ਗਾਜਰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ।

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਆਇਰਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਥਾਈਮ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਸਾਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਤੀ ਕਰੋ!

1. ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਾਜਰ;
• 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ;
• 1 /2 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼;
• 2 ਅੰਡੇ;
• 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• 1 ਚਮਚ ਰਸਾਇਣਕ ਖਮੀਰ;
• 2 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ;
• ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ;
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਪੱਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ। ਫਿਰ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹੋ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

2. ਗਾਜਰ ਪੱਤਾ ਪੇਸਟੋ ਸੌਸ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕੱਪ ਬਹੁਤ ਹਰੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ;
• 10 ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ;
• 2 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ;
• 1/3 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ;
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਛੋਟੀ ਕਲੀ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਲਈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਓ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਤੁਲਸੀ, ਨਮਕ, ਲਸਣ, ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।

3. ਗਾਜਰ ਪੱਤਾ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ;
• ਜਾਪਾਨੀ ਕੱਦੂ ਦਾ 1 ਮੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ;
• 5 ਛੋਟੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ;
• ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਗਾਜਰ ਦੇ ਡੰਡੇ;
• ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ 1 ਪੱਧਰ ਦਾ ਚਮਚ;
• ਸਵਾਦ ਦੀ ਹਰੀ ਮਹਿਕ;
• 1 ਚਮਚਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ;
• 1 ਮਿਠਾਈ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ;
• 3 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ;
• 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਹਿਕ ਪਾਓ। ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਗਾੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਰਵ ਕਰੋ।

4. ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ;
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ;
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ;
• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• 2 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ।

ਤਰੀਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ, ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ!

5. ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮਲੇਟ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 3 ਅੰਡੇ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਪੱਤੇ;
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ;
• 1 ਚੁਟਕੀ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ;
• 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ।

ਦਾ ਮੋਡਤਿਆਰੀ:

ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਂਟੀ-ਐਡਰੈਂਟ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੋਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰੋ!

6. ਗਾਜਰ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 3 ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਗਾਜਰ;
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ;
• ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੌਗੀ;
• ਸਿਸਿਲੀਅਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ;
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ।

4>ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ, ਪੱਤੇ, ਸੌਗੀ, ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਪਰੋਸੋ।

ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੇਠਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੋ!