বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ব্ৰাজিল আৰু বিশ্বৰ খাদ্যত বিলাহী অতি প্ৰস্তুত কৰা উপাদান, আৰু কিছুদিনৰ আগতে মানুহে বিলাহীৰ পাত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিল, যিবোৰ পূৰ্বতে পেলাই দিয়া হৈছিল। যিসকলে নাজানে তেওঁলোকৰ বাবে বিলাহীৰ পাত খাব পাৰে, কিয়নো ই খাব পৰা আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকৰ।
কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে পাতৰ ডালবোৰ বিলাহীতকৈও স্বাস্থ্যকৰ হ’ব পাৰে। ই প্ৰচুৰ পৰিমাণে আইৰণ, ফাইবাৰ আৰু প্ৰটিনযুক্ত খাদ্য। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত মেগনেছিয়াম, কেলচিয়াম, জিংক আৰু বিটা-কেৰটিন থাকে।
বিজ্ঞাপনৰ পিছত চলি থাকেবিলাহৰ পাত সতেজ হ’লে কুটিল হয়, সতেজ ঘাঁহৰ গোন্ধ আৰু মিঠা সোৱাদৰ সৈতে। খাদ্যৰ জুতি হিচাপে, পাৰ্চলি বা থাইমৰ বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। কিন্তু, সকলো সুক্ষ্ম পত্ৰৰ দৰে ইয়াক কেঁচা বা দ্ৰুত ৰন্ধা খাদ্যতহে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে, নহ’লে সোৱাদ আৰু গুণ হেৰাই যায়।
তলত কিছুমান সহজ আৰু লঘু ওজন কমাব পৰা ৰেচিপি দিয়া হ’ল যিবোৰ প্ৰস্তুতিৰ বাবে বিলাহীৰ পাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াক চাওক আৰু পাকঘৰত মজা কৰক!
1. বিলাহীৰ পাতৰ ডাম্পলিং ৰেচিপি
উপাদান:
- 2 টা কুটি লোৱা মধ্যমীয়া বিলাহী;
- 2 টা কাটি লোৱা বিলাহীৰ পাত;
- 1 /২টা কটা পিঁয়াজ;
- ২টা কণী;
- ২ কাপ ঘেঁহুৰ আটা;
- ১ চামুচ ৰাসায়নিক ঈষ্ট;
- ২ চামুচ কুটি লোৱা পাৰ্মিজন;
- ক'লা জলকীয়াৰ পৰা
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৰুচি অনুসৰি বনৌষধি।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
See_also: কমলাৰ ৰসে অন্ত্ৰ ঢিলা কৰে নেকি?কুটি লোৱা বিলাহীখিনি মিহলাই আৰম্ভ কৰক পাত, পিঁয়াজ, বিট কণী, আটা, পনিৰ, জলকীয়া, নিমখ, বনৌষধি আৰু শেষত চেনি। তাৰ পিছত এই পিঠাগুৰিটো তেল দিয়া ব্যক্তিগত ছাঁচত ঢালি সোণালী হোৱালৈকে বেক কৰক আৰু মধ্যমীয়া অভেনত উঠিব। সাৱধানে আনমল্ড কৰক আৰু পৰিবেশন কৰক।
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহত2. বিলাহীৰ পাতৰ পেষ্টো চচৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ২ কাপ অতি সেউজীয়া বিলাহীৰ পাত;
- ১০ টা তুলসীৰ পাত সতেজ; <৭>২ চামুচ সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি;
- ১/৩ কাপ কুটি লোৱা পাৰ্মিজন;
- ১টা সৰু লৱণ হালধি;
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ;
- ক'লা ৰুচি অনুসৰি জলকীয়া;
- জলপানৰ তেল একত্ৰিত কৰিবলৈ।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি টোষ্ট কৰি আৰম্ভ কৰক আৰু তাৰ পিছত লৈ যাওক ব্লেণ্ডাৰ কৰি বিলাহীৰ পাত, বেচন, নিমখ, হালধি, পাৰ্মিজন আৰু জলকীয়াৰ সৈতে একেলগে মিহলাই লওক। পেষ্ট গঠন হ’লে অলপ অলপকৈ অলিভ অইল দিব, ডাঠ চাটনি গঠন হোৱালৈকে বিট কৰি দিব। পাস্তাৰ চচ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক।
