Koristi špinače so v prehrani in medicini že dolgo znane, mnogi pa se sprašujejo, ali lahko tudi njen sok pomaga ohranjati in izboljševati zdravje.

Te zdravilne lastnosti so posledica prisotnosti hranilnih snovi v hrani, poleg tega pa vsebuje malo kalorij.

Zato bomo v nadaljevanju izvedeli več o tej zelenjavi in njenih koristih za zdravje in telesno pripravljenost ter se naučili pripraviti nekaj receptov z njenimi listi.

Prednosti špinačnega soka

Špinačni sok prinaša vse prednosti zelenjave, poleg tega pa prispeva k boljši hidraciji. Tako lahko rečemo, da lahko napitek prinaša pomembne koristi za zdravje in za tiste, ki skrbijo za telesno pripravljenost.

• Glej tudi: Koristi špinače - za kaj je dobra in kako jo uporabljati

Spodaj si oglejte sestavo makrohranil na 100 g špinače nepredelan .

Vir: brazilska tabela o sestavi živil (TACO)

Ostala hranila so navedena v podrobnejši tabeli na koncu članka.

V nadaljevanju bomo izvedeli več o koristih, ki jih prinašajo hranila v špinači.

1. pomaga pri hujšanju

Špinačni sok je lahko odličen zaveznik diete za hujšanje in ohranjanje telesne teže, saj poleg tega, da vsebuje malo kalorij, pomaga tudi pri nadzoru apetita.

To je posledica kombinacije prehranskih vlaknin v špinači in vode v soku, ki pomagajo ohranjati sitost po zaužitju.

Poleg tega vlaknine pomagajo zmanjšati absorpcijo ogljikovih hidratov in s tem zmanjšujejo pojav inzulinskih izbruhov in željo po sladkem, ki jih ti povzročajo.

2. prispeva k močnejšim in učinkovitejšim mišicam

Druga pomembna lastnost špinače je prisotnost nitratov, ki so hranila, ki lahko močno prispevajo k učinkovitosti telesne vadbe, s tem pa izboljšajo zmogljivost in povečanje mišične mase.

Nitrati se pretvorijo v dušikov oksid, kar povzroči razširitev žil in izboljša pretok krvi v mišice. Tako telo bolje prenaša visoko intenzivno vadbo in poveča učinkovitost treninga.

Zato je nasvet, da zaužijete več špinačnega soka, da ne samo povečate mišično črpalko, ampak tudi pridobite več moči za izvajanje serij med treningom. Ni čudno, da je bila to Popeyeova hrana, ki jo je izbral, ko je potreboval moč!

3. je vir železa

Špinača je naravno bogata z železom, ki je bistveno hranilo za tvorbo rdečih krvničk, ki prenašajo kisik v vse dele našega telesa.

Tako lahko vključitev te zelenjave v prehrano pomaga pri preprečevanju in zdravljenju slabokrvnosti, če je njeno uživanje povezano z zdravo in uravnoteženo prehrano.

4. pomaga zmanjšati holesterol

Ker je špinača bogata z vlakninami, je odličen zaveznik za tiste, ki morajo zmanjšati ali nadzorovati raven holesterola LDL (slabega holesterola) v krvi.

Ta učinek je posledica dejstva, da vlaknine med prebavo zmanjšujejo absorpcijo maščob in holesterola ter preprečujejo kopičenje teh snovi v telesu.

Vendar se je treba zavedati, da špinača ni čudežno živilo in da so njeni učinki vidni le, če je njeno uživanje povezano z uravnoteženo prehrano in, če je mogoče, s telesno vadbo.

5. izboljša delovanje prebavnega sistema

Zaradi velike količine vlaknin in vode je špinačni sok odličen zaveznik prebavnega sistema, saj pomaga očistiti črevesje in preprečiti zaprtje.

Druga prednost špinačnega soka za zdravje prebave je njegovo delovanje na črevesno floro, saj lahko vlaknine, ki pridejo nepoškodovane v debelo črevo, fermentirajo koristne bakterije, ki naseljujejo ta organ.

6. se bori proti vnetjem in preprečuje bolezni

Listi špinače so odličen vir antioksidantov, kot sta vitamin A in vitamin C ter polifenoli. Te spojine skupaj delujejo proti prostim radikalom in pomagajo krepiti imunski sistem.

Tako pomagajo preprečevati prezgodnje staranje kože, vnetja in celo nekatere vrste raka, vendar je pri tem pomembno, da je uživanje špinačnih listov ali soka povezano z zdravimi življenjskimi navadami.

7. je velik zaveznik srca

Spojine v špinači lahko zaradi svojih edinstvenih prehranskih lastnosti pomagajo preprečevati številne bolezni srca in ožilja:

• Zmožnost zmanjšanja slabega holesterola;
• protivnetno delovanje;
• zmanjšanje nastajanja maščobnih oblog na stenah arterij;
• Izboljša krvni obtok.

