पालकाचे फायदे पोषण आणि औषधांमध्ये आधीपासूनच ज्ञात आहेत आणि अनेकांना आश्चर्य वाटते की त्याचा रस आरोग्य राखण्यास आणि सुधारण्यास देखील मदत करतो का.

हे औषधी गुणधर्म अन्नामध्ये पोषक तत्वांच्या उपस्थितीमुळे आहेत. त्यात काही कॅलरीज आहेत या वस्तुस्थिती व्यतिरिक्त.

म्हणून, पुढे, आम्ही या भाजीबद्दल आणि आरोग्य आणि फिटनेससाठी त्याचे फायदे याबद्दल अधिक जाणून घेणार आहोत, याशिवाय काही पाककृती कशा तयार करायच्या हे शिकणार आहोत. त्याची पाने.

पालकाच्या रसाचे फायदे

पालकाच्या रसामध्ये भाजीचे सर्व फायदे आहेत, तसेच ते उत्तम हायड्रेशनमध्ये योगदान देतात. म्हणून, आम्ही असे म्हणू शकतो की पेय आरोग्यासाठी आणि ज्यांना चांगल्या स्थितीत राहण्याची चिंता आहे त्यांच्यासाठी महत्त्वपूर्ण फायदे मिळू शकतात.

• हे देखील पहा: पालकाचे फायदे – ते कशासाठी आहे आणि ते कसे वापरावे

पालकाच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची रचना खाली पहा मध्ये natura .

स्रोत: ब्राझिलियन फूड कंपोझिशन टेबल (TACO)

इतर पोषक घटक लेखाच्या शेवटी अधिक तपशीलवार टेबलमध्ये आहेत.

तर,पुढे, पालकाच्या पोषक तत्वांनी मिळणाऱ्या फायद्यांबद्दल अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेऊया.

1. वजन कमी करण्यात मदत करते

पालकाचा रस वजन कमी करण्यासाठी आणि देखभालीसाठी आहारात एक उत्तम सहयोगी ठरू शकतो, कारण कॅलरी कमी असण्यासोबतच, ते भूक नियंत्रित करण्यास देखील मदत करते.

हे पालकामध्ये असलेल्या आहारातील तंतूंच्या रसातील पाण्याच्या संयोगामुळे होते, जे सेवन केल्यानंतर तृप्ति राखण्यास मदत करतात.

याव्यतिरिक्त, फायबर कर्बोदकांमधे शोषण कमी करण्यास मदत करतात. , अशा प्रकारे इन्सुलिन स्पाइकची घटना कमी होते आणि त्यामुळे होणारी गोड खाण्याची इच्छा कमी होते.

2. मजबूत आणि अधिक कार्यक्षम स्नायूंमध्ये योगदान देते

पालकाचा आणखी एक महत्त्वाचा गुणधर्म म्हणजे नायट्रेट्सची उपस्थिती, जे पोषक तत्त्वे आहेत जे शारीरिक व्यायामाच्या कार्यक्षमतेत मोठ्या प्रमाणात योगदान देऊ शकतात, त्यामुळे कार्यप्रदर्शन सुधारते आणि स्नायू वाढतात.

हे घडते कारण नायट्रेट्सचे नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतर होते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांचा विस्तार होतो आणि स्नायूंना रक्त प्रवाह सुधारतो. अशाप्रकारे, शरीर उच्च-तीव्रतेच्या व्यायामाचा अधिक चांगल्या प्रकारे सामना करू शकते आणि प्रशिक्षणाची कार्यक्षमता वाढवू शकते.

म्हणून, केवळ स्नायू पंप वाढवण्यासाठीच नव्हे तर प्रशिक्षणादरम्यान सेट करण्यासाठी अधिक ताकद मिळण्यासाठी पालकाचा रस अधिक प्रमाणात सेवन करणे ही टीप आहे. हे अन्न होते यात आश्चर्य नाहीजेव्हा त्याला ताकदीची गरज होती तेव्हा पोपेने निवडले!

3. हा लोहाचा स्रोत आहे

पालक नैसर्गिकरित्या लोहाने समृद्ध आहे, लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी एक आवश्यक पोषक घटक आहे, जे आपल्या शरीराच्या सर्व भागांमध्ये ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी जबाबदार असतात.

