Výhody špenátu jsou v oblasti výživy a medicíny již dlouho známé a mnozí se ptají, zda jeho šťáva může také pomoci udržet a zlepšit zdraví.

Tyto léčivé vlastnosti jsou dány přítomností živin v potravinách a také tím, že obsahují málo kalorií.

Proto se níže dozvíme více o této zelenině a jejích přínosech pro zdraví a kondici a naučíme se připravit několik receptů z jejích listů.

Výhody špenátové šťávy

Špenátová šťáva v sobě nese všechny benefity této zeleniny, navíc přispívá k lepší hydrataci. Můžeme tedy říci, že nápoj může přinést důležité výhody pro zdraví a pro ty, kteří se starají o kondici.

• Viz také: Výhody špenátu - k čemu je dobrý a jak ho používat

Níže je uvedeno složení makronutrientů na 100 g špenátu. nezpracované .

Zdroj: Brazilská tabulka složení potravin (TACO).

Ostatní živiny jsou uvedeny v podrobnější tabulce na konci článku.

Příště se tedy dozvíme více o přínosech živin obsažených ve špenátu.

1. pomáhá při hubnutí

Špenátová šťáva může být skvělým spojencem diety při hubnutí a udržování váhy, protože kromě toho, že obsahuje málo kalorií, pomáhá také kontrolovat chuť k jídlu.

To je způsobeno kombinací vlákniny obsažené ve špenátu a vody obsažené ve šťávě, která pomáhá udržet pocit sytosti po konzumaci.

Vláknina navíc pomáhá snižovat vstřebávání sacharidů, a tím omezuje výskyt inzulínových výkyvů a touhy po sladkém, které způsobují.

2. přispívá k silnějším a výkonnějším svalům

Další důležitou vlastností špenátu je přítomnost dusičnanů, což jsou živiny, které mohou výrazně přispět k efektivitě fyzického cvičení, a tím zlepšit výkonnost a nárůst svalové hmoty.

To se děje proto, že se nitráty přeměňují na oxid dusnatý, což vede k rozšíření cév a zlepšení průtoku krve do svalů. Tělo tak lépe odolává vysoce intenzivnímu cvičení a zvyšuje efektivitu tréninku.

Tipem je tedy konzumovat více špenátové šťávy, abyste nejen zvýšili svalovou pumpu, ale také měli více síly k provádění sérií během tréninku. Není divu, že to bylo Pepkovo jídlo, které si vybral, když potřeboval sílu!

3. je zdrojem železa

Špenát je přirozeně bohatý na železo, které je nezbytnou živinou pro tvorbu červených krvinek, jež jsou zodpovědné za přenos kyslíku do všech částí našeho těla.

Zařazení této zeleniny do jídelníčku tedy může pomoci při prevenci i léčbě anémie, pokud je její konzumace spojena se zdravou a vyváženou stravou.

4. pomáhá snižovat hladinu cholesterolu

Protože je špenát bohatý na vlákninu, je skvělým spojencem pro ty, kteří potřebují snížit nebo kontrolovat hladinu LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) v krvi.

Tento účinek je způsoben tím, že vláknina snižuje vstřebávání tuků a cholesterolu během trávení a zabraňuje tak hromadění těchto látek v těle.

Je však důležité si uvědomit, že špenát není zázračná potravina a jeho účinky se projeví pouze tehdy, je-li jeho konzumace spojena s vyváženou stravou a pokud možno i s fyzickým cvičením.

5. zlepšuje fungování trávicího systému

Díky velkému množství vlákniny a vody je špenátová šťáva vynikajícím spojencem trávicího systému, protože pomáhá čistit střeva a předcházet zácpě.

Další výhodou špenátové šťávy pro zdraví zažívacího traktu je její působení na střevní flóru, protože vláknina, která se dostane neporušená do tlustého střeva, může být fermentována prospěšnými bakteriemi, které tento orgán osídlují.

6. bojuje proti zánětu a předchází nemocem

Špenátové listy jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, jako jsou vitamín A a vitamín C, a polyfenolů. Tyto látky společně působí proti volným radikálům a pomáhají posilovat imunitní systém.

Pomáhají tak předcházet předčasnému stárnutí kůže, zánětům a dokonce i některým typům rakoviny, ale je důležité, aby konzumace špenátových listů nebo šťávy byla spojena se zdravým životním stylem.

7. je velkým spojencem srdce.

Sloučeniny obsažené ve špenátu mohou díky svým jedinečným výživovým vlastnostem pomoci předcházet řadě kardiovaskulárních onemocnění:

• Schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu;
• Protizánětlivý účinek;
• Snížení tvorby tukových plátů na stěnách tepen;
• Zlepšuje krevní oběh.

