Havuç, Brezilya ve dünya mutfağında çok hazır bir malzemedir ve bir süre önce insanlar eskiden atılan havuç yapraklarından yararlanmaya başladılar. Bilmeyenler için havuç yaprakları yenilebilir ve sağlık açısından son derece sağlıklı olduğu için yenebilir.

Bazı çalışmalar yapraklı dallarının havuçtan bile daha sağlıklı olabileceğini göstermektedir. Yüksek miktarda demir, lif ve protein içeren bir besindir. Ayrıca magnezyum, kalsiyum, çinko ve beta-karoten içerir.

Havuç yaprakları taze olduğunda gevrektir, taze çimen kokusu ve tatlı bir tadı vardır. Maydanoz veya kekik yerine yemeklerde baharat olarak kullanılabilirler. Ancak, tüm narin yapraklar gibi, sadece çiğ olarak veya hızlı pişirilen yemeklerde kullanılmalıdır, aksi takdirde lezzet ve özellikleri kaybolur.

Aşağıda, hazırlanırken havuç yapraklarının kullanıldığı kilo kaybı için bazı basit ve hafif tarifler bulunmaktadır. Bunlara göz atın ve mutfakta eğlenin!

1. Havuçlu Yaprak Börek tarifi

İçindekiler:

• 2 adet orta boy rendelenmiş havuç;
• 2 adet doğranmış havuç yaprağı;
• 1/2 soğan, doğranmış;
• 2 yumurta;
• 2 bardak buğday unu;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri;
• karabiberle tatlandırın;
• tadına bakmak için tuz;
• tadına bakmak için otlar.

Yol tarifi:

Rendelenmiş havucu yapraklar, soğan, çırpılmış yumurta, un, peynir, karabiber, tuz, otlar ve son olarak maya ile karıştırarak başlayın. Ardından bu karışımı ayrı ayrı yağlanmış fırın tepsilerine dökün ve orta dereceli fırında kızarıp kabarana kadar pişirin. Tepsilerden dikkatlice çıkarın ve servis edin.

2. havuç yaprağı pesto sosu tarifi

İçindekiler:

• 2 su bardağı çok yeşil havuç yaprağı;
• 10 taze fesleğen yaprağı;
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu;
• 1/3 fincan rendelenmiş parmesan peyniri;
• 1 küçük diş sarımsak;
• tadına bakmak için tuz;
• karabiberle tatlandırın;
• bir araya gelene kadar zeytinyağı.

Yol tarifi:

Ayçiçeği tohumlarını kızartarak başlayın, ardından bir blendera koyun ve havuç yaprakları, fesleğen, tuz, sarımsak, parmesan ve karabiber ile birlikte karıştırın.

3. havuç yaprağı ile çorba tarifi

İçindekiler:

• 5 adet orta boy soyulmuş patates;
• 1 kalın dilim soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış Japon balkabağı;
• 5 küçük havuç;
• Yapraklarıyla birlikte 2 havuç sapı;
• 1 yemek kaşığı domates sosu;
• yeşil kokudan tada;
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı biber;
• tadına bakmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 1 bardak su.

Yol tarifi:

Havuç yapraklarını ayırın, yıkayın ve bir bıçağın ucuyla doğrayın. soyulmuş patatesleri ve balkabağını daha küçük küpler halinde doğrayın. havucu yuvarlaklar halinde kesin. sebzeleri bir tencerede suyla yumuşayana kadar pişirin. domates sosunu, baharatı ekleyin ve kaynatın. sebzeler yumuşadığında havuç yapraklarını ve yeşil kokuyu ekleyin. nişastayı bir bardak suda eritin veAzar azar karıştırarak tencereye dökün. Koyulaşınca servis edin.

4. havuç yaprağı ile pilav tarifi

İçindekiler:

• 1 su bardağı doğranmış havuç yaprağı;
• 1 tutam tuz;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 bardak önceden pişirilmiş pirinç.

Yol tarifi:

Sarımsakları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin ve ardından yıkanmış havuç yapraklarını ekleyin, tuzla baharatlayın ve önceden pişirilmiş pirinci ekleyin, bir gün öncesinin pirinci olabilir. İyice karıştırın ve servis edin!

5. Havuç yaprağı ile omlet tarifi

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• 1 havuç;
• 3 dal havuç yaprağı;
• 1 tutam tuz;
• 1 tutam taze çekilmiş pembe biber;
• 1 çay kaşığı tereyağı.

Yol tarifi:

Havuç yapraklarını yıkayıp doğrayın ve bir kenara koyun. Bir kapta yumurtaları havuç ve yapraklarla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Yapışmaz bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve bu karışımı içine dökün. Kısık ateşte sertleşmeye bırakın, diğer tarafını çevirin ve kızartın. Servis yapın!

6. Havuç Yaprağı Salatası tarifi

İçindekiler:

• Yapraklarıyla birlikte 3 havuç;
• kıyılmış ceviz;
• doğranmış sultani üzüm;
• Sicilya limon suyu;
• Tatlandırmak için bal;
• tadına bakmak için zeytinyağı;
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlama yöntemi:

Havuçları ve yaprakları yıkayın ve iyice kurulayın. Havucu rendeleyin ve yaprakları doğrayın. Havucu, yaprakları, çekirdeksiz kuru üzümleri, fındıkları bir kasede karıştırın ve limon suyunu ekleyip bal, zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın.

Yukarıda ayırdığımız bu havuç yaprağı tarifleri hakkında ne düşündünüz? Bazılarını kilo verme diyetinizde kullanmayı düşünüyor musunuz? Aşağıya yorum yapın!