La ricotta est un dérivé du fromage frais, pauvre en matières grasses et à pâte molle, ce qui en fait un allié de choix pour les personnes au régime. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades légères à la ricotta avec de la roquette, du chou, du saumon et bien d'autres choses encore. Elles changeront votre régime pour de bon, alors ne manquez pas de les découvrir.

Une salade fraîche est toujours une option valable pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids ou qui veulent un plat sain pour le déjeuner ou le dîner, mais cela dépend du choix des ingrédients.

Pour ceux qui veulent perdre du poids, manger les fameuses salades est presque un must. Mais saviez-vous qu'il est important d'éviter certains types d'aliments après une certaine heure de la nuit ? Voici les meilleures recettes de salades pour votre dîner. Et pour que votre régime soit encore plus complet, assurez-vous de préparer l'une de ces 10 recettes de salades pour le déjeuner.

Pour ne pas sortir de votre régime et rendre votre salade encore plus savoureuse, agrémentez vos plats avec ces 10 recettes de vinaigrettes légères.

Pour rendre une salade plus savoureuse, il est toujours intéressant de mélanger les saveurs et les textures. Une bonne idée est d'ajouter de la ricotta hachée à une salade de feuilles et de légumes ou de préparer une vinaigrette à base de ricotta ou une crème à la ricotta. C'est vraiment délicieux !

Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes de salades légères à base de ricotta que vous pourrez préparer facilement, car elles sont toutes simples et nécessitent peu d'ingrédients. En fait, vous pouvez incorporer les feuilles et les légumes que vous avez chez vous dans la préparation, en veillant uniquement à combiner les saveurs. Consultez les suggestions de recettes ci-dessous et bon appétit !

Nous savons déjà que la ricotta est un grand joker dans la cuisine de tous ceux qui ont besoin de perdre quelques kilos. Son goût doux peut être mélangé à une multitude d'autres saveurs pour créer des plats incroyables. Découvrez 26 recettes avec de la ricotta pour diversifier votre menu.

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1. recette de salade légère de ricotta avec roquette et poulet

Ingrédients :

• 1 brin de roquette ;
• 250 g de tomates cerises ;
• 1 pomme coupée en cubes ;
• 300 g de poulet cuit et effiloché.

Sauce

• 1 pot de crème de ricotta ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de basilic haché ;
• sel selon le goût.

Directions :

Bien laver les feuilles de roquette. Couper la pomme pelée en petits cubes. Couper les tomates en deux. Cuire le poulet, l'assaisonner et l'effilocher. Dans un saladier, répartir la roquette, les tomates, la pomme et le poulet cuit et effiloché. Réserver. Incorporer tous les ingrédients de la sauce et servir en filet sur le dessus ou en accompagnement.

2. recette de salade légère de ricotta au chou

Ingrédients :

• 1 tête de laitue iceberg ;
• 1 carotte râpée ;
• 1/2 chou violet coupé en tranches ;
• 2 tasses de roquette ;
• 2 tasses de cresson ;
• 150 g de fromage ricotta ;
• 150 g de blanc de dinde ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• sel selon le goût ;
• citron selon le goût ;
• de l'origan selon le goût.

Directions :

Laver les feuilles de laitue et les réserver. Éplucher et râper la carotte. Émincer le chou. Laver la roquette et le cresson. Mettre les ingrédients de la salade dans un bol, ajouter la ricotta et le blanc de dinde haché et servir assaisonné de sel, de citron, d'huile d'olive et d'origan.

3. recette de salade légère de saumon à la ricotta

Ingrédients :

• feuilles de laitue romaine ;
• feuilles de cresson ;
• 6 tranches de saumon salé ;
• 1 cuillère à soupe de croûtons ;
• tomates cerises selon le goût.

Sauce

• 1 verre de yaourt léger ;
• 50 g de fromage ricotta ;
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée ;
• sel selon le goût ;
• du jus de citron selon le goût.

Directions :

Nettoyez les feuilles et séchez-les bien. Placez-les dans une assiette et disposez dessus les tomates coupées en deux, le saumon et les croûtons. Pour la vinaigrette : passez les ingrédients au mixeur et réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez la vinaigrette sur la salade ou à côté. L'idéal est de préparer la salade au moment de la servir.

4. recette de salade légère à la ricotta

Ingrédients :

• 1 tasse de cœur de palmier haché ;
• 1 tomate hachée ;
• feuilles de laitue déchirées ;
• de la ciboulette fraîche hachée ;
• olives vertes hachées.

Sauce

• 1 gousse d'ail écrasée ;
• 1 jaune d'œuf cru ;
• 1/2 cuillère à café de moutarde ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe d'allicci hachés ;
• 1 pot de crème de ricotta ;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
• poivre noir au goût ;
• une pincée de sel.

Méthode de préparation :

Hacher les cœurs de palmier, les tomates, les oignons de printemps et les olives. Déchiqueter les feuilles de laitue lavées et les placer dans un bol.

