Ползите от спанака са отдавна известни в областта на храненето и медицината и мнозина се чудят дали сокът от него също може да помогне за поддържане и подобряване на здравето.

Тези лечебни свойства се дължат на наличието на хранителни вещества в храната, както и на факта, че тя съдържа малко калории.

Затова по-долу ще научим повече за този зеленчук и ползите му за здравето и физическата форма, както и как да приготвяме някои рецепти с неговите листа.

Ползи от сока от спанак

Сокът от спанак носи всички ползи от зеленчука, освен че допринася за по-добрата хидратация. Така че можем да кажем, че напитката може да донесе важни ползи за здравето и за тези, които се грижат за физическата форма.

• Вижте също: Ползи от спанака - за какво е полезен и как да го използвате

Вижте по-долу състава на макронутриентите за 100 г порция спанак необработен .

Източник: Бразилска таблица за състава на храните (TACO)

Другите хранителни вещества са представени в по-подробна таблица в края на статията.

Затова по-нататък ще научим повече за ползите от хранителните вещества в спанака.

1. подпомага загубата на тегло

Сокът от спанак може да бъде чудесен съюзник на диетата за отслабване и поддържане на теглото, тъй като освен че е нискокалоричен, той помага и за контролиране на апетита.

Това се дължи на комбинацията от диетични фибри, съдържащи се в спанака, и водата в сока, които спомагат за поддържане на ситостта след консумация.

Освен това фибрите спомагат за намаляване на усвояването на въглехидратите, като по този начин намаляват инсулиновите пикове и желанието за сладко, които те предизвикват.

2. допринася за по-силни и по-ефективни мускули

Друго важно свойство на спанака е наличието на нитрати, които са хранителни вещества, които могат значително да допринесат за ефективността на физическите упражнения, като по този начин подобряват производителността и натрупването на мускулна маса.

Това се случва, защото нитратите се превръщат в азотен оксид, което води до разширяване на съдовете и подобряване на притока на кръв към мускулите. По този начин тялото може да издържи по-добре на високоинтензивни упражнения и да увеличи ефективността на тренировките.

Затова съветът е да консумирате повече сок от спанак, за да увеличите не само мускулната си помпа, но и да имате повече сила за изпълнение на сериите по време на тренировка. Не е чудно, че това е била предпочитаната храна на Попай, когато е имал нужда от сила!

3. е източник на желязо

Спанакът е естествено богат на желязо - основно хранително вещество за образуването на червените кръвни телца, които пренасят кислород до всички части на тялото ни.

Следователно включването на зеленчука в диетата може да помогне както за превенцията, така и за лечението на анемията, при условие че консумацията му е свързана със здравословно и балансирано хранене.

4. помага за намаляване на холестерола

Тъй като е богат на фибри, спанакът е чудесен съюзник за тези, които трябва да намалят или контролират нивата на LDL холестерола (лошия холестерол) в кръвта.

Този ефект се дължи на факта, че фибрите намаляват усвояването на мазнините и холестерола по време на храносмилането, като не позволяват на тези вещества да се натрупват в организма.

Но е важно да се помни, че спанакът не е чудодейна храна и ефектът му се проявява само когато консумацията му е свързана с балансирана диета и, когато е възможно, с физически упражнения.

5. подобрява функционирането на храносмилателната система

Голямото количество фибри и вода правят сока от спанак отличен съюзник на храносмилателната система, тъй като помага за прочистването на червата и предотвратява запека.

Друго предимство на сока от спанак за здравето на храносмилателния тракт е въздействието му върху чревната флора, тъй като влакната, които попадат непокътнати в дебелото черво, могат да бъдат ферментирани от полезните бактерии, които обитават този орган.

6. бори се с възпаленията и предотвратява заболявания

Листата на спанака са отличен източник на антиоксиданти като витамин А и витамин С, както и на полифеноли. Заедно тези съединения действат в борбата със свободните радикали и помагат за укрепване на имунната система.

По този начин те помагат за предотвратяване на преждевременното стареене на кожата, възпаленията и дори някои видове рак, но за това е важно консумацията на спаначени листа или сок да е свързана със здравословни навици на живот.

7. тя е голям съюзник на сърцето

Съединенията, съдържащи се в спанака, могат да помогнат за предотвратяването на редица сърдечносъдови заболявания благодарение на уникалните му хранителни свойства:

• Способност за намаляване на лошия холестерол;
• Противовъзпалително действие;
• Намаляване на образуването на мастни плаки по стените на артериите;
• Подобрява кръвообращението.

