Fordelene ved spinat er allerede længe kendt inden for ernæring og medicin, og mange spekulerer på, om spinatjuice også kan bidrage til at bevare og forbedre sundheden.

Disse medicinske egenskaber skyldes tilstedeværelsen af næringsstoffer i maden, ud over at den indeholder få kalorier.

Derfor vil vi nedenfor lære mere om denne grøntsag og dens fordele for sundhed og fitness, samt lære at tilberede nogle opskrifter med dens blade.

Fordele ved spinatjuice

Spinatjuice har alle grøntsagens fordele og bidrager desuden til bedre hydrering. Vi kan altså sige, at drikken kan give vigtige fordele for helbredet og for dem, der er optaget af fitness.

• Se også: Fordele ved spinat - Hvad er det godt for, og hvordan man bruger det

Nedenfor kan du se makronæringsstofsammensætningen pr. 100 g portion spinat ubehandlet .

Kilde: Brasiliansk tabel over fødevaresammensætning (TACO)

De øvrige næringsstoffer er anført i en mere detaljeret tabel i slutningen af artiklen.

Så næste gang vil vi lære mere om de fordele, som næringsstofferne i spinat giver os.

1. hjælper med vægttab

Spinatjuice kan være en god allieret i kosten for at tabe og bevare vægten, fordi det ud over at være lavt kalorieindhold også hjælper med at kontrollere appetitten.

Dette skyldes kombinationen af de kostfibre, der findes i spinat, og vandet i saften, som hjælper med at opretholde mæthedsfornemmelsen efter indtagelse.

Desuden bidrager fibre til at reducere optagelsen af kulhydrater og dermed til at mindske insulinspidserne og lysten til søde sager, som de forårsager.

2. bidrager til stærkere og mere effektive muskler

En anden vigtig egenskab ved spinat er tilstedeværelsen af nitrater, som er næringsstoffer, der i høj grad kan bidrage til effektiviteten af fysisk træning og dermed forbedre præstationsevnen og muskelmasseforøgelsen.

Dette sker, fordi nitrater omdannes til nitrogenoxid, hvilket fører til udvidelse af karrene og forbedret blodgennemstrømning til musklerne. Kroppen kan således bedre modstå højintensiv træning og øge effektiviteten af træningen.

Derfor er tippet at indtage mere spinatjuice for ikke kun at øge din muskelpumpe, men også for at få mere styrke til at udføre serierne under træning. Det er ikke underligt, at dette var Popeyes foretrukne mad, når han havde brug for styrke!

3. det er en kilde til jern

Spinat er naturligt rig på jern, et vigtigt næringsstof til dannelsen af røde blodlegemer, som er ansvarlige for at transportere ilt til alle dele af kroppen.

Grøntsager i kosten kan således både hjælpe med at forebygge og behandle anæmi, hvis de indtages i forbindelse med en sund og afbalanceret kost.

4. hjælper med at reducere kolesterol

Fordi spinat er rig på fibre, er det en god allieret for dem, der har brug for at reducere eller kontrollere niveauet af LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) i blodet.

Denne effekt skyldes, at fibre reducerer optagelsen af fedt og kolesterol under fordøjelsen og forhindrer, at disse stoffer ophobes i kroppen.

Men det er vigtigt at huske, at spinat ikke er et mirakelføde, og at dets virkninger kun ses, når det indtages i forbindelse med en afbalanceret kost og, hvis det er muligt, fysisk træning.

5. forbedrer fordøjelsessystemets funktion

Den store mængde fibre og vand gør spinatjuice til en fremragende allieret for fordøjelsessystemet, da det hjælper med at rense tarmene og forebygge forstoppelse.

En anden fordel ved spinatjuice for fordøjelsessundheden er dens virkning på tarmfloraen, da de fibre, der ankommer intakte i tyktarmen, kan fermenteres af de gavnlige bakterier, der koloniserer dette organ.

6. bekæmper betændelse og forebygger sygdom

Spinatblade er en fremragende kilde til antioxidanter som A- og C-vitamin samt polyfenoler, som tilsammen bekæmper frie radikaler og hjælper med at styrke immunsystemet.

De hjælper således med at forebygge for tidlig hudaldring, inflammation og endda nogle typer kræft, men det er vigtigt, at forbruget af spinatblade eller juice er forbundet med sunde livsstilsvaner.

7. det er en stor allieret for hjertet

Forbindelserne i spinat kan hjælpe med at forebygge en række hjerte-kar-sygdomme på grund af dets unikke ernæringsmæssige egenskaber:

• Evnen til at reducere det dårlige kolesterol;
• Anti-inflammatorisk virkning;
• Reduktion af dannelsen af fedtplak på arterievæggene;
• Forbedrer blodcirkulationen.

