पालक के लाभ पोषण और चिकित्सा में पहले से ही ज्ञात हैं, और कई लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या इसका रस भी स्वास्थ्य को बनाए रखने और सुधारने में मदद कर सकता है।

ये औषधीय गुण भोजन में पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण होते हैं, इस तथ्य के अलावा कि इसमें कुछ कैलोरी होती है।

तो, आगे, हम इस सब्जी और स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए इसके लाभों के बारे में अधिक जानने जा रहे हैं, साथ ही यह भी सीखेंगे कि कुछ व्यंजनों को कैसे तैयार किया जाए। इसके पत्ते।

पालक के जूस के फायदे

बेहतर हाइड्रेशन में योगदान देने के अलावा, पालक के रस में सब्जी के सभी फायदे होते हैं। तो, हम कह सकते हैं कि पेय स्वास्थ्य और उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण लाभ ला सकता है जो अच्छे आकार में रहने के बारे में चिंतित हैं।

• यह भी देखें: पालक के फायदे - इसके लिए क्या है और इसका उपयोग कैसे करें

प्रति 100 ग्राम पालक में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की संरचना नीचे देखें में नेचुरा । 13> कैलोरी 23 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट 4.17 ग्राम प्रोटीन<17 2.24 ग्राम वसा 0.35 ग्राम डाइटरी फाइबर 2.83 ग्राम

स्रोत: ब्राज़ीलियाई खाद्य संरचना तालिका (TACO)

लेख के अंत में अन्य पोषक तत्व अधिक विस्तृत तालिका में हैं।

तो,आगे, आइए जानते हैं पालक के पोषक तत्वों से होने वाले फायदों के बारे में।

1। वजन घटाने में सहायक

पालक का रस वजन घटाने और रखरखाव के लिए आहार में एक बेहतरीन सहयोगी हो सकता है, क्योंकि कैलोरी में कम होने के अलावा, यह भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

यह रस में पानी के साथ पालक में मौजूद आहार फाइबर के संयोजन के कारण होता है, जो सेवन के बाद तृप्ति बनाए रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, फाइबर कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं। , इस प्रकार इंसुलिन स्पाइक्स और उनके कारण होने वाली मिठाई खाने की इच्छा को कम करता है।

2। मजबूत और अधिक कुशल मांसपेशियों में योगदान देता है

पालक की एक और महत्वपूर्ण संपत्ति नाइट्रेट की उपस्थिति है, जो पोषक तत्व हैं जो शारीरिक व्यायाम की दक्षता में बहुत योगदान कर सकते हैं, इस प्रकार प्रदर्शन और मांसपेशियों में वृद्धि में सुधार होता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे वाहिकाओं का फैलाव होता है और मांसपेशियों में रक्त प्रवाह में सुधार होता है। इस प्रकार, शरीर उच्च तीव्रता वाले व्यायामों का बेहतर ढंग से सामना कर सकता है और प्रशिक्षण दक्षता में वृद्धि कर सकता है।

इसलिए, सलाह यह है कि न केवल मांसपेशियों की पंप को बढ़ाने के लिए बल्कि प्रशिक्षण के दौरान सेट करने के लिए अधिक ताकत रखने के लिए पालक के रस का अधिक सेवन करें। कोई आश्चर्य नहीं कि यह भोजन थाPopeye द्वारा चुना गया जब उसे शक्ति की आवश्यकता थी!

3। यह आयरन का एक स्रोत है

पालक प्राकृतिक रूप से आयरन से भरपूर है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो हमारे शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार हैं।

इस प्रकार , आहार में सब्जियों को शामिल करने से एनीमिया की रोकथाम और उपचार दोनों में मदद मिल सकती है, जब तक कि उनका सेवन एक स्वस्थ और संतुलित आहार के साथ किया जाता है।

4। कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है

चूंकि यह फाइबर से भरपूर है, पालक उन लोगों के लिए एक बेहतरीन सहयोगी है जिन्हें रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने या नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

यह प्रभाव परिलक्षित होता है यह इस तथ्य के कारण है कि फाइबर पाचन के दौरान वसा और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं, इन पदार्थों को शरीर में जमा होने से रोकते हैं।

लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पालक कोई चमत्कारिक भोजन नहीं है, और इसके प्रभाव केवल तभी देखा जाता है जब खपत संतुलित आहार और जब संभव हो, शारीरिक व्यायाम के अभ्यास से जुड़ा हो।

5। पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है

फाइबर और पानी की बड़ी मात्रा पालक के रस को पाचन तंत्र का एक उत्कृष्ट सहयोगी बनाती है, क्योंकि यह आंतों को साफ करने में मदद करता है और कब्ज की रोकथाम में काम करता है।

विज्ञापन के बाद पालक के जूस का एक और फायदापाचन स्वास्थ्य के लिए आंतों के वनस्पतियों पर इसकी क्रिया होती है, क्योंकि बड़ी आंत तक पहुंचने वाले तंतुओं को अंग को उपनिवेशित करने वाले लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जा सकता है।

6. सूजन से लड़ता है और रोग को रोकता है

पालक के पत्ते पॉलीफेनोल्स के अलावा विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं। साथ में, ये यौगिक मुक्त कणों से लड़ने का काम करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहयोग करते हैं।

इस प्रकार, वे त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने, सूजन और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, लेकिन इसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि पालक के पत्तों या रस का सेवन स्वस्थ जीवन शैली की आदतों से जुड़ा हो।

7. यह दिल का एक बड़ा सहयोगी है

पालक में मौजूद यौगिक अपने अद्वितीय पोषण गुणों के कारण हृदय रोगों की एक श्रृंखला को रोकने में मदद कर सकते हैं:

