ബ്രസീലിയൻ, ലോക പാചകരീതികളിൽ വളരെ തയ്യാറാക്കിയ ഘടകമാണ് കാരറ്റ്, കുറച്ച് കാലം മുമ്പ് ആളുകൾ ക്യാരറ്റ് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് മുമ്പ് ഉപേക്ഷിച്ചിരുന്നു. അറിയാത്തവർക്കായി, ക്യാരറ്റ് ഇലകൾ കഴിക്കാം, കാരണം അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യധികം ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ചില പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് ഇലകളുടെ ശാഖകൾ ക്യാരറ്റിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന്. വലിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണിത്. കൂടാതെ, ഇതിൽ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് ഇലകൾ പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ പുല്ലിന്റെ മണവും മധുരമുള്ള രുചിയും കൊണ്ട് ക്രഞ്ചിയായിരിക്കും. അവ വിഭവങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ, എല്ലാ അതിലോലമായ സസ്യജാലങ്ങളെയും പോലെ, ഇത് അസംസ്കൃതമായോ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളിലോ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചിയും ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.

ക്യാരറ്റ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലളിതവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഇത് പരിശോധിച്ച് അടുക്കളയിൽ ആസ്വദിക്കൂ!

1. കാരറ്റ് ഇല പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2 വറ്റല് ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇലകൾ;
• 1 /2 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി;
• 2 മുട്ട;
• 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കെമിക്കൽ യീസ്റ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമസൻ;
• കറുമുളക് വരെ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച്;
• ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചമരുന്നുകൾ.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

അരച്ച കാരറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക ഇലകൾ, ഉള്ളി, അടിച്ച മുട്ട, മാവ്, ചീസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യങ്ങൾ, അവസാനമായി, യീസ്റ്റ്. അതിനുശേഷം ഈ മാവ് നെയ് പുരട്ടിയ വ്യക്തിഗത അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം, ഒരു മീഡിയം ഓവനിൽ പൊങ്ങുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിച്ച് വിളമ്പുക.

2. കാരറ്റ് ലീഫ് പെസ്റ്റോ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് വളരെ പച്ചനിറത്തിലുള്ള കാരറ്റ് ഇലകൾ;
• 10 തുളസി ഇലകൾ ഫ്രഷ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ;
• 1/3 കപ്പ് വറ്റല് പാർമെസൻ;
• 1 ചെറിയ അല്ലി വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ് രുചിക്ക്;
• കറുപ്പ് കുരുമുളക് രുചിക്ക്;
• ഒലീവ് ഓയിൽ യോജിപ്പിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വറുത്ത് കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് അവ എടുക്കുക ബ്ലെൻഡർ, കാരറ്റ് ഇലകൾ, തുളസി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പർമെസൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം കൂടി ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള സോസ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ അടിക്കുക. പാസ്ത സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

3. കാരറ്റ് ഇല സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്;
• 1 കട്ടിയുള്ള ജാപ്പനീസ് മത്തങ്ങ, തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തില്ലാതെയും ;
• 5 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഇലകളുള്ള 2 കാരറ്റ് തണ്ടുകൾ;
• 1 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്;
• രുചിയുടെ പച്ച മണം;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺഅരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി;
• 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ കുരുമുളക്;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച്;
• 1 കപ്പ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ക്യാരറ്റിന്റെ ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക, കഴുകി കത്തിയുടെ അഗ്രം കൊണ്ട് മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇതിനകം മൃദുവായപ്പോൾ കാരറ്റ് ഇലയും പച്ച മണവും ചേർക്കുക. അന്നജം ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ, വിളമ്പുക.

4. കാരറ്റ് ഇലകളുള്ള ചോറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇലകൾ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 കപ്പ് വേവിച്ച അരി.

രീതി തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ് ഇലകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇതിനകം വേവിച്ച ചോറ് ചേർക്കുക, ഇത് തലേ ദിവസത്തെ ചോറായിരിക്കാം. നന്നായി ഇളക്കി വിളമ്പുക!

5. കാരറ്റ് ഇലയോടുകൂടിയ ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 കാരറ്റ്;
• ക്യാരറ്റിന്റെ 3 ശാഖകൾ ഇലകൾ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 നുള്ള് പുതുതായി പൊടിച്ച പിങ്ക് കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ.

മോഡ്തയ്യാറാക്കൽ:

ക്യാരറ്റ് ഇലകൾ കഴുകി അരിഞ്ഞു മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്യാരറ്റും ഇലകളും മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ഒരു മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ആന്റി-അഡ്ഡറന്റ് സ്കില്ലെറ്റ് യോജിപ്പിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ ഉറച്ചു നിൽക്കട്ടെ, തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് സ്വർണ്ണം വയ്ക്കണം. സേവിക്കുക!

6. കാരറ്റ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഇലകളുള്ള 3 കാരറ്റ്;
• അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്;
• അരിഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി;
• സിസിലിയൻ നാരങ്ങ നീര്;
• ആസ്വദിക്കാൻ തേൻ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

കാരറ്റും ഇലയും കഴുകുക. നന്നായി ഉണക്കുക. കാരറ്റ് അരച്ച് ഇലകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. കാരറ്റ്, ഇലകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് തേൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വിളമ്പുക.

മുകളിൽ ക്യാരറ്റ് ഇലകളുള്ള ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചിലത് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ടോ? താഴെ അഭിപ്രായം!