अशा प्रकारे , आहारात भाज्यांचा समावेश केल्यास अॅनिमियाचा प्रतिबंध आणि उपचार या दोन्ही गोष्टींमध्ये मदत होऊ शकते, जोपर्यंत त्यांचे सेवन निरोगी आणि संतुलित आहारासोबत केले जाते.

4. कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते

त्यामध्ये फायबर भरपूर असल्याने, ज्यांना रक्तातील LDL कोलेस्टेरॉल (खराब कोलेस्टेरॉल) कमी करणे किंवा नियंत्रित करणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी पालक हा एक उत्तम सहयोगी आहे.

हा परिणाम दिसून येतो. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की फायबर पचन दरम्यान चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करतात, ज्यामुळे हे पदार्थ शरीरात जमा होण्यापासून रोखतात.

परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की पालक हे चमत्कारिक अन्न नाही आणि त्याचे जेव्हा सेवन संतुलित आहाराशी संबंधित असेल आणि जेव्हा शक्य असेल तेव्हा शारीरिक व्यायामाचा सराव केला जातो तेव्हाच परिणाम दिसून येतात.

5. पचनसंस्थेचे कार्य सुधारते

मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि पाण्यामुळे पालकाचा रस पचनसंस्थेचा उत्कृष्ट सहयोगी बनतो, कारण ते आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते.

पालकाच्या रसाचा आणखी एक फायदापाचक आरोग्यासाठी आतड्यांसंबंधी वनस्पतींवर त्याची क्रिया आहे, कारण मोठ्या आतड्यात अखंडपणे पोहोचणारे तंतू अवयवामध्ये वसाहत करणाऱ्या फायदेशीर जीवाणूंद्वारे आंबवले जाऊ शकतात.

6. जळजळीशी लढा देते आणि रोग टाळते

पालकची पाने पॉलिफेनॉल व्यतिरिक्त व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी यांसारख्या अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत. एकत्रितपणे, हे संयुगे मुक्त रॅडिकल्सचा सामना करण्यासाठी कार्य करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी सहयोग करतात.

अशा प्रकारे, ते त्वचेचे अकाली वृद्धत्व, जळजळ आणि काही प्रकारचे कर्करोग टाळण्यास मदत करतात, परंतु यासाठी पालकाची पाने किंवा रस यांचे सेवन निरोगी जीवनशैलीच्या सवयींशी निगडीत असणे महत्त्वाचे आहे.

पालकातील संयुगे त्याच्या अद्वितीय पौष्टिक गुणधर्मांमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या रोगांच्या मालिकेपासून बचाव करू शकतात:

• कमी करण्याची क्षमता खराब कोलेस्टेरॉल;
• दाहक कृती;
• धमनीच्या भिंतींवर फॅटी प्लेक्सची निर्मिती कमी करणे;
• रक्त परिसंचरण सुधारते.

याव्यतिरिक्त, पालकाचा रस पोटॅशियमचा एक उत्तम स्रोत आहे, एक खनिज जो रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतो.

8. त्वचेला टोन बनवते

आम्ही आधीच पाहिले आहे की पालकाचा रस अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध असतो आणि तेच अकाली वृद्धत्व टाळण्यास आणि त्वचा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.त्वचेचे आरोग्य.

विटामिन ए त्वचेसाठी विशेषतः फायदेशीर आहे, मुक्त रॅडिकल्स (सूर्य, प्रदूषक, रसायने, धूम्रपान आणि खराब आहारामुळे) विरुद्ध लढ्यात कार्य करते आणि सुरकुत्या आणि त्वचेच्या आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करते. , जसे की पुरळ.

• हे देखील पहा: मुरुम आणि ब्लॅकहेड्स टाळण्यासाठी 12 पदार्थ आणि आहार टिप्स

9. दृष्टीचे रक्षण करते

पालकाच्या रसामध्ये ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन हे दोन अँटिऑक्सिडंट असतात जे मॅक्युलर डिजेनेरेशन रोखण्यासाठी कार्य करतात. याव्यतिरिक्त, पालक बीटा-कॅरोटीनचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो मोतीबिंदूचा धोका कमी करण्यास मदत करतो.

10. हाडे मजबूत करते

पालक, इतर गडद हिरव्या भाज्यांप्रमाणेच, व्हिटॅमिन K ने समृद्ध आहे, एक पोषक तत्व जे आपल्या शरीरातील विविध प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, जसे की नखे, दात आणि केसांची निर्मिती.

परंतु, शिवाय, व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये देखील कार्य करते, ऑस्टियोपोरोसिस सारख्या समस्या टाळण्यास मदत करते.

