Morcovul este un ingredient foarte preparat în bucătăria braziliană și mondială, iar de ceva timp încoace oamenii au început să folosească frunzele de morcov, care înainte erau aruncate. Pentru cei care nu știu, frunzele de morcov pot fi consumate, deoarece sunt comestibile și extrem de sănătoase pentru sănătate.

Unele studii arată că ramurile cu frunze ar putea fi chiar mai sănătoase decât morcovii în sine. Este un aliment cu cantități mari de fier, fibre și proteine. De asemenea, conține magneziu, calciu, zinc și betacaroten.

Frunzele de morcov, atunci când sunt proaspete, sunt crocante, cu un miros proaspăt de iarbă și un gust dulce. Ele pot fi folosite ca și condiment pentru mâncăruri, ca înlocuitor al pătrunjelului sau cimbrului. Dar, ca toate frunzele delicate, ele trebuie folosite doar crude sau în mâncăruri gătite rapid, altfel se pierd aroma și proprietățile.

Iată mai jos câteva rețete simple și ușoare pentru slăbit care folosesc frunzele de morcov în preparare. Verifică-le și distrează-te în bucătărie!

1. Rețetă de găluște cu frunze de morcov

Ingrediente:

• 2 morcovi rași de mărime medie;
• 2 frunze de morcov tăiate mărunt;
• 1/2 ceapă, tocată mărunt;
• 2 ouă;
• 2 căni de făină de grâu;
• 1 lingură de praf de copt;
• 2 linguri de parmezan ras;
• piper negru după gust;
• sare după gust;
• ierburi după gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin a amesteca morcovul ras cu frunzele, ceapa, ouăle bătute, făina, brânza, piperul, sarea, ierburile aromatice și, la final, drojdia. Turnați apoi acest amestec în tăvi individuale unse și coaceți-le până când se rumenesc și se ridică, la cuptor mediu. Scoateți cu grijă din tăvi și serviți.

2. Rețetă de sos pesto din frunze de morcov

Ingrediente:

• 2 căni de frunze de morcov foarte verzi;
• 10 frunze proaspete de busuioc;
• 2 linguri de semințe de floarea-soarelui;
• 1/3 cană de parmezan ras;
• 1 cățel de usturoi mic;
• sare după gust;
• piper negru după gust;
• ulei de măsline până când se ține împreună.

Direcții:

Începeți prin a prăji semințele de floarea-soarelui, apoi puneți-le într-un blender și mixați-le împreună cu frunzele de morcov, busuiocul, sarea, usturoiul, parmezanul și piperul.

3. Rețetă de supă cu frunze de morcov

Ingrediente:

• 5 cartofi decojiți de mărime medie;
• 1 felie groasă de dovleac japonez decojit și fără semințe;
• 5 morcovi mici;
• 2 tulpini de morcovi cu frunze;
• 1 lingură rasă de sos de roșii;
• miros verde la gust;
• 1 lingură de usturoi tocat mărunt;
• 1 linguriță de piper;
• sare după gust;
• 3 linguri de amidon de porumb;
• 1 cană de apă.

Metoda de preparare:

Se separă frunzele de morcov, se spală și se taie cu vârful unui cuțit. se taie cartofii curățați de coajă și dovleacul în cubulețe mai mici. morcovul se taie rondele. se fierb legumele într-o cratiță cu apă până se înmoaie. se adaugă sosul de roșii, condimentele și se aduce la fierbere. când legumele s-au înmuiat se adaugă frunzele de morcov și mirosul de verdeață după gust. se dizolvă amidonul într-o cană de apă și seSe toarnă în tigaie, amestecând puțin câte puțin. Când se îngroașă, se servește.

4. Rețetă de orez cu frunze de morcov

Ingrediente:

• 1 cană de frunze de morcov tăiate;
• 1 vârf de cuțit de sare;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 căni de orez deja fiert.

Direcții:

Se sotează usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline, apoi se adaugă frunzele de morcov spălate, se condimentează cu sare și se adaugă orezul deja fiert, poate fi cel din ziua precedentă. Se amestecă bine și se servește!

5. Rețetă de omletă cu frunze de morcov

Ingrediente:

• 3 ouă;
• 1 morcov;
• 3 crenguțe de frunze de morcov;
• 1 vârf de cuțit de sare;
• 1 vârf de cuțit de piper roz proaspăt măcinat;
• 1 linguriță de unt.

Direcții:

Spălați și tăiați frunzele de morcov și dați-le deoparte. Într-un castron amestecați ouăle cu morcovul și frunzele, asezonați cu sare și piper. Bateți până se omogenizează. Ungeți o tigaie antiaderentă cu unt și turnați acest amestec în ea. Lăsați să se întărească la foc mic, întoarceți și rumeniți pe partea cealaltă. Serviți!

6. Rețetă de salată de frunze de morcovi

Ingrediente:

• 3 morcovi cu frunze;
• nuci tocate;
• sultanine tocate mărunt;
• Suc de lămâie siciliană;
• miere după gust;
• ulei de măsline după gust;
• sare după gust.

Direcții:

Se spală morcovii și frunzele. Se usucă bine. Se dă morcovul pe răzătoare și se taie frunzele. Se combină într-un castron morcovul, frunzele, sultanele, nucile și se adaugă sucul de lămâie și se asezonează cu miere, ulei de măsline și sare după gust. Se servește.

Ce părere ai avut despre aceste rețete cu frunze de morcovi pe care le-am separat mai sus? Intenționezi să folosești unele dintre ele în dieta ta de slăbire? Comentează mai jos!