Guleroden er en meget tilberedt ingrediens i det brasilianske køkken og i verdenskøkkenet, og for nogen tid siden begyndte man at bruge gulerodsblade, som tidligere blev kasseret. For dem, der ikke ved det, kan gulerodsblade spises, da de er spiselige og yderst sunde for sundheden.

Nogle undersøgelser viser, at de bladede grene måske endda er sundere end selve gulerødderne. Det er en fødevare med et højt indhold af jern, fibre og protein. Den indeholder også magnesium, calcium, zink og betakaroten.

Friske gulerodsblade er sprøde, har en frisk græsagtig duft og en sødlig smag. De kan bruges som krydderi til retter som erstatning for persille eller timian. Men som alle andre fine blade bør de kun bruges rå eller i hurtigkogende retter, da de ellers mister deres smag og egenskaber.

Nedenfor er der nogle enkle og lette opskrifter til vægttab, som bruger gulerodsblade i tilberedningen. Tjek dem ud og hav det sjovt i køkkenet!

1. opskrift på gulerodsblade dumpling

Ingredienser:

• 2 mellemstore revet gulerødder;
• 2 hakkede gulerodsblade;
• 1/2 løg, hakket;
• 2 æg;
• 2 kopper hvedemel;
• 1 spiseskefuld bagepulver;
• 2 spiseskefulde revet parmesanost;
• sort peber efter smag;
• salt efter smag;
• krydderurter efter smag.

Kørselsvejledning:

Start med at blande revet gulerod med blade, løg, piskede æg, mel, ost, peber, salt, urter og til sidst gæren. Hæld derefter denne blanding i individuelle smurte bageforme og bag den gyldne og hævede form i en medium ovn. Tag den forsigtigt ud af formene og server den.

2. opskrift på gulerodsblad pesto sauce

Ingredienser:

• 2 kopper meget grønne gulerodsblade;
• 10 friske basilikumblade;
• 2 spiseskefulde solsikkefrø;
• 1/3 kop revet parmesanost;
• 1 lille hvidløgsfedd;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• olivenolie, indtil det hænger sammen.

Kørselsvejledning:

Start med at riste solsikkefrøene, kom dem derefter i en blender og blend dem sammen med gulerodsblade, basilikum, salt, hvidløg, parmesan og peber.

3. opskrift på suppe med gulerodsblad

Ingredienser:

• 5 mellemstore skrællede kartofler;
• 1 tyk skive skrællet og udkernet japansk græskar;
• 5 små gulerødder;
• 2 gulerodsstængler med blade;
• 1 spsk. tomatsauce;
• grøn lugt til smag;
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg;
• 1 spiseskefuld peber;
• salt efter smag;
• 3 spiseskefulde majsstivelse;
• 1 kop vand.

Kørselsvejledning:

Skær gulerodsbladene fra hinanden, vask og hak dem med spidsen af en kniv. skær de skrællede kartofler og græskar i mindre tern. skær guleroden i runder. kog grøntsagerne i en gryde med vand, til de er bløde. tilsæt tomatsauce, krydderier og kog op. når grøntsagerne er bløde, tilsæt gulerodsblade og grøn lugt efter smag. opløs stivelsen i en kop vand ogHæld det i gryden under omrøring lidt efter lidt. Når det tykner, serveres det.

4. opskrift på ris med gulerodsblad

Ingredienser:

• 1 kop hakkede gulerodsblade;
• 1 knivspids salt;
• 2 fed hvidløg, hakket;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 2 kopper allerede kogte ris.

Kørselsvejledning:

Sauter hvidløg i en gryde med olivenolie og tilsæt derefter de vaskede gulerodsblade, krydr med salt og tilsæt de allerede kogte ris, det kan være risene fra dagen før. Bland godt og server!

5. omelet opskrift med gulerodsblad

Ingredienser:

• 3 æg;
• 1 gulerod;
• 3 kviste gulerodsblade;
• 1 knivspids salt;
• 1 knivspids friskkværnet rosa peber;
• 1 teskefuld smør.

Kørselsvejledning:

Vask og hak gulerodsbladene, og læg dem til side. Bland æggene med gulerod og blade i en skål, krydr med salt og peber. Pisk til det er glat. Smør en non-stick-pande med smør, og hæld blandingen i. Lad den blive fast ved svag varme, vend den og brun den anden side. Servér!

6. gulerodsblad salat opskrift

Ingredienser:

• 3 gulerødder med blade;
• hakkede valnødder;
• hakkede sultanas;
• Siciliansk citronsaft;
• honning efter smag;
• olivenolie efter smag;
• salt efter smag.

Kørselsvejledning:

Vask gulerødderne og bladene, tør dem godt, riv gulerødderne og hak bladene. Bland gulerødder, blade, sultanas og nødder i en skål, tilsæt citronsaft og smag til med honning, olivenolie og salt, og server.

Hvad syntes du om disse gulerodsbladopskrifter, som vi har adskilt ovenfor? Har du til hensigt at bruge nogle af dem i din vægttabsdiæt? Kommentér nedenfor!