પાલકના ફાયદા પોષણ અને દવામાં પહેલેથી જ જાણીતા છે, અને ઘણાને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું તેનો રસ સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

આ ઔષધીય ગુણધર્મો ખોરાકમાં પોષક તત્વોની હાજરીને કારણે છે. હકીકત એ છે કે તેમાં થોડી કેલરી છે.

તેથી, આગળ, અમે આ શાકભાજી અને તેના સ્વાસ્થ્ય અને તંદુરસ્તી માટેના ફાયદાઓ વિશે વધુ જાણવા જઈશું, ઉપરાંત કેટલીક વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખીશું. તેના પાન.

પાલકના રસના ફાયદા

પાલકનો રસ શાકભાજીના તમામ ફાયદાઓ ધરાવે છે, વધુમાં વધુ સારી હાઇડ્રેશનમાં ફાળો આપે છે. તેથી, અમે કહી શકીએ કે પીણું સ્વાસ્થ્ય માટે અને જેઓ સારી સ્થિતિમાં હોવાની ચિંતા કરે છે તેમના માટે મહત્વપૂર્ણ લાભ લાવી શકે છે.

• આ પણ જુઓ: પાલકના ફાયદા – તે શું છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

પાલકના સર્વિંગ દીઠ 100 ગ્રામ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની રચના નીચે જુઓ માં કુદરતી .

સ્રોત: બ્રાઝિલિયન ફૂડ કમ્પોઝિશન ટેબલ (TACO)

અન્ય પોષક તત્વો લેખના અંતે વધુ વિગતવાર કોષ્ટકમાં છે.

તેથી,આગળ, ચાલો સ્પિનચ પોષક તત્વો દ્વારા લાવવામાં આવતા ફાયદાઓને વધુ સારી રીતે જાણીએ.

1. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

વજન ઘટાડવા અને જાળવણી માટે પાલકનો રસ આહારમાં ઉત્તમ સહયોગી બની શકે છે, કારણ કે કેલરીમાં ઓછી હોવા ઉપરાંત, તે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

જ્યુસમાં રહેલા પાણી સાથે પાલકમાં રહેલા ડાયેટરી ફાઈબરના મિશ્રણને કારણે આવું થાય છે, જે સેવન કર્યા પછી તૃપ્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

આ ઉપરાંત, ફાઈબર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું શોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. , આમ ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સની ઘટનાઓ અને મીઠાઈઓ ખાવાની ઇચ્છાને ઘટાડે છે જે તે પેદા કરે છે.

2. મજબુત અને વધુ કાર્યક્ષમ સ્નાયુઓમાં ફાળો આપે છે

પાલકની અન્ય મહત્વની મિલકત નાઈટ્રેટ્સની હાજરી છે, જે પોષક તત્ત્વો છે જે શારીરિક કસરતની કાર્યક્ષમતામાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપી શકે છે, આમ પ્રદર્શન અને સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો થાય છે.

આવુ થાય છે કારણ કે નાઈટ્રેટ્સ નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેનાથી નળીઓનું વિસ્તરણ થાય છે અને સ્નાયુઓમાં રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો થાય છે. આમ, શરીર ઉચ્ચ-તીવ્રતાની કસરતોનો વધુ સારી રીતે સામનો કરી શકે છે અને તાલીમ કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે.

તેથી, માત્ર સ્નાયુ પંપને વધારવા માટે જ નહીં પરંતુ તાલીમ દરમિયાન સેટ કરવા માટે વધુ શક્તિ મેળવવા માટે વધુ પાલકના રસનું સેવન કરવાની સલાહ છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે આ ખોરાક હતોજ્યારે તેને શક્તિની જરૂર હોય ત્યારે પોપાય દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે!

3. તે આયર્નનો સ્ત્રોત છે

પાલક કુદરતી રીતે આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, જે લાલ રક્તકણોની રચના માટે આવશ્યક પોષક તત્વ છે, જે આપણા શરીરના તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે જવાબદાર છે.

આમ , આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ એનિમિયાની રોકથામ અને સારવાર બંનેમાં મદદ કરી શકે છે, જ્યાં સુધી તેનો વપરાશ તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર સાથે જોડાયેલો હોય.

4. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી, જેઓ લોહીમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ)ના સ્તરને ઘટાડવા અથવા તેને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે તેમના માટે પાલક એક ઉત્તમ સહયોગી છે.

આ અસર પ્રતિબિંબિત થાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ફાઇબર પાચન દરમિયાન ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ ઘટાડે છે, આ પદાર્થોને શરીરમાં એકઠા થતા અટકાવે છે.

