Морковът е много предпочитана съставка в бразилската и световната кухня, а преди време хората са започнали да използват листата на морковите, които преди това са били изхвърляни. За тези, които не знаят, листата на морковите могат да се консумират, тъй като са ядливи и изключително полезни за здравето.

Някои изследвания показват, че листните клонки може да са по-здравословни дори от самите моркови. Това е храна с високо съдържание на желязо, фибри и протеини. Съдържа също така магнезий, калций, цинк и бета-каротин.

Пресните листа от моркови са хрупкави, със свеж тревист мирис и сладък вкус. Те могат да се използват като подправка за ястия, като заместител на магданоза или мащерката. Но както всички деликатни листа, те трябва да се използват само сурови или в ястия за бързо приготвяне, защото в противен случай ароматът и свойствата им се губят.

По-долу са представени няколко прости и леки рецепти за отслабване, в чието приготвяне се използват листа от моркови. Вижте ги и се забавлявайте в кухнята!

1. рецепта за кнедли от моркови

Съставки:

• 2 средно големи настъргани моркова;
• 2 нарязани листа от моркови;
• 1/2 глава лук, нарязана на ситно;
• 2 яйца;
• 2 чаши пшенично брашно;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• черен пипер на вкус;
• сол на вкус;
• билки на вкус.

Посоки:

Започнете, като смесите настъргания морков с листата, лука, разбитите яйца, брашното, сиренето, черния пипер, солта, билките и накрая маята. След това изсипете тази смес в отделни намаслени тавички и печете до златистокафяво и надигане в умерена фурна. Внимателно извадете от тавите и сервирайте.

2. рецепта за сос песто от морковени листа

Съставки:

• 2 чаши много зелени листа от моркови;
• 10 листа пресен босилек;
• 2 супени лъжици слънчогледови семена;
• 1/3 чаша настърган пармезан;
• 1 малка скилидка чесън;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• зехтин, докато се съедини.

Посоки:

Започнете с препичането на слънчогледовите семки, след което ги поставете в блендер и ги смесете заедно с листата от моркови, босилека, солта, чесъна, пармезана и черния пипер.

3. рецепта за супа с листа от моркови

Съставки:

• 5 средно големи обелени картофа;
• 1 дебел резен обелена и почистена от семената японска тиква;
• 5 малки моркова;
• 2 стръка моркови с листата;
• 1 равна супена лъжица доматен сос;
• зелен мирис на вкус;
• 1 супена лъжица смлян чесън;
• 1 десертна лъжичка черен пипер;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици царевично нишесте;
• 1 чаша вода.

Посоки:

Отделете листата на морковите, измийте ги и ги нарежете с върха на ножа. нарежете обелените картофи и тиквата на по-малки кубчета. нарежете морковите на кръгчета. сварете зеленчуците в тенджера с вода, докато омекнат. добавете доматения сос, подправките и оставете да заври. когато зеленчуците омекнат, добавете листата на морковите и зеления мирис на вкус. разтворете нишестето в чаша вода иИзсипете я в тигана, като разбърквате малко по малко. Когато се сгъсти, сервирайте.

4. рецепта за ориз с листа от моркови

Съставки:

• 1 чаша нарязани листа от моркови;
• 1 щипка сол;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 чаши вече сварен ориз.

Посоки:

Задушете чесъна в тиган със зехтин и след това добавете измитите листа от моркови, подправете със сол и добавете вече сварения ориз, може да е оризът от предния ден. Разбъркайте добре и сервирайте!

5. рецепта за омлет с листа от моркови

Съставки:

• 3 яйца;
• 1 морков;
• 3 стръка листа от моркови;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка прясно смлян розов пипер;
• 1 чаена лъжичка масло.

Посоки:

Измийте и нарежете листата на морковите и ги оставете настрана. В купа смесете яйцата с морковите и листата, подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес. Намажете тиган с незалепващо покритие с масло и изсипете тази смес в него. Оставете да се стегне на слаб огън, обърнете и запечете от другата страна. Сервирайте!

6. рецепта за салата от морковени листа

Съставки:

• 3 моркова с листа;
• нарязани орехи;
• нарязани султани;
• Сицилиански лимонов сок;
• мед на вкус;
• зехтин на вкус;
• сол на вкус.

Посоки:

Измийте морковите и листата. подсушете ги добре. настържете морковите и нарежете листата. смесете в купа морковите, листата, султана, ядките и добавете лимоновия сок и подправете с мед, зехтин и сол на вкус. сервирайте.

Какво мислите за тези рецепти с листа от моркови, които разделихме по-горе? Възнамерявате ли да използвате някои от тях в диетата си за отслабване? Коментирайте по-долу!