৩. বিলাহীৰ পাতৰ জোলৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৫টা মধ্যমীয়া আলু, খোলা কৰা;
- ১টা ডাঠ জাপানীজ কুমলীয়া ডালিমৰ টুকুৰা, খোলা আৰু বীজ নোহোৱাকৈ ;
- ৫টা সৰু বিলাহী;
- পাতৰ সৈতে ২টা বিলাহীৰ ডাল;
- ১ লেভেল চামুচ টমেটোৰ চচ;
- স্বাদৰ সেউজীয়া গোন্ধ; <৭>১ চামুচকুটি লোৱা নহৰু;
- ১ ডেজাৰ্ট চামুচ জলকীয়া;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৩ চামুচ কৰ্ণষ্টাৰচ;
- ১ কাপ পানী।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
বিলাহৰ পাত পৃথক কৰি ধুই কটাৰীৰ ডগাৰে কাটি লওক। খোলা আলু আৰু কুমলীয়া ডালিমবোৰ সৰু সৰু কুটিলত কাটি লওক। বিলাহীখিনি টুকুৰা টুকুৰকৈ কাটি লওক। শাকবোৰ কোমল হোৱালৈকে কেৰাহীত পানী দি ৰান্ধিব। টমেটো চচ, মছলা দি উতলিবলৈ দিব। ইতিমধ্যে শাক-পাচলি কোমল হ’লে বিলাহীৰ পাত আৰু সোৱাদ অনুসৰি সেউজীয়া গোন্ধ দিব। ষ্টাৰচখিনি একাপ পানীত দ্ৰৱীভূত কৰি অলপ অলপকৈ লৰাই কেৰাহীত ঢালি দিব। ডাঠ হ'লে পৰিবেশন কৰক।
বিজ্ঞাপনৰ পিছত চলি থাকে4. বিলাহীৰ পাতৰ সৈতে চাউলৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ১ কাপ কাটি লোৱা বিলাহীৰ পাত;
- ১ চিমটি নিমখ;<৮>
- ২ লৱণ হালধি, কিমা;
- ২ চামুচ অলিভ অইল;
- ২ কাপ সিজোৱা চাউল।
পদ্ধতি প্ৰস্তুত কৰা:
কেৰাহীত হালধিখিনি অলিভ অইল দি ভাজি লওক আৰু তাৰ পিছত ধুই লোৱা বিলাহীৰ পাতখিনি দি নিমখ দি জুতি লওক আৰু ইতিমধ্যে সিজোৱা ভাতখিনি দিব, আগদিনাৰ ভাত হব পাৰে। ভালদৰে মিহলাই পৰিবেশন কৰক!
5. বিলাহীৰ পাতৰ সৈতে অমলেটৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৩টা কণী;
- ১টা বিলাহী;
- ৩টা বিলাহীৰ ডাল পাত;
- ১ চিমটি নিমখ;
- ১ চিটি সদ্য পিহি লোৱা গোলাপী জলকীয়া;
- ১ চামুচ মাখন।
মোড অফপ্ৰস্তুতি:
গাজৰৰ পাত ধুই কাটি কাষতে থৈ দিব। এটা বাটিত কণীখিনি বিলাহী আৰু পাতৰ লগত মিহলাই নিমখ আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক। মসৃণ মিশ্ৰণ এটা পোৱালৈকে মিহলাই লওক। মাখনৰ সৈতে এটা এন্টি-এডহেৰেণ্ট স্কিলেট একত্ৰিত কৰি এই মিশ্ৰণটো ঢালি দিব। কম জুইত দৃঢ় হওক, ঘূৰাই ঘূৰাই আনফালে সোণ হওক। সেৱা কৰক!
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহত6. বিলাহীৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- পাতৰ সৈতে ৩টা বিলাহী;
- কটা আখৰোট;
- কটা কিচমিচ;
- চিচিলিয়ান নেমুৰ ৰস;
- ৰুচি অনুসৰি মৌ;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ।
<৪>প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতি:
গাজৰ আৰু পাত ধুব লাগে। ভালদৰে শুকুৱাই লওক। বিলাহীখিনি কুটি পাত কাটি লওক। এটা বাটিত বিলাহী, পাত, কিচচমিচ, বাদাম মিহলাই নেমুৰ ৰস দি সোৱাদ অনুসৰি মৌ, জলপানৰ তেল আৰু নিমখ দি জুতি লওক। পৰিবেশন কৰক।
See_also: উচ্চ বা কম ফেৰিটিন – লক্ষণ, কাৰণ, কেনেকৈ চিকিৎসা কৰিব লাগে, খাদ্য আৰু টিপছ