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ニンジンはブラジルや世界の料理でとてもよく使われる食材ですが、少し前から、これまで捨てられていたニンジンの葉を利用するようになりました。 ご存じない方も多いと思いますが、ニンジンの葉は食べられるし、健康にも非常に良いので、食べても大丈夫です。
鉄分、食物繊維、タンパク質を多く含み、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、β-カロテンも含まれています。
パブリシティ後も継続ニンジンの葉は、新鮮なものは歯ごたえがあり、草のようなさわやかな香りと甘みがあります。 パセリやタイムの代わりに料理の調味料として使うことができます。 しかし、他の繊細な葉と同様に、生で使うか素早く調理する料理にしか使わないようにしましょう。そうしないと風味や特性が失われます。
ニンジンの葉を使った、簡単で軽いダイエットレシピをご紹介します。 ぜひチェックして、キッチンで楽しんでみてくださいね！
1.ニンジン葉団子のレシピ
成分です：
関連項目: 寝る前のアボカド、太るのか効くのか？- 中サイズのすりおろしニンジン2本；
- にんじんの葉のみじん切り2枚；
- 玉ねぎ1/2個（みじん切り）；
- 卵2個分；
- 小麦粉2カップ；
- ベーキングパウダー大さじ1；
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2；
- 黒胡椒で味を調える；
- 塩で味を調える；
- ハーブはお好みで。
ディレクションを行います：
まず、すりおろしたにんじんと葉、玉ねぎ、溶き卵、小麦粉、チーズ、こしょう、塩、ハーブ、最後にイーストを混ぜ合わせます。 これを油を塗った耐熱皿に流し込み、中火できつね色になるまで焼きます。 慎重にトレイから取り出して盛り付けます。
パブリシティ後も継続2.キャロットリーフペストソースのレシピ
成分です：
- ごく緑色のニンジンの葉2カップ分；
- フレッシュバジルの葉10枚；
- ひまわりの種 大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ；
- ニンニク小1個；
- 塩で味を調える；
- 黒胡椒で味を調える；
- オリーブオイルは、まとまるまで。
調製方法：
まずひまわりの種をトーストし、ミキサーに入れ、にんじんの葉、バジル、塩、にんにく、パルメザンチーズ、こしょうと一緒に混ぜ合わせます。
3.キャロットリーフを使ったスープのレシピ
成分です：
- 皮をむいた中型のジャガイモ5個；
- 皮をむいて種を取った日本かぼちゃの厚切り1枚；
- ニンジン小5本；
- にんじんの茎（葉付き）2本；
- トマトソース大さじ1杯；
- green smell to taste；
- ニンニクのみじん切り大さじ1杯；
- コショウ1デザートスプーン
- 塩で味を調える；
- コーンスターチ大さじ3杯；
- 1カップの水。
ディレクションを行います：
にんじんの葉を分けて洗い、包丁の先で刻む。皮をむいたじゃがいもとかぼちゃは小さめの角切りにし、にんじんは輪切りにする。鍋に水を入れて野菜を柔らかくなるまで煮る。トマトソース、調味料を加えて煮る。野菜が柔らかくなったら、にんじんの葉と青臭いを加えて味を整える。水1カップにでんぷんを溶かしておく。少しずつかき混ぜながら鍋に注ぎ、とろみがついたらできあがり。
パブリシティ後も継続4.ニンジン葉のご飯のレシピ
成分です：
- 1カップの刻んだニンジンの葉；
- 塩1つまみ；
- ニンニク2片（みじん切り）；
- オリーブオイル大さじ2；
- すでに炊いた米2カップ。
ディレクションを行います：
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、洗ったニンジンの葉を加え、塩で味を調え、炊きたてのご飯（前日のご飯でも可）を加える。 よく混ぜて出来上がり！
5.人参の葉を使ったオムレツのレシピ
成分です：
- 卵3個；
- ニンジン1本；
- ニンジンの葉3枝；
- 塩1つまみ；
- 挽きたてのピンクペッパー1つまみ；
- バター小さじ1杯。
調製方法：
関連項目: 23人のボディビルダーのビフォーアフター - 驚異的な写真にんじんの葉は洗って刻んでおく。 ボウルに卵とにんじんと葉を入れ、塩・こしょうで味付けし、なめらかになるまで泡立てる。 焦げ付かないフライパンにバターを塗り、これを流し入れる。 弱火で固めておき、裏返してもう片面を焼く。 器に盛り付ける！
パブリシティ後も継続6.キャロットリーフサラダのレシピ
成分です：
- 葉付きニンジン3本；
- 刻んだクルミ；
- 刻んだサルタナ
- シシリアンレモン果汁
- はちみつはお好みで；
- オリーブオイルで味を調える；
- 塩で味を調える。
ディレクションを行います：
にんじんと葉を洗い、よく水気を拭き取る。 にんじんはすりおろし、葉は刻む。 ボウルににんじん、葉、サルタナ、ナッツを入れ、レモン汁を加え、はちみつ、オリーブオイル、塩で味を整える。 サービスする。