પરંતુ એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે પાલક ચમત્કારિક ખોરાક નથી, અને તેના અસર માત્ર ત્યારે જ જોવા મળે છે જ્યારે વપરાશ સંતુલિત આહાર સાથે સંકળાયેલો હોય અને શક્ય હોય ત્યારે શારીરિક કસરતની પ્રેક્ટિસ હોય.

5. પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે

પાક અને પાણીની મોટી માત્રા પાલકના જ્યુસને પાચન તંત્રનો ઉત્તમ સહયોગી બનાવે છે, કારણ કે તે આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતને રોકવામાં કામ કરે છે.

પાલકના રસનો બીજો ફાયદોપાચન સ્વાસ્થ્ય માટે આંતરડાના વનસ્પતિ પર તેની ક્રિયા છે, કારણ કે મોટા આંતરડામાં અકબંધ પહોંચતા ફાઇબરને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો બનાવી શકાય છે જે અંગને વસાહત બનાવે છે.

6. બળતરા સામે લડે છે અને રોગને અટકાવે છે

પાલકના પાન પોલિફીનોલ ઉપરાંત વિટામિન A અને વિટામિન C જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. એકસાથે, આ સંયોજનો મુક્ત રેડિકલ સામે લડવાનું કાર્ય કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે સહયોગ કરે છે.

આમ, તેઓ ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વ, બળતરા અને અમુક પ્રકારના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ આ માટે એ મહત્વનું છે કે પાલકના પાન અથવા રસનું સેવન તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની આદતો સાથે સંકળાયેલું છે.

7. તે હૃદય માટે એક મહાન સાથી છે

પાલકમાં હાજર સંયોજનો તેના અનન્ય પોષક ગુણધર્મોને કારણે હૃદય સંબંધી રોગોની શ્રેણીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે:

• ઘટાડવાની ક્ષમતા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ;
• બળતરા વિરોધી ક્રિયા;
• ધમનીની દિવાલો પર ફેટી તકતીઓની રચનામાં ઘટાડો;
• રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે.

વધુમાં, પાલકનો રસ પોટેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, એક ખનિજ જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

8. ત્વચાને ટોન કરે છે

અમે પહેલાથી જ જોયું છે કે પાલકનો રસ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, અને તે અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવામાં અને ત્વચાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.ત્વચા આરોગ્ય.

વિટામિન A ત્વચા માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામેની લડાઈમાં કામ કરે છે (સૂર્ય, પ્રદૂષકો, રસાયણો, ધૂમ્રપાન અને નબળા આહારને કારણે) અને કરચલીઓ અને ચામડીના રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. , જેમ કે ખીલ.

• આ પણ જુઓ: પિમ્પલ્સ અને બ્લેકહેડ્સ ટાળવા માટે 12 ખોરાક અને આહાર ટિપ્સ

9. દ્રષ્ટિનું રક્ષણ કરે છે

પાલકના રસમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે બે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મેક્યુલર ડિજનરેશનને રોકવા માટે કાર્ય કરે છે. વધુમાં, પાલક બીટા-કેરોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે, જે મોતિયાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

10. હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે

અન્ય ઘેરા લીલા શાકભાજીની જેમ પાલકમાં પણ વિટામિન K ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, એક પોષક તત્ત્વ જે આપણા શરીરમાં થતી વિવિધ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, જેમ કે નખ, દાંત અને વાળની ​​રચના.

પરંતુ, વધુમાં, વિટામિન K રક્ત ગંઠાઈ જવા અને અસ્થિ પેશીના નિર્માણમાં પણ કાર્ય કરે છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવી સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ઓક્સાલિક એસિડ

પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ હોવા છતાં સ્વાસ્થ્યને લગતા ફાયદા, પાલકનો જ્યુસ વધારે ન પીવો જોઈએ. આનું કારણ એ છે કે પાલકમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, એક સંયોજન જે આયર્ન અને કેલ્શિયમ સાથે જોડાય છે અને શરીરમાં આ બે ખનિજોના શોષણમાં દખલ કરે છે.

તેમ છતાં, જ્યારે ઓક્સાલિક એસિડ ઘટે છે ત્યારેઉચ્ચ તાપમાનને આધિન, ટીપ એ છે કે રાંધેલા શાકભાજી સાથે કાચા પાલકના રસને વૈકલ્પિક કરો. આ રીતે, તમે પાલકમાંથી તમામ પોષક તત્ત્વો મેળવી શકો છો અને તેના પોષક ગુણધર્મોને જાળવી રાખશો અને કેલ્શિયમ અને આયર્નના શોષણને બગાડવાનું જોખમ ન ચલાવી શકો.

