Výhody špenátu sú vo výžive a medicíne známe už dlho a mnohí sa pýtajú, či aj šťava z neho môže pomôcť udržať a zlepšiť zdravie.

Tieto liečivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou živín v potravinách, okrem toho, že obsahujú málo kalórií.

Preto sa nižšie dozviete viac o tejto zelenine a jej prínosoch pre zdravie a kondíciu, ako aj o tom, ako pripraviť niekoľko receptov z jej listov.

Výhody špenátovej šťavy

Špenátová šťava v sebe nesie všetky výhody zeleniny, okrem toho prispieva k lepšej hydratácii. Môžeme teda povedať, že nápoj môže priniesť dôležité výhody pre zdravie a pre tých, ktorí sa starajú o kondíciu.

• Pozri tiež: Výhody špenátu - na čo je dobrý a ako ho používať

Nižšie nájdete zloženie makroživín na 100 g špenátovej porcie nespracované .

Zdroj: Brazílska tabuľka zloženia potravín (TACO)

Ostatné živiny sú uvedené v podrobnejšej tabuľke na konci článku.

Ďalej sa dozvieme viac o výhodách, ktoré prinášajú živiny v špenáte.

1. pomáha pri chudnutí

Špenátová šťava môže byť skvelým spojencom diéty pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti, pretože okrem toho, že obsahuje málo kalórií, pomáha aj kontrolovať chuť do jedla.

Je to spôsobené kombináciou vlákniny obsiahnutej v špenáte a vody v šťave, ktoré pomáhajú udržať pocit sýtosti po konzumácii.

Okrem toho vláknina pomáha znižovať vstrebávanie sacharidov, čím znižuje výskyt inzulínových výkyvov a túžbu jesť sladké, ktoré spôsobujú.

2. prispieva k silnejším a výkonnejším svalom

Ďalšou dôležitou vlastnosťou špenátu je prítomnosť dusičnanov, čo sú živiny, ktoré môžu výrazne prispieť k efektívnosti fyzického cvičenia, a tým zlepšiť výkonnosť a nárast svalovej hmoty.

Dochádza k tomu preto, lebo dusičnany sa menia na oxid dusnatý, čo vedie k rozšíreniu ciev a zlepšeniu prietoku krvi do svalov. Telo tak lepšie odoláva vysoko intenzívnemu cvičeniu a zvyšuje účinnosť tréningu.

Preto je tipom konzumovať viac špenátovej šťavy, aby ste nielen zvýšili svalovú pumpu, ale mali aj viac sily na vykonávanie sérií počas tréningu. Niet divu, že to bola Pepkova potravina, ktorú si vybral, keď potreboval silu!

3. je zdrojom železa

Špenát je prirodzene bohatý na železo, ktoré je nevyhnutnou živinou pre tvorbu červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za prenos kyslíka do všetkých častí nášho tela.

Zaradenie tejto zeleniny do jedálnička teda môže pomôcť pri prevencii aj liečbe anémie za predpokladu, že jej konzumácia je spojená so zdravou a vyváženou stravou.

4. pomáha znižovať cholesterol

Keďže špenát je bohatý na vlákninu, je skvelým spojencom pre tých, ktorí potrebujú znížiť alebo kontrolovať hladinu LDL cholesterolu (zlého cholesterolu) v krvi.

Tento účinok je spôsobený tým, že vláknina znižuje vstrebávanie tukov a cholesterolu počas trávenia, čím zabraňuje hromadeniu týchto látok v tele.

Je však dôležité si uvedomiť, že špenát nie je zázračná potravina a jeho účinky sa prejavia len vtedy, ak je jeho konzumácia spojená s vyváženou stravou a podľa možnosti aj s fyzickým cvičením.

5. zlepšuje fungovanie tráviaceho systému

Vďaka veľkému množstvu vlákniny a vody je špenátová šťava vynikajúcim spojencom tráviaceho systému, pretože pomáha čistiť črevá a predchádzať zápche.

Ďalšou výhodou špenátovej šťavy pre zdravie tráviaceho traktu je jej vplyv na črevnú flóru, pretože vláknina, ktorá sa neporušená dostane do hrubého čreva, môže byť fermentovaná prospešnými baktériami, ktoré tento orgán osídľujú.

6. bojuje proti zápalom a predchádza chorobám

Listy špenátu sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ako sú vitamín A a vitamín C, ako aj polyfenolov. Tieto zlúčeniny spoločne pôsobia proti voľným radikálom a pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Pomáhajú tak predchádzať predčasnému starnutiu pokožky, zápalom a dokonca aj niektorým druhom rakoviny, ale preto je dôležité, aby konzumácia špenátových listov alebo šťavy bola spojená so zdravým životným štýlom.

7. je to veľký spojenec srdca

Zlúčeniny obsiahnuté v špenáte môžu vďaka svojim jedinečným nutričným vlastnostiam pomôcť predchádzať mnohým kardiovaskulárnym ochoreniam:

• Schopnosť znižovať hladinu zlého cholesterolu;
• Protizápalový účinok;
• Zníženie tvorby tukových plakov na stenách tepien;
• Zlepšuje krvný obeh.

