Burkāni ir ļoti iecienīta sastāvdaļa Brazīlijas un pasaules virtuvē, un pirms kāda laika cilvēki sāka izmantot burkānu lapas, kuras agrāk tika izmestas. Tiem, kas nezina, burkānu lapas var ēst, jo tās ir ēdamas un ļoti veselīgas veselībai.

Daži pētījumi liecina, ka lapu zariņi var būt pat veselīgāki par pašiem burkāniem. Tas ir pārtikas produkts ar lielu daudzumu dzelzs, šķiedrvielu un olbaltumvielu. Tas satur arī magniju, kalciju, cinku un beta-karotīnu.

Svaigas burkānu lapas ir kraukšķīgas, ar svaigu zāles smaržu un saldu garšu. Tās var izmantot kā garšvielu ēdieniem, aizstājot pētersīļus vai timiānu. Taču, tāpat kā visus maigos zaļumus, tās drīkst izmantot tikai svaigas vai ātri pagatavojamu ēdienu pagatavošanai, citādi tiek zaudēta to garša un īpašības.

Zemāk ir dažas vienkāršas un vieglas receptes svara zudumam, kuru pagatavošanā izmanto burkānu lapas. Pārbaudiet tās un izklaidējieties virtuvē!

1. burkānu lapu pelmeņu recepte

Sastāvdaļas:

• 2 vidēja lieluma rīvēti burkāni;
• 2 sasmalcinātas burkānu lapas;
• 1/2 sīpola, sasmalcināta;
• 2 olas;
• 2 tases kviešu miltu;
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera;
• 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera;
• melnie pipari pēc garšas;
• sāli pēc garšas;
• garšaugi pēc garšas.

Virzieni:

Vispirms sajauc rīvētu burkānu ar lapām, sīpolu, sakultām olām, miltiem, sieru, pipariem, sāli, garšaugiem un visbeidzot ar raugu. Pēc tam šo maisījumu ielej atsevišķās ietaukotās cepšanas bļodiņās un cep vidēji karstā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsnij. Uzmanīgi izņem no bļodām un pasniedz.

2. burkānu lapu pesto mērces recepte

Sastāvdaļas:

• 2 tasītes ļoti zaļu burkānu lapu;
• 10 svaigas bazilika lapas;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu sēklu;
• 1/3 glāze rīvēta parmezāna siera;
• 1 maza ķiploka daiviņa;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• olīveļļu, līdz tā turas kopā.

Virzieni:

Vispirms apgrauzdējiet saulespuķu sēklas, tad ievietojiet tās blenderī un sajauciet kopā ar burkānu lapām, baziliku, sāli, ķiplokiem, parmezānu un pipariem.

3. zupas recepte ar burkānu lapu

Sastāvdaļas:

• 5 vidēja lieluma mizoti kartupeļi;
• 1 bieza šķēle nomizota un ar sēklām nomizota Japānas ķirbja;
• 5 mazi burkāni;
• 2 burkānu kāti ar lapām;
• 1 ēdamkarote tomātu mērces;
• zaļa smarža un garša;
• 1 ēdamkarote maltu ķiploku;
• 1 deserta karotīte piparu;
• sāli pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 1 glāze ūdens.

Virzieni:

Atdaliet burkānu lapas, nomazgājiet un sasmalciniet ar naža galu. nomizotos kartupeļus un ķirbi sagrieziet mazākos kubiņos. burkānu sagrieziet apaļos gabaliņos. dārzeņus vāriet pannā ar ūdeni, līdz tie kļūst mīksti. pievienojiet tomātu mērci, garšvielas un uzkarsējiet. kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet burkānu lapas un zaļo smaržu pēc garšas. izšķīdiniet cieti glāzē ūdens unIelej pannā, nedaudz maisot. Kad tas sabiezē, pasniedz.

4. rīsu recepte ar burkānu lapām

Sastāvdaļas:

• 1 glāze sasmalcinātu burkānu lapu;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 tases jau vārītu rīsu.

Virzieni:

Pannā ar olīveļļu sautē ķiplokus, tad pievieno nomazgātas burkānu lapas, pievieno sāli un jau pagatavotus rīsus, tie var būt iepriekšējā dienā vārīti rīsi. Labi samaisa un pasniedz!

5. omletes recepte ar burkānu lapu

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 1 burkāns;
• 3 zariņi burkānu lapu;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 šķipsniņa svaigi maltu rozā piparu;
• 1 tējkarote sviesta.

Virzieni:

Nomazgājiet un sasmalciniet burkānu lapas un atlieciet malā. Bļodā sajauciet olas ar burkāniem un lapām, pievienojiet sāli un piparus. Izspiediet līdz viendabīgai masai. Nepiedegošu pannu ietaukiet ar sviestu un ielejiet tajā šo maisījumu. Atstājiet uz lēnas uguns, lai apcepas, pagrieziet un apbrūniniet otru pusi. Pasniedziet!

6. burkānu lapu salātu recepte

Sastāvdaļas:

• 3 burkāni ar lapām;
• sasmalcinātiem valriekstiem;
• sasmalcinātiem sultāniem;
• Sicīlijas citronu sula;
• medu pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• sāli pēc garšas.

Virzieni:

Nomazgājiet burkānus un lapas, labi nosusiniet, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet lapas. Sajauciet bļodā burkānus, lapas, sultānus, riekstus, pievienojiet citrona sulu un pēc garšas pievienojiet medu, olīveļļu un sāli. Pasniedziet.

Ko jūs domājat par šīm burkānu lapu receptēm, kuras mēs esam sadalījuši iepriekš? Vai jūs plānojat izmantot kādu no tām savā svara zaudēšanas diētā? Komentējiet zemāk!