આયર્નનું શોષણ વધારવા માટેની બીજી ટિપ હંમેશા સ્ત્રોત સાથે પાલકનું સેવન કરો. વિટામિન સી, જેમ કે ટામેટાં, નારંગી, મરી, અન્યો વચ્ચે.

પાલકના રસની રેસીપી ટીપ્સ

તમારા આહારને વધારવા માટે નીચે આપેલી ત્રણ પાલકના રસની ટીપ્સ જુઓ:

1 . સરળ પાલકના રસની રેસીપી

પાલકના રસની તૈયારી ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. આ કરવા માટે, બ્લેન્ડરમાં અગાઉના સેનિટાઇઝ્ડ પાલકના પાનનો એક કપ, દોઢ ગ્લાસ પાણી અને જો તમે ચાહો તો લીંબુના થોડા ટીપાં નાખો.

2. સ્પિનચ સાથેનો ડિટોક્સ જ્યુસ

પાલકના જ્યુસના તમામ ફાયદાઓ લાવવા ઉપરાંત, આ રેસીપી શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોને ફરીથી ભરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ટીપ એ છે કે હજુ પણ જ્યુસ પીવો ઉપવાસમાં, ખાંડ ઉમેર્યા વિના અને તાણ વિના પણ, જેથી ડાયેટરી ફાઇબરના ફાયદા ગુમાવી ન શકાય.

સામગ્રી:

• 1 ½ ગ્લાસ પાણી ;
• 1 કપ પાલકના પાન;
• 1 મુઠ્ઠીભર આલ્ફલ્ફા સ્પ્રાઉટ્સ;
• ½ કપ વોટરક્રેસ;
• 1 કોફી સ્પૂન છીણેલું આદુ;
• 5 ફુદીનાના પાન;
• ½ લીંબુનો રસ;
• બરફના ટુકડા(વૈકલ્પિક).

તૈયારીની રીત:

બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં ભેળવીને તાણ વગર પીવો.

3. સ્પિનચ સ્મૂધી

જ્યુસ અને સ્મૂધી વચ્ચેનો તફાવત ક્રીમીનેસ છે, જે સામાન્ય રીતે ફળ અને બરફના ઉપયોગને કારણે વધુ હોય છે.

નીચેની રેસીપી પાલકના રસના ફાયદાઓને અન્ય શાકભાજીના ગુણધર્મો સાથે જોડે છે:

તત્વો:

• 1 ½ કપ ખનિજ પાણી;
• 3 લેટીસના પાન;
• ½ કપ સમારેલી સેલરી;
• 1 આખો કપ પાલકના પાન;
• ½ લીલું સફરજન ;
• 1 નાનું પિઅર;
• 1 નાનું પાકેલું કેળું*;
• ½ લીંબુનો રસ.

* સ્મૂધીની ક્રીમીનેસ વધારવા માટે, તમે કરી શકો છો કેળાને અન્ય ઘટકો સાથે બ્લેન્ડ કરતા પહેલા તેને ફ્રીઝરમાં થોડા કલાકો માટે છોડી દો.

તૈયાર કરવાની રીત

• બ્લેન્ડરમાં તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડ કરો, અંતે કેળા ઉમેરીને;
• ત્યારબાદ, ખાંડ કે ગળપણ વગર પીરસો, કારણ કે ફળો પહેલેથી જ મીઠો સ્વાદ સાથે સ્મૂધી છોડી દેશે.

ન્યુટ્રિશનલ ટેબલ

100 ગ્રામ પાલકનો ભાગ પ્રકૃતિમાં .

સ્રોત: બ્રાઝિલિયન ફૂડ કમ્પોઝિશન ટેબલ (TACO)

વધારાના સ્ત્રોતો અને સંદર્ભો

• સ્પિનચ અર્ક તૃષ્ણાને ઘટાડે છે, લંડ યુનિવર્સિટી 2014;
• સ્પિનચ, વેબએમડી 2008 સાથે તમારા આહારમાં વધારો;
• સ્પિનચ મદદ કરે છે તમે મીઠાઈઓ અને જંક ફૂડની લાલસાને કાબૂમાં રાખીને વજન ઘટાડી શકો છો, ડેઈલી મેઈલ યુકે 2014;
• સ્પિનચ, કાચા પોષક તત્વો અને કેલરી, Self.com