Desuden er spinatjuice en god kilde til kalium, et mineral, der hjælper med at regulere blodtrykket.

8. toner huden

Vi har allerede set, at spinatjuice er rig på antioxidanter, og det er netop disse, der hjælper med at forhindre for tidlig aldring og bevare en sund hud.

A-vitamin er særligt gavnligt for huden, idet det virker mod frie radikaler (forårsaget af overdreven solpåvirkning, forurenende stoffer, kemikalier, rygning og dårlig kost) og hjælper med at forebygge rynker og endda hudsygdomme som f.eks. akne.

• Se også: 12 fødevarer til at forhindre bumser og blackheads og kosttips

9 Beskytter synet

Spinatjuice indeholder lutein og zeaxanthin, to antioxidanter, der virker forebyggende på makuladegeneration. Derudover er spinat også en fremragende kilde til betacaroten, som hjælper med at mindske risikoen for grå stær.

10. styrker knoglerne

Spinat og andre mørkegrønne grøntsager er rige på K-vitamin, et næringsstof, der deltager i forskellige processer i vores organisme, f.eks. dannelsen af negle, tænder og hår.

Men K-vitamin spiller også en rolle for blodets størkning og dannelsen af knoglevæv, hvilket hjælper med at forebygge problemer som osteoporose.

Oxalsyre

På trods af at spinatjuice er rig på næringsstoffer og giver adskillige sundhedsmæssige fordele, bør det ikke indtages i overdreven grad. Det skyldes, at spinat indeholder oxalsyre, en forbindelse, der binder sig til jern og calcium og forstyrrer optagelsen af disse to mineraler i kroppen.

Da oxalsyre imidlertid nedbrydes, når den udsættes for høje temperaturer, er rådet at skifte rå spinatjuice ud med den kogte grøntsag. På den måde får du alle næringsstofferne fra spinat, samtidig med at du bevarer dens ernæringsmæssige egenskaber og ikke risikerer at forringe din kalcium- og jernoptagelse.

Et andet tip til at øge jernoptagelsen er altid at spise spinat sammen med en kilde til C-vitamin, som f.eks. tomat, appelsin, peberfrugt og andre.

Spinat juice opskrift tips

Se tre tips til spinatjuice nedenfor for at styrke din kost:

1. spinat simpel juice opskrift

For at forberede spinatjuice er meget hurtig og enkel, skal du bare sætte i en blender en kop spinatblade tidligere renset, et glas og et halvt glas vand og hvis du foretrækker et par dråber citron.

2. detox juice med spinat

Ud over at bringe alle fordelene ved spinatjuice er denne opskrift en fremragende mulighed for at genopbygge de næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Tipdet er at drikke saften, mens du stadig faster, uden at tilsætte sukker og uden at si den, så du ikke mister fordelene ved kostfibrene.

Ingredienser:

• 1 ½ kop vand;
• 1 kop spinatblade;
• 1 håndfuld alfalfa-spirer;
• ½ kop brøndkarse;
• 1 teskefuld revet ingefær;
• 5 mynteblade;
• Saft af ½ citron;
• Isterninger (valgfrit).

Kørselsvejledning:

Bland alle ingredienserne i en blender og tag dem uden at si.

3. spinat smoothie

Forskellen mellem juice og smoothie er cremetheden, som i sidstnævnte normalt er større på grund af brugen af frugt og is.

Opskriften nedenfor kombinerer fordelene ved spinatjuice med egenskaberne fra andre grøntsager:

Ingredienser:

• 1 ½ kop mineralvand;
• 3 blade salat;
• ½ kop hakket selleri;
• 1 godt fyldt kop spinatblade;
• ½ grønt æble;
• 1 lille pære;
• 1 lille moden banan*;
• Saft af ½ citron.

* For at gøre smoothien endnu mere cremet kan du lade bananen ligge i fryseren i et par timer, før du pisker den sammen med de andre ingredienser.

Sådan forbereder du dig

• Pisk alle ingredienserne i en blender, og tilsæt bananen til sidst;
• Server derefter uden sukker eller sødemiddel, da frugten allerede får smoothien til at smage sødt.

Tabel over næringsstoffer

100 g spinat i en portion på 100 g ubehandlet .

Kilde: Brasiliansk tabel over fødevaresammensætning (TACO)

Kilder og yderligere referencer

• Spinatekstrakt mindsker trang, Lund University 2014;
• Optimer din kost med spinat, WebMD 2008;
• Spinat hjælper dig med at tabe dig ved at dæmpe din trang til søde sager og junkfood, Daily Mail UK 2014;
• Spinat, rå Næringsstoffer og kalorier, Self.com