Освен това сокът от спанак е чудесен източник на калий - минерал, който помага за регулиране на кръвното налягане.

8. тонизира кожата

Вече видяхме, че сокът от спанак е богат на антиоксиданти, а именно те помагат за предотвратяване на преждевременното стареене и поддържане на здрава кожа.

Витамин А е особено полезен за кожата, тъй като се бори със свободните радикали (причинени от прекомерното излагане на слънце, замърсителите, химикалите, тютюнопушенето и неправилното хранене) и помага за предотвратяване на бръчките и дори на кожни заболявания като акне.

• Вижте също: 12 храни за предотвратяване на пъпки и черни точки и съвети за хранене

9 Защитава зрението

Сокът от спанак съдържа лутеин и зеаксантин - два антиоксиданта, които предотвратяват дегенерацията на макулата. Освен това спанакът е отличен източник на бета-каротин, който намалява риска от катаракта.

10. укрепва костите

Спанакът, както и други тъмнозелени зеленчуци, е богат на витамин К - хранително вещество, което участва в различни процеси в организма ни, като например формирането на ноктите, зъбите и косата.

Освен това витамин К участва в съсирването на кръвта и образуването на костна тъкан, като помага за предотвратяване на проблеми като остеопороза.

Оксалова киселина

Въпреки че е богат на хранителни вещества и осигурява редица ползи за здравето, сокът от спанак не трябва да се консумира в преувеличение. Това е така, защото спанакът съдържа оксалова киселина - съединение, което се свързва с желязото и калция и пречи на усвояването на тези два минерала в организма.

Тъй като обаче оксаловата киселина се разгражда, когато е подложена на високи температури, съветът е да редувате суров сок от спанак с варен зеленчук. По този начин можете да получите всички хранителни вещества от спанака, като запазите хранителните му свойства и не рискувате да нарушите усвояването на калция и желязото.

Друг съвет за подобряване на усвояването на желязото е спанакът винаги да се консумира с източник на витамин С, като например домат, портокал, пипер и др.

Съвети за рецепта за сок от спанак

Вижте три съвета за сок от спанак по-долу, за да подобрите диетата си:

1. проста рецепта за сок от спанак

Приготвянето на сок от спанак е много бързо и лесно, просто сложете в блендер една чаша предварително дезинфекцирани листа от спанак, чаша и половина вода и, ако предпочитате, няколко капки лимон.

2. детокс сок със спанак

Освен че носи всички ползи от сока от спанак, тази рецепта е отличен вариант за попълване на хранителните вещества, от които се нуждае тялото.

Съветът е сокът да се пие на гладно, без да се добавя захар и без да се прецежда, за да не се изгубят полезните свойства на фибрите.

Съставки:

• 1 ½ чаша вода;
• 1 чаша листа от спанак;
• 1 шепа кълнове от люцерна;
• ½ чаша кресон;
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил;
• 5 листа мента;
• Сок от ½ лимон;
• Кубчета лед (по желание).

Посоки:

Смесете всички съставки в блендер и ги вземете, без да ги прецеждате.

3. спаначено смути

Разликата между сока и смутито е в кремообразността, която при второто обикновено е по-голяма поради използването на плодове и лед.

Рецептата по-долу съчетава ползите от сока от спанак със свойствата на други зеленчуци:

Съставки:

• 1 ½ чаша минерална вода;
• 3 листа маруля;
• ½ чаша нарязана целина;
• 1 добре напълнена чаша листа от спанак;
• ½ зелена ябълка;
• 1 малка круша;
• 1 малък узрял банан*;
• Сок от ½ лимон.

*За да направите смутито още по-кремообразно, можете да оставите банана във фризера за няколко часа, преди да го разбиете с останалите съставки.

Как да се подготвим

• Разбийте всички съставки в блендер, като добавите банана накрая;
• След това сервирайте без захар или подсладител, тъй като плодовете вече ще придадат на смутито сладък вкус.

Таблица за хранителните стойности

100 г порция спанак необработен .

Източник: Бразилска таблица за състава на храните (TACO)

Източници и допълнителни препратки

• Екстракт от спанак намалява апетита, Lund University 2014;
• Подсилете диетата си със спанак, WebMD 2008;
• Спанакът помага да отслабнете, като намалява желанието за сладки изкушения и нездравословна храна, Daily Mail UK 2014;
• Спанак, суров Хранителни вещества и калории, Self.com