菠菜的好处在营养学和医学上早已众所周知，许多人想知道它的果汁是否也能帮助维持和改善健康。

这些药用特性是由于食物中存在营养物质，此外，它还含有很少的热量。

因此，下面我们将进一步了解这种蔬菜及其对健康和健身的好处，并学习如何用其叶子准备一些食谱。

菠菜汁的好处

菠菜汁除了有助于更好的水合作用外，还具有蔬菜的所有好处。 因此，我们可以说，这种饮料可以为健康和关注健身的人带来重要好处。

• 另见：菠菜的好处--它有什么好处以及如何使用

请看下面每100克菠菜的宏量营养素组成 未加工的 .

资料来源：巴西食品成分表（TACO）。

其他营养素在文章末尾有一个更详细的表格。

因此，接下来我们将进一步了解菠菜中的营养成分带来的好处。

1.协助减轻体重

菠菜汁可以成为减肥和保持体重的饮食的伟大盟友，因为除了热量低之外，它还有助于控制食欲。

这是由于菠菜中存在的膳食纤维和果汁中的水分相结合，有助于在食用后保持饱腹感。

此外，纤维有助于减少碳水化合物的吸收，从而减少其引起的胰岛素激增和吃甜食的欲望的发生。

2.有助于使肌肉更强壮、更有效率

菠菜的另一个重要特性是含有硝酸盐，这些营养物质可以极大地促进体育锻炼的效率，从而提高运动成绩和增加肌肉质量。

发生这种情况是因为硝酸盐被转化为一氧化氮，导致血管扩张和改善肌肉的血流量。 因此，身体可以更好地承受高强度的运动，并提高锻炼的效率。

因此，建议多吃菠菜汁，不仅可以增加肌肉泵，还可以在训练中拥有更多的力量来完成系列动作。 难怪这是大力水手需要力量时的首选食物！这也是一种很好的方法！

3.它是一个铁的来源

菠菜天然含有丰富的铁，这是形成红血球的必要营养素，红血球负责将氧气运送到我们身体的各个部位。

因此，在饮食中加入这种蔬菜有助于预防和治疗贫血，前提是将其与健康和平衡的饮食结合起来食用。

4.有助于降低胆固醇

由于菠菜含有丰富的纤维，对于那些需要减少或控制血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平的人来说，菠菜是一个伟大的盟友。

这种效果是由于纤维在消化过程中减少脂肪和胆固醇的吸收，防止这些物质在体内积累。

但重要的是要记住，菠菜不是一种神奇的食物，它的效果只有在食用菠菜时与平衡的饮食以及在可能的情况下与体育锻炼相结合时才能看到。

5.改善消化系统的功能

大量的纤维和水使菠菜汁成为消化系统的优秀盟友，因为它有助于清洁肠道和防止便秘。

菠菜汁对消化系统健康的另一个好处是它对肠道菌群的作用，因为完整到达大肠的纤维可以被殖民该器官的有益细菌发酵。

6. 抗击炎症和预防疾病

菠菜叶是维生素A和维生素C以及多酚类等抗氧化剂的极佳来源。 这些化合物共同作用于对抗自由基并帮助加强免疫系统。

因此，它们有助于防止皮肤过早老化、炎症，甚至某些类型的癌症，但为此，重要的是食用菠菜叶或果汁与健康的生活习惯有关。

7.它是心脏的伟大盟友

由于菠菜独特的营养特性，它所含的化合物可以帮助预防一些心血管疾病：

• 能够减少坏胆固醇；
• 抗炎作用；
• 减少动脉壁上脂肪斑块的形成；
• 改善血液循环。

此外，菠菜汁是钾的一个重要来源，这是一种有助于调节血压的矿物质。

8.调和皮肤

我们已经看到，菠菜汁含有丰富的抗氧化剂，而恰恰是这些抗氧化剂有助于防止过早老化和保持健康的皮肤。

维生素A对皮肤特别有益，它的作用是对抗自由基（由过度阳光照射、污染物、化学品、吸烟和不良饮食引起），并帮助预防皱纹，甚至痤疮等皮肤疾病。

• 另见： 12种预防粉刺和黑头的食物及饮食提示

9 保护视力

菠菜汁含有叶黄素和玉米黄素，这两种抗氧化剂可以防止黄斑变性。 此外，菠菜也是β-胡萝卜素的极佳来源，这有助于降低白内障的风险。

10. 强化骨骼

菠菜以及其他深绿色蔬菜含有丰富的维生素K，这种营养素参与我们机体的各种过程，如指甲、牙齿和头发的形成。

但除此之外，维生素K还作用于血液凝固和骨组织的形成，有助于预防骨质疏松症等问题。

草酸

尽管菠菜含有丰富的营养物质并提供多种健康益处，但不应该夸张地饮用菠菜汁。 这是因为菠菜含有草酸，一种与铁和钙结合的化合物，干扰这两种矿物质在体内的吸收。

然而，由于草酸在高温下会被降解，因此建议将生菠菜汁和熟蔬菜交替使用。 这样，你可以从菠菜中获得所有营养物质，同时保持其营养特性，并且没有损害钙和铁吸收的风险。

另一个增加铁吸收的建议是，在食用菠菜时一定要搭配维生素C的来源，如西红柿、橘子、辣椒等。

菠菜汁菜谱提示

看看下面的三个菠菜汁提示，以促进你的饮食：

1.菠菜的简单果汁配方

准备菠菜汁是非常快速和简单的，只需在搅拌机中放入一杯事先消毒过的菠菜叶，一杯半的水，如果你愿意，还可以滴几滴柠檬。

2. 菠菜排毒汁

除了带来菠菜汁的所有好处，这个食谱是补充身体所需营养的绝佳选择。

提示是在禁食时喝果汁，不加糖，也不过滤，以免失去膳食纤维的好处。

成分：

• 1杯半的水；
• 1杯菠菜叶；
• 1把紫花苜蓿芽；
• 半杯水芹；
• 1茶匙磨碎的生姜；
• 5片薄荷叶；
• 半个柠檬的汁；
• 冰块（可选）。

方向：

在搅拌机中混合所有成分，不经过滤直接服用。

3.菠菜冰沙

果汁和冰沙之间的区别是奶油味，由于使用了水果和冰块，后者的奶油味通常更大。

下面的食谱将菠菜汁的好处与其他蔬菜的特性相结合：

成分：

• 1半杯矿泉水；
• 3片生菜叶；
• 半杯切碎的芹菜；
• 1杯饱满的菠菜叶；
• 半个青苹果；
• 1个小梨子；
• 1个小的成熟的香蕉*；
• 半个柠檬的汁。

*为了使冰沙更加细腻，你可以把香蕉放在冰箱里几个小时，然后再与其他成分一起打发。

如何准备

• 在搅拌机中打出所有成分，最后加入香蕉；
• 然后不加糖或甜味剂，因为水果已经会使冰沙的味道变甜。

营养表

100克的菠菜 未加工的 .

资料来源：巴西食品成分表（TACO）。

来源和其他参考资料

• 菠菜提取物可减少欲望，隆德大学2014年；
• 用菠菜来增加你的饮食，WebMD 2008；
• 菠菜通过抑制对甜食和垃圾食品的渴望来帮助你减肥，英国每日邮报2014年；
• 菠菜，生的营养成分和热量，自在网