Користь шпинату вже давно відома дієтології та медицині, і багато хто задається питанням, чи може його сік також допомогти зберегти та покращити здоров'я.

Ці лікувальні властивості обумовлені наявністю поживних речовин в їжі, крім того, що вона містить мало калорій.

Тому нижче ми дізнаємося більше про цей овоч і його користь для здоров'я та фітнесу, а також навчимося готувати деякі рецепти з його листям.

Переваги шпинатового соку

Шпинатовий сік несе в собі всі переваги овоча, крім того, сприяє кращому зволоженню. Отже, можна сказати, що напій може принести важливу користь для здоров'я і для тих, хто піклується про фізичну форму.

• Читайте також: Користь шпинату - чим він корисний і як його вживати

Нижче дивіться склад макроелементів на 100 г порції шпинату необроблений .

Джерело: Бразильська таблиця складу продуктів харчування (TACO)

Інші поживні речовини наведені в більш детальній таблиці в кінці статті.

Отже, далі ми дізнаємося більше про користь, яку приносять поживні речовини, що містяться в шпинаті.

1. сприяє схудненню

Шпинатовий сік може стати чудовим союзником у дієті для схуднення та підтримання ваги, адже окрім того, що він низькокалорійний, він також допомагає контролювати апетит.

Це відбувається завдяки поєднанню харчових волокон, присутніх у шпинаті, і води, що міститься в соку, які допомагають підтримувати ситість після споживання.

Крім того, клітковина допомагає зменшити засвоєння вуглеводів, тим самим знижуючи частоту стрибків інсуліну і бажання їсти солодке, яке вони викликають.

2. сприяє розвитку сильніших, ефективніших м'язів

Ще однією важливою властивістю шпинату є наявність нітратів, які є поживними речовинами, що можуть значно сприяти ефективності фізичних вправ, покращуючи таким чином працездатність і приріст м'язової маси.

Це відбувається тому, що нітрати перетворюються на оксид азоту, що призводить до розширення судин і поліпшення кровопостачання м'язів. Таким чином, організм може краще витримувати високоінтенсивні фізичні навантаження і підвищує ефективність тренувань.

Тому порада - споживайте більше соку шпинату, щоб не тільки збільшити м'язовий тонус, але й мати більше сил для виконання серій під час тренування. Не дивно, що це була улюблена їжа Папая, коли йому були потрібні сили!

3. це джерело заліза

Шпинат природно багатий на залізо, необхідну поживну речовину для утворення червоних кров'яних тілець, які відповідають за доставку кисню до всіх частин нашого тіла.

Таким чином, включення овоча в раціон може допомогти як у профілактиці, так і в лікуванні анемії, за умови, що його споживання поєднується зі здоровим і збалансованим харчуванням.

4. допомагає знизити рівень холестерину

Оскільки шпинат багатий на клітковину, він є чудовим союзником для тих, кому потрібно знизити або контролювати рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) в крові.

Цей ефект пояснюється тим, що клітковина зменшує всмоктування жирів і холестерину під час травлення, не даючи цим речовинам накопичуватися в організмі.

Але важливо пам'ятати, що шпинат не є чудодійним продуктом, і його ефекти проявляються лише тоді, коли його споживання пов'язане зі збалансованим харчуванням і, по можливості, фізичними вправами.

5. покращує роботу травної системи

Велика кількість клітковини і води роблять шпинатний сік чудовим союзником травної системи, оскільки він допомагає очистити кишечник і запобігти запорам.

Ще однією перевагою соку шпинату для здоров'я травлення є його вплив на кишкову флору, оскільки волокна, які потрапляють у товстий кишечник неушкодженими, можуть ферментуватися корисними бактеріями, які колонізують цей орган.

6. бореться із запаленням і запобігає захворюванням

Листя шпинату є чудовим джерелом антиоксидантів, таких як вітамін А і вітамін С, а також поліфенолів. Разом ці сполуки борються з вільними радикалами і допомагають зміцнити імунну систему.

Таким чином, вони допомагають запобігти передчасному старінню шкіри, запаленням і навіть деяким видам раку, але для цього важливо, щоб споживання листя або соку шпинату було пов'язане зі звичками здорового способу життя.

7. це великий союзник серця

Сполуки, присутні в шпинаті, можуть допомогти запобігти низці серцево-судинних захворювань завдяки своїм унікальним поживним властивостям:

• Здатність знижувати рівень поганого холестерину;
• Протизапальна дія;
• Зменшення утворення жирових бляшок на стінках артерій;
• Покращує кровообіг.

