Wortel adalah bahan yang sangat siap saji dalam masakan Brasil dan dunia, dan beberapa waktu yang lalu orang mulai memanfaatkan daun wortel, yang sebelumnya dibuang. Bagi mereka yang tidak tahu, daun wortel dapat dimakan, karena dapat dimakan dan sangat sehat untuk kesehatan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cabang-cabang berdaun bahkan mungkin lebih sehat daripada wortel itu sendiri. Wortel merupakan makanan yang mengandung zat besi, serat, dan protein dalam jumlah tinggi, serta mengandung magnesium, kalsium, seng, dan beta-karoten.

Daun wortel, ketika segar, renyah, dengan aroma rumput segar dan rasa manis. Mereka dapat digunakan sebagai bumbu masakan, sebagai pengganti peterseli atau timi. Tetapi, seperti semua dedaunan yang lembut, mereka hanya boleh digunakan mentah atau dalam masakan yang dimasak dengan cepat, jika tidak, rasa dan khasiatnya akan hilang.

Di bawah ini adalah beberapa resep sederhana dan ringan untuk menurunkan berat badan yang menggunakan daun wortel dalam pembuatannya. Lihatlah dan bersenang-senanglah di dapur!

1. Resep pangsit daun wortel

Bahan:

• 2 buah wortel parut berukuran sedang;
• 2 lembar daun wortel cincang;
• 1/2 bawang bombay, cincang;
• 2 butir telur;
• 2 cangkir tepung terigu;
• 1 sendok makan baking powder;
• 2 sendok makan keju parmesan parut;
• lada hitam secukupnya;
• garam secukupnya;
• bumbu dapur secukupnya.

Arah:

Mulailah dengan mencampurkan wortel parut dengan daun, bawang bombay, telur kocok, tepung terigu, keju, merica, garam, bumbu dan terakhir ragi. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan mengembang di dalam oven berukuran sedang. Keluarkan dengan hati-hati dari loyang dan sajikan.

2. Resep saus pesto daun wortel

Bahan:

• 2 cangkir daun wortel yang masih sangat hijau;
• 10 lembar daun kemangi segar;
• 2 sendok makan biji bunga matahari;
• 1/3 cangkir keju parmesan parut;
• 1 siung bawang putih kecil;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• minyak zaitun hingga menyatu.

Arah:

Mulailah dengan memanggang biji bunga matahari, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan bersama daun wortel, kemangi, garam, bawang putih, parmesan, dan merica.

3. Resep sup dengan daun wortel

Bahan:

• 5 buah kentang kupas berukuran sedang;
• 1 irisan tebal labu Jepang yang sudah dikupas dan dibuang bijinya;
• 5 wortel kecil;
• 2 batang wortel dengan daunnya;
• 1 sendok makan saus tomat;
• bau hijau secukupnya;
• 1 sendok makan bawang putih cincang;
• 1 sendok makan lada;
• garam secukupnya;
• 3 sendok makan tepung jagung;
• 1 cangkir air.

Metode persiapan:

Pisahkan daun wortel, cuci bersih dan potong dengan ujung pisau. potong kentang dan labu yang sudah dikupas menjadi bentuk dadu yang lebih kecil. potong wortel menjadi bentuk bulat-bulat. masak sayuran dalam panci dengan air sampai lunak. tambahkan saus tomat, bumbu, dan didihkan. setelah sayuran lunak tambahkan daun wortel dan daun bawang secukupnya. larutkan kanji ke dalam secangkir air danTuang ke dalam panci, aduk sedikit demi sedikit. Saat sudah mengental, sajikan.

4. Resep nasi dengan daun wortel

Bahan:

• 1 cangkir daun wortel cincang;
• 1 sejumput garam;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 cangkir nasi yang sudah dimasak.

Arah:

Tumis bawang putih dalam wajan dengan minyak zaitun lalu tambahkan daun wortel yang sudah dicuci, bumbui dengan garam dan tambahkan nasi yang sudah dimasak, bisa juga nasi yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk rata dan sajikan!

5. Resep telur dadar dengan daun wortel

Bahan:

• 3 butir telur;
• 1 buah wortel;
• 3 tangkai daun wortel;
• 1 sejumput garam;
• 1 sejumput lada merah muda yang baru digiling;
• 1 sendok teh mentega.

Arah:

Cuci dan potong daun wortel, sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan telur dengan wortel dan daunnya, bumbui dengan garam dan merica, kocok hingga rata. Olesi wajan anti lengket dengan mentega dan tuang adonan ini ke dalamnya. Biarkan hingga mengeras dengan api kecil, balik dan kecokelatan di sisi yang lain. Sajikan!

6. Resep salad daun wortel

Bahan:

• 3 wortel dengan daun;
• kenari cincang;
• sultana cincang;
• Jus lemon Sisilia;
• madu secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• garam secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci wortel dan daunnya, keringkan dengan baik. Parut wortel dan potong daunnya. Campurkan wortel, daun, sultana, kacang-kacangan dalam mangkuk, lalu tambahkan air perasan lemon dan bumbui dengan madu, minyak zaitun, dan garam sesuai selera, sajikan.

Apa pendapat Anda tentang resep-resep daun wortel yang telah kami paparkan di atas? Apakah Anda berniat menggunakan beberapa di antaranya dalam diet penurunan berat badan Anda? Beri komentar di bawah ini!