ऑक्सॅलिक ऍसिड

पोषक घटकांनी भरपूर असूनही आरोग्यासाठी फायदे, पालकाचा रस जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. याचे कारण पालकामध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिड असते, एक संयुग जे लोह आणि कॅल्शियमशी जोडलेले असते आणि शरीरातील या दोन खनिजांच्या शोषणात व्यत्यय आणते.

तथापि, ऑक्सॅलिक ऍसिड कमी होते तेव्हाउच्च तापमानाच्या अधीन, टीप म्हणजे कच्च्या पालकाचा रस शिजवलेल्या भाजीबरोबर बदलणे. अशाप्रकारे, तुम्ही पालकाचे पौष्टिक गुणधर्म राखून आणि तुमच्या कॅल्शियम आणि लोहाचे शोषण बिघडवण्याचा धोका न ठेवता सर्व पोषक द्रव्ये मिळवू शकता.

लोहाचे शोषण वाढवण्याची आणखी एक टीप म्हणजे नेहमी पालकाचे स्त्रोत वापरून सेवन करणे. टोमॅटो, संत्री, मिरपूड यांसारखे व्हिटॅमिन सी.

पालक ज्यूस रेसिपी टिप्स

तुमचा आहार वाढवण्यासाठी खालील पालकांच्या रसाच्या तीन टिप्स पहा:

1 . पालक ज्यूसची साधी रेसिपी

पालकाचा ज्यूस तयार करणे अतिशय जलद आणि सोपे आहे. हे करण्यासाठी, फक्त एक कप आधी सॅनिटाइज्ड पालकाची पाने ब्लेंडरमध्ये, दीड ग्लास पाणी आणि तुम्हाला हवे असल्यास लिंबाचे काही थेंब घाला.

2. पालकासोबत डिटॉक्स ज्यूस

पालकाच्या ज्यूसचे सर्व फायदे आणण्यासोबतच, शरीराला आवश्यक असलेली पोषकतत्वे भरून काढण्यासाठी ही रेसिपी एक उत्तम पर्याय आहे.

टीप म्हणजे ज्यूस पिणे. उपवासात, साखर न घालता आणि न ताणता, जेणेकरुन आहारातील फायबरचे फायदे गमावू नयेत.

साहित्य:

• 1 ½ ग्लास पाणी ;
• 1 कप पालकाची पाने;
• 1 मूठभर अल्फाल्फा स्प्राउट्स;
• ½ कप वॉटरक्रेस;
• किसलेले आले 1 कॉफी चमचा;
• 5 पुदिन्याची पाने;
• ½ लिंबाचा रस;
• बर्फाचे तुकडे(पर्यायी).

तयार करण्याची पद्धत:

सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा आणि गाळल्याशिवाय प्या.

3. पालक स्मूदी

ज्यूस आणि स्मूदीमधला फरक म्हणजे क्रीमीनेस, जो नंतरच्या काळात फळ आणि बर्फाच्या वापरामुळे जास्त असतो.

खालील रेसिपी इतर भाज्यांच्या गुणधर्मांसह पालक रसाचे फायदे एकत्र करते:

साहित्य:

• 1 ½ कप खनिज पाणी;
• 3 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• ½ कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• 1 पूर्ण कप पालक पाने;
• ½ हिरवे सफरचंद;
• 1 लहान नाशपाती;
• 1 लहान पिकलेले केळे*;
• अर्धा लिंबाचा रस.

*स्मूदीचा मलई आणखी वाढवण्यासाठी, तुम्ही हे करू शकता केळीला इतर घटकांसह मिश्रण करण्यापूर्वी काही तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.

तयार करण्याची पद्धत

• सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा, शेवटी केळी टाकून;
• नंतर, साखर किंवा गोड पदार्थाशिवाय सर्व्ह करा, कारण फळे आधीपासूनच गोड चवीसह स्मूदी सोडतील.

पोषण सारणी

स्रोत: ब्राझिलियन फूड कंपोझिशन टेबल (TACO)

अतिरिक्त स्रोत आणि संदर्भ

• पालक अर्क लालसा कमी करते, लुंड युनिव्हर्सिटी 2014;
• पालक, WebMD 2008;
• पालक मदत करते गोड पदार्थ आणि जंक फूड, डेली मेल यूके 2014;
• पालक, कच्चे पोषक आणि कॅलरीज, Self.com