Šargarepa je vrlo pripremljen sastojak brazilske i svjetske kuhinje, a prije nekog vremena ljudi su počeli koristiti listove šargarepe, koji su se ranije odbacivali. Za one koji ne znaju, listovi šargarepe mogu se konzumirati, jer su jestivi i izuzetno zdravi za vaše zdravlje.

Neke studije otkrivaju da grane listova mogu biti čak i zdravije od same šargarepe. To je hrana sa velikim količinama gvožđa, vlakana i proteina. Osim toga, sadrži magnezijum, kalcijum, cink i beta-karoten.

Listovi šargarepe, kada su svježi, su hrskavi, s mirisom svježe trave i slatkastog okusa. Mogu se koristiti kao začin za jela, kao zamjena za peršun ili timijan. Ali, kao i sve osjetljivo lišće, treba ga koristiti samo sirovo ili u jelima koja se brzo kuhaju, inače se gube okus i svojstva.

U nastavku su neki jednostavni i lagani recepti za mršavljenje koji koriste listove šargarepe u pripremi. Pogledajte i zabavite se u kuhinji!

1. Recept za okruglice od listova šargarepe

Sastojci:

• 2 srednje rendane šargarepe;
• 2 nasjeckana lista šargarepe;
• 1 /2 seckanog luka;
• 2 jaja;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• 1 kašika hemijskog kvasca;
• 2 kašike rendanog parmezana;
• crni biber do
• sol po ukusu;
• začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme:

Počnite da mešate rendanu šargarepu sa lišće, luk, razmućena jaja, brašno, sir, biber, so, začinsko bilje i na kraju kvasac. Zatim ovo tijesto izlijte u podmazane pojedinačne kalupe i pecite dok ne porumeni i da se diže u srednje jakoj pećnici. Pažljivo odlijepite kalup i poslužite.

2. Recept za pesto sos od listova šargarepe

Sastojci:

• 2 šolje listova vrlo zelene šargarepe;
• 10 svežih listova bosiljka;
• 2 kašike suncokretovih semenki;
• 1/3 šolje rendanog parmezana;
• 1 mali režanj belog luka;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• maslinovo ulje sjediniti.

Način pripreme:

Počnite tostiranjem suncokretovih sjemenki, a zatim ih odnesite na blenderom i izmiksajte ih zajedno sa listovima šargarepe, bosiljkom, solju, belim lukom, parmezanom i biberom. Kada se formira pasta, malo po malo dodajte maslinovo ulje, mutite dok ne dobijete gust sos. Koristiti kao sos za tjesteninu.

3. Recept za supu od listova šargarepe

Sastojci:

• 5 srednjih krompira, oguljenih;
• 1 debela kriška japanske bundeve, oguljena i bez semenki ;
• 5 malih šargarepa;
• 2 stabljike šargarepe sa listovima;
• 1 ravna kašika paradajz sosa;
• zeleni miris ukusa;
• 1 supena kašikamljeveni bijeli luk;
• 1 desertna kašika bibera;
• sol po ukusu;
• 3 kašike kukuruznog škroba;
• 1 šolja vode.

Način pripreme:

Odvojite listove šargarepe, operite i nasjeckajte vrhom noža. Oguljeni krompir i bundevu iseckati na manje kockice. Šargarepu narežite na kriške. Stavite povrće da se kuva u šerpi sa vodom dok ne omekša. Dodajte paradajz sos, začine i prokuhajte. Kada je povrće već omekšalo dodajte listove šargarepe i zeleni miris po ukusu. Rastvorite skrob u šoljici vode i sipajte u šerpu uz mešanje malo po malo. Kada se zgusne, poslužite.

4. Recept za pirinač sa listovima šargarepe

Sastojci:

• 1 šolja seckanog lista šargarepe;
• 1 prstohvat soli;
• 2 čena belog luka, mlevena;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 šolje kuvanog pirinča.

Način pripreme:

Beli luk prodinstajte u tavi na maslinovom ulju pa dodajte oprane listove šargarepe, posolite i dodajte već skuvan pirinač, može biti pirinač od prethodnog dana. Dobro promiješajte i poslužite!

5. Recept za omlet sa listovima šargarepe

Sastojci:

• 3 jaja;
• 1 šargarepa;
• 3 grane šargarepe listovi;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat svježe mljevenog ružičastog bibera;
• 1 kašičica putera.

Način radapriprema:

Operite i nasjeckajte listove šargarepe i ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte jaja sa šargarepom i listovima, začinite solju i biberom. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Spojite tiganj protiv prianjanja sa puterom i sipajte ovu smesu. Ostavite da se stegne na laganoj vatri, okrenite i ostavite da pozlati sa druge strane. Poslužite!

6. Recept za salatu od šargarepe

Sastojci:

• 3 šargarepe sa listovima;
• sjeckani orasi;
• nasjeckano grožđice;
• sicilijanski limunov sok;
• med po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Operite šargarepu i listove. Dobro osušite. Šargarepu narendajte, a listove iseckajte. U zdjelu umiješajte šargarepu, listove, grožđice, orahe i dodajte sok od limuna i začinite medom, maslinovim uljem i soli po ukusu. Poslužite.

Šta mislite o ovim receptima sa listovima šargarepe iznad? Da li namjeravate nešto koristiti u svojoj ishrani za mršavljenje? Komentirajte ispod!