الجزر هو عنصر مُعد للغاية في المطبخ البرازيلي والعالمي ، ومنذ بعض الوقت بدأ الناس في استخدام أوراق الجزر التي كانت تُرمى سابقًا. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، يمكن استهلاك أوراق الجزر ، لأنها صالحة للأكل وصحية للغاية لصحتك.

تكشف بعض الدراسات أن أغصان الأوراق يمكن أن تكون أكثر صحة من الجزر نفسه. وهو غذاء يحتوي على كميات كبيرة من الحديد والألياف والبروتين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والزنك وبيتا كاروتين.

أوراق الجزر ، عندما تكون طازجة ، مقرمشة برائحة العشب الطازج وطعم حلو. يمكن استخدامها كتوابل للأطباق ، كبديل للبقدونس أو الزعتر. ولكن ، مثل جميع أوراق الشجر الرقيقة ، يجب استخدامه فقط نيئًا أو في أطباق الطهي السريع ، وإلا فقد النكهة والخصائص.

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة والخفيفة لفقدان الوزن التي تستخدم أوراق الجزر في التحضير. جربه واستمتع في المطبخ!

1. وصفة زلابية أوراق الجزر

المكونات:

• 2 جزرة متوسطة مبشورة ؛
• 2 أوراق جزر مقطعة ؛
• 1 / 2 بصل مقطع ؛
• 2 بيض ؛
• 2 كوب من دقيق القمح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية ؛
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ؛
• فلفل أسود إلى
• ملح حسب الرغبة ؛
• أعشاب حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ابدأ خلط الجزر المبشور مع الأوراق ، البصل ، البيض المخفوق ، الدقيق ، الجبن ، الفلفل ، الملح ، الأعشاب ، وأخيراً الخميرة. ثم تُسكب هذه العجينة في قوالب فردية مدهونة بالزيت وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وترتفع في فرن متوسط ​​الحجم. أزل القالب بعناية وقدميه.

2. وصفة صلصة البيستو بأوراق الجزر

المكونات:

• 2 كوب أوراق جزر خضراء جدًا ؛
• 10 أوراق ريحان طازجة ؛
• ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس ؛
• 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1 فص ثوم صغير
• ملح حسب الرغبة ؛
• أسود الفلفل حسب الرغبة ؛
• زيت الزيتون للخلط.

طريقة التحضير:

ابدأ بتحميص بذور عباد الشمس ثم خذها إلى الخلاط ونخلطهم مع أوراق الجزر والريحان والملح والثوم والبارميزان والفلفل. عندما تتكون عجينة ، أضيفي زيت الزيتون شيئًا فشيئًا ، واخفقي حتى تتكون صلصة سميكة. استخدمها كصلصة مكرونة.

3. وصفة شوربة أوراق الجزر

المكونات:

• 5 حبات متوسطة الحجم مقشرة ؛
• شريحة سميكة من اليقطين الياباني ، مقشرة وبدون بذور ؛
• 5 جزر صغير ؛
• 2 سيقان جزر بأوراق ؛
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ؛
• رائحة طعم خضراء ؛
• 1 ملعقة كبيرة منالثوم المفروم ؛
• 1 ملعقة حلوى من الفلفل ؛
• ملح حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ؛
• 1 كوب ماء

طريقة التحضير:

افصل أوراق الجزر واغسلها واقطعها بطرف السكين. نقطع البطاطس المقشرة واليقطين إلى مكعبات أصغر. نقطع الجزر إلى شرائح. خذ الخضار لطهيها في قدر مع الماء حتى تنضج. تُضاف صلصة الطماطم والبهارات ويُغلى المزيج. عندما تصبح الخضار طرية بالفعل أضف أوراق الجزر والرائحة الخضراء حسب الرغبة. قم بإذابة النشا في كوب من الماء واسكبه في المقلاة مع التحريك شيئًا فشيئًا. عندما يصبح سميكًا ، يقدم.

4. وصفة للأرز مع أوراق الجزر

المكونات:

• 1 كوب من أوراق الجزر المقطعة ؛
• 1 رشة ملح ؛
• 2 فص ثوم مفروم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• 2 كوب أرز مطبوخ

طريقة التحضير:

اقلي الثوم في مقلاة بزيت الزيتون ثم أضيفي أوراق الجزر المغسولة ، وتبليها بالملح وأضيفي الأرز المطبوخ بالفعل ، ويمكن أن يكون الأرز من اليوم السابق. تخلط جيدا وتقدم!

5. وصفة عجة مع أوراق الجزر

المكونات:

• 3 بيضات ؛
• 1 جزرة ؛
• 3 فروع جزر الأوراق ؛
• 1 رشة ملح ؛
• 1 رشة من الفلفل الوردي المطحون حديثًا ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقةالتحضير:

اغسل أوراق الجزر واقطعها واتركها جانبًا. يُمزج البيض مع الجزر والأوراق في وعاء ويُتبل بالملح والفلفل. امزج حتى تحصل على خليط ناعم. اجمعوا مقلاة ضد الالتصاق بالزبدة واسكبوا هذا الخليط. اتركه ثابتًا في نار منخفضة ، ثم اقلبه واتركه ذهبيًا على الجانب الآخر. تخدم!

6. وصفة سلطة الجزر

المكونات:

• 3 جزر مع الأوراق ؛
• الجوز المفروم
• الزبيب المفروم
• عصير ليمون صقلي ؛
• عسل حسب الرغبة ؛
• زيت زيتون حسب الرغبة ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اغسل الجزر والأوراق. يجف جيدا. ابشري الجزر وقطعي الأوراق. ضعي الجزر والأوراق والزبيب والمكسرات في وعاء وأضيفي عصير الليمون وتبليه بالعسل وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة. تخدم.

ما رأيك في هذه الوصفات مع أوراق الجزر أعلاه؟ هل تنوي استخدام البعض في نظامك الغذائي لإنقاص الوزن؟ التعليق أدناه!