I benefici degli spinaci sono già noti da tempo alla nutrizione e alla medicina, e molti si chiedono se anche il loro succo possa contribuire a mantenere e migliorare la salute.

Queste proprietà medicinali sono dovute alla presenza di sostanze nutritive in questo alimento, oltre al fatto che contiene poche calorie.

Per questo motivo, di seguito scopriremo di più su questo ortaggio e sui suoi benefici per la salute e la forma fisica, oltre a imparare a preparare alcune ricette con le sue foglie.

Benefici del succo di spinaci

Il succo di spinaci apporta tutti i benefici dell'ortaggio, oltre a contribuire a una migliore idratazione. Possiamo quindi affermare che questa bevanda può apportare importanti benefici alla salute e a chi si preoccupa della forma fisica.

• Vedi anche: Benefici degli spinaci - A cosa fanno bene e come si usano

Di seguito è riportata la composizione in macronutrienti di una porzione di 100 g di spinaci non trasformato .

Fonte: Tabella brasiliana di composizione degli alimenti (TACO)

Gli altri nutrienti sono riportati in una tabella più dettagliata alla fine dell'articolo.

Ora scopriremo meglio i benefici apportati dai nutrienti degli spinaci.

1. favorisce la perdita di peso

Il succo di spinaci può essere un ottimo alleato della dieta per la perdita e il mantenimento del peso, perché oltre a essere povero di calorie, aiuta a controllare l'appetito.

Ciò è dovuto alla combinazione delle fibre alimentari presenti negli spinaci e dell'acqua del succo, che aiutano a mantenere la sazietà dopo il consumo.

Inoltre, le fibre aiutano a ridurre l'assorbimento dei carboidrati, riducendo così i picchi di insulina e il desiderio di mangiare dolci che essi provocano.

2. contribuisce a rendere i muscoli più forti ed efficienti

Un'altra importante proprietà degli spinaci è la presenza di nitrati, nutrienti che possono contribuire notevolmente all'efficienza dell'esercizio fisico, migliorando così le prestazioni e l'aumento della massa muscolare.

Questo avviene perché i nitrati vengono convertiti in ossido nitrico, con conseguente dilatazione dei vasi sanguigni e miglioramento dell'afflusso di sangue ai muscoli. In questo modo, l'organismo può sopportare meglio gli esercizi ad alta intensità e aumentare l'efficienza degli allenamenti.

Pertanto, il consiglio è di consumare più succo di spinaci non solo per aumentare la pompa muscolare, ma anche per avere più forza per eseguire le serie durante l'allenamento. Non c'è da stupirsi che questo fosse il cibo preferito da Braccio di Ferro quando aveva bisogno di forza!

3. è una fonte di ferro

Gli spinaci sono naturalmente ricchi di ferro, un nutriente essenziale per la formazione dei globuli rossi, responsabili del trasporto dell'ossigeno in tutte le parti del corpo.

Pertanto, l'inclusione di questo ortaggio nella dieta può aiutare sia nella prevenzione che nel trattamento dell'anemia, a condizione che il suo consumo sia associato a una dieta sana ed equilibrata.

4. aiuta a ridurre il colesterolo

Essendo ricchi di fibre, gli spinaci sono un ottimo alleato per chi deve ridurre o controllare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) nel sangue.

Questo effetto è dovuto al fatto che le fibre riducono l'assorbimento di grassi e colesterolo durante la digestione, impedendo a queste sostanze di accumularsi nell'organismo.

Ma è importante ricordare che gli spinaci non sono un alimento miracoloso e i loro effetti si manifestano solo se il loro consumo è associato a una dieta equilibrata e, quando possibile, all'esercizio fisico.

5. migliora il funzionamento dell'apparato digerente

La grande quantità di fibre e di acqua rendono il succo di spinaci un ottimo alleato dell'apparato digerente, in quanto aiuta a pulire l'intestino e a prevenire la stitichezza.

Un altro vantaggio del succo di spinaci per la salute dell'apparato digerente è la sua azione sulla flora intestinale, poiché le fibre che arrivano intatte nell'intestino crasso possono essere fermentate dai batteri benefici che colonizzano l'organo.

6. combatte l'infiammazione e previene le malattie

Le foglie di spinaci sono ottime fonti di antiossidanti, come la vitamina A e la vitamina C, e di polifenoli, che insieme agiscono contro i radicali liberi e contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario.

Pertanto, aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle, le infiammazioni e persino alcuni tipi di cancro, ma per questo è importante che il consumo di foglie o succo di spinaci sia associato ad abitudini di vita sane.

7. è un grande alleato del cuore

I composti presenti negli spinaci possono aiutare a prevenire diverse malattie cardiovascolari grazie alle loro proprietà nutrizionali uniche:

• Capacità di ridurre il colesterolo cattivo;
• Azione antinfiammatoria;
• Riduzione della formazione di placche grasse sulle pareti delle arterie;
• Migliora la circolazione sanguigna.