Okrem toho je špenátová šťava skvelým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý pomáha regulovať krvný tlak.

8. tonizuje pokožku

Už sme sa presvedčili, že špenátová šťava je bohatá na antioxidanty a práve tie pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu a udržiavať zdravú pokožku.

Vitamín A je obzvlášť prospešný pre pokožku, pretože pôsobí proti voľným radikálom (spôsobeným nadmerným vystavovaním sa slnku, znečisťujúcimi látkami, chemikáliami, fajčením a nesprávnou stravou) a pomáha predchádzať vráskam a dokonca aj kožným ochoreniam, ako je akné.

• Pozri tiež: 12 potravín na prevenciu pupienkov a čiernych bodiek a tipy na stravu

9 Chráni zrak

Špenátová šťava obsahuje luteín a zeaxantín, dva antioxidanty, ktoré pôsobia ako prevencia makulárnej degenerácie. Okrem toho je špenát aj vynikajúcim zdrojom betakaroténu, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku šedého zákalu.

10. posilňuje kosti

Špenát, rovnako ako iná tmavozelená zelenina, je bohatý na vitamín K, živinu, ktorá sa podieľa na rôznych procesoch v našom organizme, napríklad na tvorbe nechtov, zubov a vlasov.

Okrem toho však vitamín K pôsobí aj pri zrážaní krvi a tvorbe kostného tkaniva, čím pomáha predchádzať problémom, ako je osteoporóza.

Kyselina šťaveľová

Napriek tomu, že špenátová šťava je bohatá na živiny a poskytuje viacero zdravotných benefitov, nemala by sa konzumovať v prehnanej miere. Špenát totiž obsahuje kyselinu šťaveľovú, zlúčeninu, ktorá sa viaže so železom a vápnikom a narúša vstrebávanie týchto dvoch minerálov v tele.

Keďže sa však kyselina šťaveľová pri vysokých teplotách rozkladá, tipom je striedanie surovej špenátovej šťavy s varenou zeleninou. Takto získate všetky živiny zo špenátu, pričom si zachováte jeho výživové vlastnosti a nebudete riskovať zhoršenie vstrebávania vápnika a železa.

Ďalším tipom, ako zvýšiť vstrebávanie železa, je konzumovať špenát vždy so zdrojom vitamínu C, ako sú paradajky, pomaranče, paprika a iné.

Tipy na recept na špenátovú šťavu

Pozrite si tri tipy na špenátové šťavy, ktoré vám pomôžu zlepšiť stravu:

1. jednoduchý recept na špenátovú šťavu

Príprava špenátovej šťavy je veľmi rýchla a jednoduchá, stačí dať do mixéra šálku vopred dezinfikovaných špenátových listov, pohár a pol vody a podľa chuti pár kvapiek citróna.

2. detoxikačná šťava so špenátom

Okrem toho, že tento recept prináša všetky výhody špenátovej šťavy, je vynikajúcou možnosťou na doplnenie živín, ktoré telo potrebuje.

Tipom je piť šťavu ešte počas pôstu, bez pridania cukru a tiež bez cedenia, aby ste nestratili výhody vlákniny.

Zloženie:

• 1 ½ šálky vody;
• 1 šálka špenátových listov;
• 1 hrsť klíčkov lucerny;
• ½ šálky žeruchy;
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru;
• 5 lístkov mäty;
• Šťava z ½ citróna;
• Kocky ľadu (voliteľné).

Smery:

Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri a užívajte bez precedenia.

3. špenátové smoothie

Rozdiel medzi džúsom a smoothie je v krémovosti, ktorá je v druhom prípade zvyčajne väčšia vďaka použitiu ovocia a ľadu.

Nižšie uvedený recept kombinuje výhody špenátovej šťavy s vlastnosťami inej zeleniny:

Zloženie:

• 1 ½ šálky minerálnej vody;
• 3 listy šalátu;
• ½ šálky nakrájaného zeleru;
• 1 dobre naplnená šálka špenátových listov;
• ½ zeleného jablka;
• 1 malá hruška;
• 1 malý zrelý banán*;
• Šťava z ½ citróna.

*Aby bolo smoothie ešte krémovejšie, môžete banán pred šľahaním s ostatnými ingredienciami nechať niekoľko hodín v mrazničke.

Ako sa pripraviť

• Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a na záver pridajte banán;
• Potom ho podávajte bez cukru alebo sladidla, pretože ovocie už dodá smoothie sladkú chuť.

Tabuľka výživy

100 g porcie špenátu nespracované .

Zdroj: Brazílska tabuľka zloženia potravín (TACO)

Zdroje a ďalšie odkazy

• Extrakt zo špenátu znižuje chuť na jedlo, Lund University 2014;
• Zlepšite si stravu špenátom, WebMD 2008;
• Špenát pomáha chudnúť tým, že potláča chuť na sladké a nezdravé jedlo, Daily Mail UK 2014;
• Špenát, surové živiny a kalórie, Self.com