र सेम हो। लंच वा डिनरको लागि, स्टेक, फ्राइज, सलाद वा कुखुराको साथमा, यो धेरै सम्भव छ कि ब्राजिलका प्रत्येक बासिन्दाले आफ्नो जीवनमा कम्तिमा एक पटक दुवै सँगै खाइसकेका छन्।
तर तिनीहरूका लागि जो यो जोडीको आनन्द लिन्छन्। दैनिक आधारमा, तर आहारमा पनि नजर राख्छ र तौल बढाउन चाहँदैन, यी दुई खानेकुराले कसरी वजनलाई असर गर्न सक्छ भन्ने कुरा जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। चामल? दाल?
यसलाई दिमागमा राख्दै, चामल वा सिमी बढी बोसो बनाउने प्रयास गर्न यी दुई खानेकुराका केही विशेषताहरू हेरौं। र हामीले अवलोकन गर्ने पहिलो बिन्दु ती प्रत्येकमा पाइने क्यालोरीहरू हुन्।
यो पनि हेर्नुहोस्: पोडका फाइदाहरू - यो केको लागि हो र यसलाई कसरी प्रयोग गर्नेसेतो चामलबाट सुरु गर्दै, एक कप पकाएको सेतो भातमा २०३ क्यालोरीहरू हुन्छन्। खानाको एक चम्चामा ३२ क्यालोरी हुन्छ, जबकि १०० ग्रामको एक भागमा १२९ क्यालोरी हुन्छ।
सिमीको लागि, मानौं कि प्रयोग गरिएको प्रकार क्यारियोका हुनेछ। खैर, एक कप पकाएको पिन्टो बीन्समा 181 क्यालोरीहरू हुन्छन्, जबकि 100 ग्राम भागमा 76 क्यालोरीहरू हुन्छन् र 20 ग्राम चम्मचमा लगभग 15 क्यालोरीहरू हुन्छन्।
माथिको जानकारीलाई हेर्दा, हामी यो बुझ्न सक्छौं कि क्यालोरीबाट। हेर्ने दृष्टिकोणले चामल र सिमीको बीचमा के बढी मोटो हुन्छ त्यो चामल हो।
फाइबर्स
यद्यपि, के बढी वा कम मोटो हुन्छ भनेर निर्धारण गर्न प्रत्येक खानाको क्यालोरीमा मात्र सीमित गर्न सम्भव छैन। हामीले तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको संरचना जाँच गर्न आवश्यक छ, तिनीहरूले वजनमा वृद्धि वा घटाउनलाई असर गर्ने पोषक तत्वहरूको मात्रा जाँच गर्दै। यो पोषक तत्वले पाचन प्रणालीको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ, तर शरीरमा तृप्तिको भावनालाई बढावा दिन पनि चिनिन्छ। अर्थात्, फाइबरको उपभोगले पेट भरी रहन्छ, जसले गर्दा दिनभरि खपत हुने खाना र क्यालोरीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सजिलो हुन्छ।
के चामल वा सिमीमा फाइबरको मात्रा बढी हुन्छ? त्यो पत्ता लगाउन, यी खानाहरूको लागि पोषण तथ्याङ्क तालिकामा एक पटक फेरि हेरौं। यी तथ्याङ्कहरूको आधारमा, निम्न तालिकाले हामीलाई ग्राममा कति पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ जुन दुई अवयवहरूको विभिन्न भागहरूमा हुन्छ:
| खाना | भाग | ग्राममा फाइबरको मात्रा |
| सेतो पकाएको चामल | १ चम्चा | 0 ग्राम |
| उमालेको सेतो चामल | १ कप | ०.३ ग्राम | सेतो पकाएको चामल | 100 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| उमालेको क्यारियोका बीन्स | 1 चम्चा सूप २० g | 0.52 g |
| उबले कैरियोका बीन्स | 1 कप | 6.1 g |
| सिमीपकाएको carioca | 100 g | 2.6 g |
यसैले, माथिको तालिकामा दिइएको जानकारी अनुसार, सबैभन्दा बढी योगदान गर्ने खाना खानामा फाइबरको आपूर्ति भनेको सिमी हो।
कार्बोहाइड्रेट
खानामा धेरै कार्बोहाइड्रेट खाँदा तौल बढ्न सक्छ भनेर तपाईंले सायद सुन्नु भएको छ। कार्यात्मक पोषणविद् मारियाना डुरोका अनुसार, यो ठ्याक्कै कार्बोहाइड्रेट होइन जसले तपाईंलाई मोटो बनाउँछ - वजन बढाउने कारण कार्बोहाइड्रेट स्रोतहरूको अतिरंजित सेवन हो।
पोषणविद्ले बताए कि पोषक तत्व शरीरमा चिनीमा परिणत हुन्छ। रक्तप्रवाह र यसको अतिरिक्त, प्रयोग नगर्दा, बोसोको रूपमा भण्डारण हुन्छ।
चामल र सिमी दुवैमा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, जसरी तपाईंले निम्न तालिकामा देख्न सक्नुहुन्छ:
विज्ञापन पछि जारी| खाना | भाग | ग्राममा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा |
| सेतो पकाएको चामल | 1 चम्मच | 7.05 ग्राम |
| सेतो पकाएको चामल | १ कप | 44.53 g |
| सेतो पकाएको चामल | 100 ग्राम | 28.18 ग्राम |
| उमालेको क्यारियोका बीन्स | 20 ग्राम सहित १ चम्मच | 2.72 ग्राम |
| उमालेको क्यारियोका बीन्स | १ कप | 32.66 g |