Крім того, шпинатний сік є чудовим джерелом калію - мінералу, який допомагає регулювати кров'яний тиск.

8. тонізує шкіру

Ми вже переконалися, що шпинатний сік багатий на антиоксиданти, а саме вони допомагають запобігти передчасному старінню і підтримують здоров'я шкіри.

Вітамін А особливо корисний для шкіри, бо бореться з вільними радикалами (спричиненими надмірним перебуванням на сонці, забруднюючими речовинами, хімікатами, курінням і неправильним харчуванням) і допомагає запобігти появі зморшок і навіть шкірних захворювань, таких як акне.

• Дивіться також: 12 продуктів для запобігання прищів і вугрів та поради щодо дієти

9 Захищає зір

Сік шпинату містить лютеїн і зеаксантин - два антиоксиданти, які запобігають дегенерації жовтої плями. Крім того, шпинат є чудовим джерелом бета-каротину, який допомагає знизити ризик розвитку катаракти.

10. зміцнює кістки

Шпинат, як і інші темно-зелені овочі, багатий на вітамін К - поживну речовину, яка бере участь у різних процесах в нашому організмі, таких як формування нігтів, зубів і волосся.

Але, крім того, вітамін К також бере участь у згортанні крові та формуванні кісткової тканини, допомагаючи запобігти таким проблемам, як остеопороз.

Щавлева кислота

Незважаючи на те, що шпинатний сік багатий на поживні речовини і має ряд переваг для здоров'я, його не слід вживати без перебільшення. Це пов'язано з тим, що шпинат містить щавлеву кислоту - сполуку, яка зв'язується з залізом і кальцієм і перешкоджає засвоєнню цих двох мінералів в організмі.

Оскільки щавлева кислота руйнується під впливом високих температур, радимо чергувати сік сирого шпинату з вареним овочем. Таким чином, ви зможете отримати всі поживні речовини зі шпинату, зберігаючи його поживні властивості і не ризикуючи погіршити засвоєння кальцію та заліза.

Ще одна порада для покращення засвоєння заліза - завжди вживати шпинат з джерелом вітаміну С, наприклад, помідорами, апельсинами, перцем та іншими.

Поради щодо приготування соку зі шпинату

Ознайомтеся з трьома порадами щодо вживання шпинатового соку, які допоможуть вам покращити свій раціон:

1. простий рецепт соку зі шпинату

Приготувати шпинатний сік дуже швидко і просто, просто покладіть у блендер чашку попередньо вимитого листя шпинату, півтори склянки води і, за бажанням, кілька крапель лимона.

2. детокс-сік зі шпинатом

Окрім того, що цей рецепт приносить усі переваги шпинатового соку, він є чудовим варіантом поповнити запаси поживних речовин, яких потребує організм.

Порада - пити сік під час посту, не додаючи цукру і не проціджуючи його, щоб не втратити користь харчових волокон.

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки води;
• 1 склянка листя шпинату;
• 1 жменя паростків люцерни;
• ½ склянки крес-салату;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• 5 листочків м'яти;
• Сік ½ лимона;
• Кубики льоду (за бажанням).

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти в блендері та випийте, не проціджуючи.

3. смузі зі шпинату

Різниця між соком і смузі полягає у вершковості, яка в останньому зазвичай більша за рахунок використання фруктів і льоду.

У наведеному нижче рецепті поєднуються переваги шпинатового соку з властивостями інших овочів:

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки мінеральної води;
• 3 листки салату;
• ½ склянки подрібненої селери;
• 1 добре наповнена чашка листя шпинату;
• ½ зеленого яблука;
• 1 невелика груша;
• 1 невеликий стиглий банан*;
• Сік ½ лимона.

*Щоб зробити смузі ще більш вершковим, ви можете залишити банан у морозильній камері на кілька годин перед тим, як збивати його з іншими інгредієнтами.

Як підготуватися

• Збити всі інгредієнти в блендері, додавши банан в кінці;
• Подавайте без цукру або підсолоджувача, оскільки фрукти вже зроблять смузі солодким на смак.

Таблиця харчування

100 г порції шпинату необроблений .

Джерело: Бразильська таблиця складу продуктів харчування (TACO)

Джерела та додаткова література

• Екстракт шпинату зменшує тягу до їжі, Лундський університет 2014;
• Покращуйте свій раціон за допомогою шпинату, WebMD 2008;
• Шпинат допомагає схуднути, стримуючи тягу до солодкого та нездорової їжі, Daily Mail UK 2014;
• Шпинат, сирий Поживні речовини та калорії, Self.com