Špenátová šťáva je navíc skvělým zdrojem draslíku, minerálu, který pomáhá regulovat krevní tlak.

8. tonizuje pokožku

Již jsme se přesvědčili, že špenátová šťáva je bohatá na antioxidanty, a právě ty pomáhají předcházet předčasnému stárnutí a udržovat zdravou pleť.

Vitamin A je pro pleť obzvláště prospěšný, protože působí proti volným radikálům (způsobeným nadměrným sluněním, znečišťujícími látkami, chemikáliemi, kouřením a špatnou stravou) a pomáhá předcházet vráskám a dokonce i kožním onemocněním, jako je akné.

• Viz také: 12 potravin pro prevenci pupínků a černých teček a tipy na stravu

9 Chrání zrak

Špenátová šťáva obsahuje lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které působí jako prevence makulární degenerace. Kromě toho je špenát také vynikajícím zdrojem betakarotenu, který pomáhá snižovat riziko šedého zákalu.

10. posiluje kosti

Špenát, stejně jako další tmavě zelená zelenina, je bohatý na vitamin K, živinu, která se podílí na různých procesech v našem organismu, například na tvorbě nehtů, zubů a vlasů.

Kromě toho se vitamin K podílí na srážení krve a tvorbě kostní tkáně a pomáhá předcházet problémům, jako je osteoporóza.

Kyselina šťavelová

Přestože je špenátová šťáva bohatá na živiny a poskytuje řadu zdraví prospěšných látek, neměla by se konzumovat v přehnané míře. Špenát totiž obsahuje kyselinu šťavelovou, sloučeninu, která se váže se železem a vápníkem a narušuje vstřebávání těchto dvou minerálů v těle.

Protože se však kyselina šťavelová při působení vysokých teplot rozkládá, je tipem střídat syrovou špenátovou šťávu s vařenou zeleninou. Tímto způsobem získáte ze špenátu všechny živiny při zachování jeho nutričních vlastností a nebudete riskovat zhoršení vstřebávání vápníku a železa.

Dalším tipem, jak zvýšit vstřebávání železa, je konzumovat špenát vždy se zdrojem vitaminu C, jako je rajče, pomeranč, paprika a další.

Tipy na recept na špenátovou šťávu

Podívejte se na tři tipy na špenátové šťávy, které vám pomohou vylepšit jídelníček:

1. recept na špenátovou šťávu

Příprava špenátové šťávy je velmi rychlá a jednoduchá, stačí dát do mixéru šálek předem dezinfikovaných špenátových listů, sklenici a půl vody a podle chuti pár kapek citronu.

2. detoxikační šťáva se špenátem

Kromě toho, že přináší všechny výhody špenátové šťávy, je tento recept vynikající možností, jak doplnit živiny, které tělo potřebuje.

Tipem je pít šťávu ještě nalačno, bez přidání cukru a také bez cedění, abyste nepřišli o prospěšné vlákniny.

Složení:

• 1 ½ šálku vody;
• 1 šálek špenátových listů;
• 1 hrst klíčků vojtěšky;
• ½ šálku řeřichy;
• 1 lžička strouhaného zázvoru;
• 5 lístků máty;
• Šťáva z ½ citronu;
• Kostky ledu (nepovinné).

Instrukce:

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru a užívejte bez cedění.

3. špenátové smoothie

Rozdíl mezi džusem a smoothie spočívá v krémovitosti, která je u smoothie obvykle větší díky použití ovoce a ledu.

Níže uvedený recept kombinuje výhody špenátové šťávy s vlastnostmi jiné zeleniny:

Složení:

• 1 ½ šálku minerální vody;
• 3 listy hlávkového salátu;
• ½ šálku nakrájeného celeru;
• 1 dobře naplněný šálek špenátových listů;
• ½ zeleného jablka;
• 1 malá hruška;
• 1 malý zralý banán*;
• Šťáva z ½ citronu.

*Aby bylo smoothie ještě krémovější, můžete banán před šleháním s ostatními ingrediencemi nechat několik hodin v mrazáku.

Jak se připravit

• Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a na závěr přidejte banán;
• Poté podávejte bez cukru nebo sladidla, protože díky ovoci bude smoothie chutnat sladce.

Tabulka výživy

100 g špenátu nezpracované .

Zdroj: Brazilská tabulka složení potravin (TACO).

Zdroje a další odkazy

• Extrakt ze špenátu snižuje chuť na jídlo, Lund University 2014;
• Zlepšete si jídelníček špenátem, WebMD 2008;
• Špenát pomáhá hubnout, protože omezuje chuť na sladké a nezdravé jídlo, Daily Mail UK 2014;
• Špenát, syrové živiny a kalorie, Self.com