| उमालेको क्यारियोका बीन्स | 100 ग्राम | 13.61 ग्राम |
तर, रकम थाहा पाएरदुई खानाको प्रत्येक सेवामा कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त छैन। प्रत्येकमा हुने कार्बोहाइड्रेटको प्रकार जान्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।
- थप हेर्नुहोस्: सरल र जटिल कार्बोहाइड्रेट बीचको भिन्नता।
का लागि उदाहरणका लागि, सेतो चामल साधारण कार्बोहाइड्रेटको श्रेणीमा पर्दछ। यसमा साना ग्लुकोज अणुहरू हुन्छन् जुन पचाउन सजिलो हुन्छ।
यसको मतलब तिनीहरू छिट्टै रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्छन्। त्यसपछि रगतमा चिनीको स्तरमा स्पाइक हुन्छ, र अतिरिक्त चिनी हटाउन इन्सुलिन जारी गरिन्छ। जब रगतमा ग्लुकोजको मात्रा यति धेरै हुन्छ कि हर्मोनले कोशिकाहरूको लागि ऊर्जाको रूपमा काम गर्न चिनी पठाएर सन्तुलित स्तर कायम गर्न सक्दैन, यसले कलेजोलाई सन्देश पठाउँछ कि यो बोसो भण्डारण गर्ने समय हो।<1 फलस्वरूप, अधिक चिनीको साथ कलेजोमा के हुन्छ यसको ग्लाइकोजनको रूपमा रूपान्तरण हो। यद्यपि, जब ग्लाइकोजेन स्टोरहरू भरिन्छन्, चिनी ट्राइग्लिसराइडमा परिणत हुन्छ, एक प्रकारको बोसो जुन एडिपोज टिस्युमा भण्डार हुन्छ।
सजिलो पचाउन सकिने कार्बोहाइड्रेटहरू भएको रगतमा ग्लुकोजको स्पाइक्स अझै पनि रगतमा चिनीको स्तरमा अचानक गिरावट आउन सक्छ। , जसले भोकमा बृद्धि गराउँछ र व्यक्तिलाई धेरै खानको लागि प्रोत्साहित गर्न सक्छ। यसको मतलब यो समावेश छजोडिएका चिनीहरू जुन एक चेन थियो, जसले जटिल आकार उत्पन्न गर्छ र पाचनलाई अझ श्रमसाध्य बनाउन इन्जाइमहरूको प्रक्रिया बनाउँछ।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छयसको ढिलो पाचनका साथ, रगतमा चिनीको वृद्धि बिना जस्तै साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू जस्तै। , जटिल कार्बोहाइड्रेटको स्रोत भएका खानेकुराहरूलाई पनि बढी सन्तुष्टि दिने र तौल नियन्त्रणका लागि बढी फाइदाजनक मानिन्छ।
प्रोटिन
ओ बीन्सको स्रोतको रूपमा चिनिन्छ। प्रोटिन। जब हामी पकाएको क्यारियोका बीन्सको बारेमा कुरा गर्छौं, हामीसँग २० ग्राम चम्चामा 1 ग्राम भन्दा बढी पोषक तत्व हुन्छ, लगभग 5.05 ग्राम प्रति 100 ग्राम र 12.08 ग्राम प्रोटिन एक कप खानामा।
अर्कोतर्फ। , पकाएको सेतो भातमा धेरै प्रोटिनहरू हुँदैनन्। एउटा चम्चामा ०.६३ ग्राम हुन्छ, एक कपमा ३.९५ ग्राम हुन्छ र १०० ग्राममा २.५ ग्राम पोषक तत्व हुन्छ।
प्रोटिनले पनि तृप्तिमा मद्दत गर्छ किनभने तिनीहरू बिस्तारै पच्छन्। थप रूपमा, तिनीहरूले मांसपेशी निर्माण गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। र मानिसको जति धेरै मांसपेशी हुन्छ, त्यति नै बढी क्यालोरी र बोसो जल्छ।
स्पष्ट रूपमा, यो सिमीको उपभोगले मांसपेशिहरु बढाउने मात्र होइन, तर खानाले प्रदान गर्ने प्रोटिनको मात्रा पनि फाइदाजनक हुन सक्छ। यस फोकसका साथ पहिले नै कसरत र आहार अनुसरण गर्नेहरू।
तपाईंको लागि सही आहार खोज्नुहोस्
यदि तपाईंको उद्देश्य होतौल घटाउनुहोस्, हुनसक्छ तपाईलाई चामल वा सिमी नखाई जान आवश्यक पर्दैन, विशेष गरी यदि तपाईलाई यो जोडी मनपर्छ। पोषणविद्को सहयोगमा, तपाईले उपभोग गर्न सक्ने दुई मध्ये प्रत्येकको सही रूप र मात्रा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ, जसले गर्दा तपाई अझै पनि तौल घटाउन सक्नुहुन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: 5 कम कार्ब लसुन रोटी व्यञ्जनहरुत्यसैले, चामल वा सिमी काट्ने निर्णय गर्नु अघि तपाईको तौल घटाउने लक्ष्य मात्र नभई तपाईको स्वास्थ्यलाई पनि ध्यानमा राख्दै तपाईको लागि उत्तम आहारको बारेमा एक पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नुहोस्।
आहारमा चामल र सिमीको प्रयोग बारे जान्न जारी राख्न हाम्रा पोषण विशेषज्ञहरूको भिडियोहरू हेर्नुहोस्:
भिडियो: सिमीले तपाईंलाई मोटो बनाउँछ वा तौल घटाउँछ?
त्यसोभए, के तपाइँलाई टिप्स मन पर्यो?