• कम करने की क्षमता खराब कोलेस्ट्रॉल;
• विरोधी भड़काऊ कार्रवाई;
• धमनियों की दीवारों पर फैटी प्लेक के गठन में कमी;
• रक्त परिसंचरण में सुधार।

इसके अलावा, पालक का रस पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है, एक खनिज जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

8। त्वचा को टोन करता है

हम पहले ही देख चुके हैं कि पालक का रस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और यह समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।त्वचा स्वास्थ्य।

विटामिन ए त्वचा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, मुक्त कणों (धूप, प्रदूषकों, रसायनों, धूम्रपान और खराब आहार के अत्यधिक संपर्क के कारण) के खिलाफ लड़ाई में काम करता है और झुर्रियों और यहां तक ​​कि त्वचा की स्थिति को रोकने में मदद करता है , जैसे मुहांसे।

• यह भी देखें: पिंपल्स और ब्लैकहेड्स से बचने के लिए 12 खाद्य पदार्थ और डाइट टिप्स

9। दृष्टि की रक्षा करता है

पालक के रस में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, दो एंटीऑक्सिडेंट जो धब्बेदार अध: पतन को रोकने के लिए कार्य करते हैं। इसके अलावा, पालक बीटा-कैरोटीन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

10। हड्डियों को मजबूत करता है

अन्य गहरे हरे रंग की सब्जियों की तरह पालक भी विटामिन के से भरपूर होता है, एक पोषक तत्व जो हमारे शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जैसे कि नाखून, दांत और बालों का निर्माण।

लेकिन, इसके अलावा, विटामिन K रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के ऊतकों के निर्माण में भी काम करता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।

ऑक्सालिक एसिड

पोषक तत्वों से भरपूर होने और कई प्रदान करने के बावजूद स्वास्थ्य लाभ के लिए पालक के जूस का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि पालक में ऑक्सालिक एसिड होता है, एक ऐसा यौगिक जो आयरन और कैल्शियम को बांधता है और शरीर में इन दो खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है।

हालांकि, जब ऑक्सालिक एसिड का क्षरण होता हैउच्च तापमान के अधीन, टिप कच्चे पालक के रस को पकी हुई सब्जी के साथ वैकल्पिक करना है। इस तरह, आप पालक के पौष्टिक गुणों को बनाए रखते हुए और कैल्शियम और आयरन के अपने अवशोषण को खराब करने का जोखिम न उठाते हुए, पालक से सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

लौह के अवशोषण को बढ़ाने के लिए एक और टिप है कि हमेशा पालक का सेवन किसी स्रोत के साथ करें। विटामिन सी, जैसे कि टमाटर, संतरा, मिर्च, अन्य।

पालक का जूस रेसिपी टिप्स

अपने आहार को बढ़ावा देने के लिए नीचे तीन पालक जूस टिप्स देखें:

1 . आसान पालक जूस बनाने की विधि

पालक का जूस बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है। ऐसा करने के लिए, बस एक ब्लेंडर में पहले से साफ किए गए पालक के पत्तों का एक कप, डेढ़ गिलास पानी और यदि आप चाहें तो नींबू की कुछ बूंदें डालें।

2। पालक के साथ डिटॉक्स जूस

पालक के रस के सभी लाभों को लाने के अलावा, यह नुस्खा शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति करने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

रस अभी भी पीना है। उपवास में, चीनी डाले बिना और बिना तनाव के भी, ताकि आहार फाइबर के लाभों को खोना न पड़े।

सामग्री:

• 1 ½ गिलास पानी ;
• 1 कप पालक के पत्ते;
• 1 मुट्ठी अल्फाल्फा स्प्राउट्स;
• ½ कप वॉटरक्रेस;
• 1 कॉफी चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक;
• 5 पुदीने के पत्ते;
• आधे नींबू का रस;
• बर्फ के टुकड़े(वैकल्पिक)।

बनाने की विधि:

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें और बिना छाने पीएं।

3। पालक की स्मूदी

जूस और स्मूदी में अंतर मलाई का है, जो आमतौर पर फल और बर्फ के उपयोग के कारण अधिक होता है।

नीचे दी गई रेसिपी में अन्य सब्जियों के गुणों के साथ पालक के रस के फायदे शामिल हैं:

सामग्री:

• 1 ½ कप मिनरल पानी;
• 3 लेट्यूस के पत्ते;
• ½ कप कटी हुई अजवाइन;
• 1 पूरा कप पालक के पत्ते;
• ½ हरा सेब;
• 1 छोटा नाशपाती;
• 1 छोटा पका हुआ केला*;
• ½ नींबू का रस।

* स्मूदी की मलाई को और बढ़ाने के लिए, आप कर सकते हैं अन्य सामग्री के साथ ब्लेंड करने से पहले केले को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

बनाने की विधि

• सारी सामग्री को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें, अंत में केला जोड़ना;
• फिर, चीनी या स्वीटनर के बिना परोसें, क्योंकि फल पहले से ही मीठे स्वाद के साथ स्मूदी छोड़ देंगे।

पोषण तालिका

100 ग्राम पालक नेचर में ।

स्रोत: ब्राजीलियाई खाद्य संरचना तालिका (TACO)

अतिरिक्त स्रोत और संदर्भ

• पालक निकालने से लालसा कम हो जाती है, लुंड विश्वविद्यालय 2014;
• पंप अप योर डाइट विथ पालक, वेबएमडी 2008;
• पालक मदद करता है डेली मेल यूके 2014, मीठे व्यवहार और जंक फूड के लिए क्रेविंग को कम करके आप अपना वजन कम करते हैं;
• पालक, कच्चे पोषक तत्व और कैलोरी, Self.com