Inoltre, il succo di spinaci è un'ottima fonte di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna.

8. tonifica la pelle

Abbiamo già visto che il succo di spinaci è ricco di antiossidanti, e sono proprio questi che aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce e a mantenere la pelle sana.

La vitamina A è particolarmente benefica per la pelle, in quanto agisce per combattere i radicali liberi (causati dall'eccessiva esposizione al sole, dagli agenti inquinanti, dalle sostanze chimiche, dal fumo e da un'alimentazione scorretta) e aiuta a prevenire le rughe e persino le malattie della pelle come l'acne.

• Vedi anche: 12 alimenti per prevenire brufoli e punti neri e consigli per la dieta

9 Protegge la vista

Il succo di spinaci contiene luteina e zeaxantina, due antiossidanti che contribuiscono a prevenire la degenerazione maculare. Inoltre, gli spinaci sono anche un'ottima fonte di betacarotene, che contribuisce a ridurre il rischio di cataratta.

10. rafforza le ossa

Gli spinaci, così come altre verdure verdi scure, sono ricchi di vitamina K, un nutriente che partecipa a diversi processi del nostro organismo, come la formazione di unghie, denti e capelli.

Ma la vitamina K agisce anche nella coagulazione del sangue e nella formazione del tessuto osseo, aiutando a prevenire problemi come l'osteoporosi.

Acido ossalico

Nonostante siano ricchi di sostanze nutritive e forniscano diversi benefici per la salute, il succo di spinaci non dovrebbe essere consumato in modo esagerato, perché gli spinaci contengono acido ossalico, un composto che si lega al ferro e al calcio e interferisce con l'assorbimento di questi due minerali nell'organismo.

Poiché, tuttavia, l'acido ossalico si degrada quando viene sottoposto ad alte temperature, il consiglio è quello di alternare il succo di spinaci crudi con quello cotto: in questo modo si possono ottenere tutti i nutrienti degli spinaci mantenendo le loro proprietà nutrizionali e non rischiando di compromettere l'assorbimento di calcio e ferro.

Un altro consiglio per aumentare l'assorbimento del ferro è quello di consumare sempre gli spinaci con una fonte di vitamina C, come il pomodoro, l'arancia, il peperone, tra gli altri.

Consigli per la ricetta del succo di spinaci

Di seguito sono riportati tre consigli sul succo di spinaci per migliorare la vostra dieta:

1. ricetta del succo semplice di spinaci

Preparare il succo di spinaci è molto semplice e veloce, basta mettere in un frullatore una tazza di foglie di spinaci precedentemente igienizzate, un bicchiere e mezzo d'acqua e se preferite qualche goccia di limone.

2. succo detox con spinaci

Oltre ad apportare tutti i benefici del succo di spinaci, questa ricetta è un'ottima opzione per reintegrare i nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

Il consiglio è di bere il succo a digiuno, senza aggiungere zucchero e senza filtrarlo, per non perdere i benefici delle fibre alimentari.

Ingredienti:

• 1 ½ tazza d'acqua;
• 1 tazza di foglie di spinaci;
• 1 manciata di germogli di erba medica;
• ½ tazza di crescione;
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
• 5 foglie di menta;
• Succo di ½ limone;
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo).

Indicazioni:

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e assumere senza filtrare.

3. frullato di spinaci

La differenza tra il succo e il frullato è la cremosità, che in quest'ultimo è solitamente maggiore grazie all'uso di frutta e ghiaccio.

La ricetta che segue combina i benefici del succo di spinaci con le proprietà di altre verdure:

Ingredienti:

• 1 ½ bicchiere di acqua minerale;
• 3 foglie di lattuga;
• ½ tazza di sedano tritato;
• 1 tazza ben piena di foglie di spinaci;
• ½ mela verde;
• 1 pera piccola;
• 1 piccola banana matura*;
• Succo di ½ limone.

*Per rendere il frullato ancora più cremoso, si può lasciare la banana in freezer per qualche ora prima di frullarla con gli altri ingredienti.

Come prepararsi

• Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungendo la banana alla fine;
• Servite quindi senza zucchero o dolcificante, poiché la frutta renderà il frullato già dolce.

Tabella nutrizionale

100 g di spinaci non trasformato .

Fonte: Tabella brasiliana di composizione degli alimenti (TACO)

Fonti e riferimenti aggiuntivi

• L'estratto di spinaci riduce il desiderio di cibo, Università di Lund 2014;
• Date una spinta alla vostra dieta con gli spinaci, WebMD 2008;
• Gli spinaci aiutano a perdere peso frenando la voglia di dolci e cibo spazzatura, Daily Mail UK 2014;
• Spinaci, nutrienti e calorie crude, Self.com