Poleg tega je špinačni sok odličen vir kalija, minerala, ki pomaga uravnavati krvni tlak.

8. tonizira kožo

Videli smo že, da je špinačni sok bogat z antioksidanti, prav ti pa pomagajo preprečevati prezgodnje staranje in ohranjati zdravo kožo.

Vitamin A je še posebej koristen za kožo, saj deluje proti prostim radikalom (ki jih povzročajo prekomerna izpostavljenost soncu, onesnaževala, kemikalije, kajenje in nepravilna prehrana) ter pomaga preprečevati gube in celo kožne bolezni, kot so akne.

• Oglejte si tudi: 12 živil za preprečevanje mozoljev in ogrcev ter nasveti za prehrano

9 ščiti vid

Špinačni sok vsebuje lutein in zeaksantin, dva antioksidanta, ki preprečujeta degeneracijo rumene pege. Poleg tega je špinača tudi odličen vir betakarotena, ki zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene.

10. krepi kosti

Špinača in druga temnozelena zelenjava je bogata z vitaminom K, hranilom, ki sodeluje pri različnih procesih v našem organizmu, kot so oblikovanje nohtov, zob in las.

Poleg tega vitamin K sodeluje tudi pri strjevanju krvi in tvorbi kostnega tkiva ter pomaga preprečevati težave, kot je osteoporoza.

Oksalna kislina

Kljub temu da je špinačni sok bogat s hranilnimi snovmi in zagotavlja številne koristi za zdravje, ga ne smemo uživati v pretiravanju. Špinača namreč vsebuje oksalno kislino, spojino, ki se veže z železom in kalcijem ter ovira absorpcijo teh dveh mineralov v telesu.

Ker pa se oksalna kislina pri visokih temperaturah razgradi, svetujemo, da surovi špinačni sok zamenjate s kuhano zelenjavo. Tako boste dobili vsa hranila iz špinače, pri čemer boste ohranili njene hranilne lastnosti in ne boste tvegali, da bi poslabšali absorpcijo kalcija in železa.

Še en nasvet za povečanje absorpcije železa je, da špinačo vedno zaužijete z virom vitamina C, kot so paradižnik, pomaranča, paprika in drugi.

Nasveti za recept za špinačni sok

Spodaj si oglejte tri nasvete za špinačni sok, s katerimi boste izboljšali svojo prehrano:

1. špinača preprost sok recept

Priprava špinačnega soka je zelo hitra in preprosta, v mešalnik dajte skodelico prej razkuženih špinačnih listov, kozarec in pol vode ter po želji nekaj kapljic limone.

2. razstrupljevalni sok s špinačo

Poleg vseh prednosti špinačnega soka je ta recept odlična možnost za dopolnitev hranil, ki jih telo potrebuje.

Nasvet je, da sok pijete med postom, brez dodajanja sladkorja in tudi brez cedenja, da ne izgubite koristi prehranskih vlaknin.

Sestavine:

• 1 ½ skodelice vode;
• 1 skodelica špinačnih listov;
• 1 pest kalčkov lucerne;
• ½ skodelice vodne kreše;
• 1 čajna žlička naribanega ingverja;
• 5 listov mete;
• Sok ½ limone;
• Ledene kocke (po želji).

Navodila:

Vse sestavine zmešajte v mešalniku in jih vzemite, ne da bi jih odcedili.

3. špinačni smoothie

Razlika med sokom in smoothijem je v kremasti zasnovi, ki je pri slednjem običajno večja zaradi uporabe sadja in ledu.

Spodnji recept združuje prednosti špinačnega soka z lastnostmi druge zelenjave:

Sestavine:

• 1 ½ skodelice mineralne vode;
• 3 liste solate;
• ½ skodelice sesekljane zelene;
• 1 dobro napolnjena skodelica špinačnih listov;
• ½ zelenega jabolka;
• 1 majhna hruška;
• 1 majhna zrela banana*;
• Sok ½ limone.

* Da bo smoothie še bolj kremast, lahko banano pustite v zamrzovalniku nekaj ur, preden jo stepete z drugimi sestavinami.

Kako se pripraviti

• Vse sestavine zmeljite v mešalniku in na koncu dodajte banano;
• Nato ga postrezite brez sladkorja ali sladila, saj bo zaradi sadja že imel sladek okus.

Tabela hranilnih vrednosti

100 g špinače nepredelan .

Vir: brazilska tabela o sestavi živil (TACO)

Viri in dodatne reference

• Izvleček špinače zmanjšuje željo po hrani, Univerza Lund, 2014;
• Okrepite prehrano s špinačo, WebMD 2008;
• Špinača pomaga pri hujšanju, saj zmanjšuje željo po sladkih dobrotah in nezdravi hrani, Daily Mail UK 2014;
• Špinača, surova hranila in kalorije, Self.com