Pour la sauce : dans un bol, ajouter l'ail, le jaune d'œuf, la moutarde et le jus de citron. Bien mélanger. Ajouter l'huile d'olive et l'ail. Mélanger à nouveau. Ajouter enfin la crème de ricotta et le parmesan. Assaisonner de poivre et d'une pincée de sel. Servir avec la salade fraîche.

5. recette de la salade légère de ricotta aux courgettes

Ingrédients :

• le zeste d'un citron ;
• le jus de ½ citron ;
• huile d'olive selon le goût ;
• 1 cuillère à café de poivre rose ;
• sel selon le goût ;
• poivre noir au goût ;
• 6 petites courgettes italiennes ;
• 2 grandes poignées de roquette ;
• 6 petites carottes ;
• 100 grammes de fromage ricotta haché.

Directions :

A l'aide d'un épluche-légumes ou d'un trancheur, coupez la courgette et les carottes en longues tranches. Placez-les dans un bol. Dans un autre bol, mélangez le zeste et le jus de citron, ajoutez environ ¼ de tasse d'huile d'olive et assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre. Fouettez ce mélange à l'aide d'un fouet et versez-le sur la salade. Servez avec les feuilles de roquette au centre de l'assiette et la ricotta sur le dessus.

6. recette de la salade légère de macaronis à la ricotta

Ingrédients :

• 2 tasses de nouilles à la farine complète cuites ;
• 1 boîte de thon pâle égouttée ;
• 1 tomate hachée ;
• 1/4 d'oignon haché ;
• 1/2 tasse de petits pois frais ;
• 1 cuillère à soupe de persil frais ;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 3 cuillères à soupe de crème de ricotta ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé ;
• poivre noir au goût ;
• sel selon le goût.

Directions :

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, les égoutter et les réserver. Dans un saladier, mélanger les pâtes, les petits pois, le thon, la tomate, l'oignon, le persil et les noix. Réserver. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, la crème de ricotta, la moutarde, le poivre et le sel. Ajouter enfin le lait écrémé pour rendre la vinaigrette plus liquide. Verser sur la salade et servir.

7. recette de la salade légère de ricotta au thon

Ingrédients :

• 2 boîtes de thon pâle ;
• 1/2 ricotta fraîche hachée ;
• 1 petite pomme verte ;
• 1 betterave de taille moyenne coupée en dés ;
• 1 carotte moyenne, coupée en dés ;
• 1/2 boîte de maïs ;
• 1/2 boîte de petits pois ;
• 1/4 de poivron vert ;
• 1/4 de poivre rouge ;
• 1 grosse tomate hachée ;
• 5 feuilles de laitue croquante ;
• assaisonnements selon le goût.

Directions :

Couper la betterave et la carotte lavées et épluchées en petits cubes. Hacher également le poivron rouge, la pomme, la ricotta et la tomate. Laver la laitue et la hacher finement. Mélanger tous les ingrédients avec le thon et assaisonner au goût avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du citron ou ce que vous préférez.

8. recette de la salade légère de ricotta à l'ananas

Ingrédients :

• 2 tasses de fromage ricotta frais ;
• 3 carottes râpées ;
• 1 boîte d'ananas au sirop en petits cubes ;
• 1/2 tasse de crème légère ;
• sel selon le goût ;
• poivre blanc au goût ;
• oignon vert haché, selon le goût.

Directions :

Passer la ricotta au tamis et la mélanger aux carottes râpées, aux dés d'ananas, à la crème et aux assaisonnements, en formant un mélange unique, le mettre au réfrigérateur et le servir.

9. recette de salade légère de ricotta aux abricots

Ingrédients :

• 1 brin de roquette hachée ;
• 1/2 tasse d'abricots ;
• 1 tasse de fromage ricotta haché ;
• tomates cerises selon le goût ;
• sel selon le goût ;
• huile d'olive selon le goût.

Directions :

Laver la roquette, la sécher, la hacher et la placer dans un bol. Ajouter les abricots, la ricotta hachée, les tomates coupées en deux et assaisonner avec du sel, de l'huile d'olive et ce que vous préférez. Servir immédiatement.

10. recette de salade légère à la ricotta et aux épinards

Ingrédients :

• 1 branche d'épinards ;
• 1 tasse de fromage ricotta haché ;
• 1 carotte pelée ;
• assaisonnements selon les goûts (sel, vinaigre de cidre de pomme, poivre, huile d'olive, etc.)

Directions :

Laver les épinards et les faire cuire rapidement dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Les égoutter, les rincer à l'eau froide pour les empêcher de cuire et les hacher avec la pointe d'un couteau. Râper la carotte. Mélanger dans un saladier les épinards, la carotte, la ricotta et assaisonner à votre convenance. Servir.

Que pensez-vous de ces recettes de salades légères à la ricotta que nous avons séparées ci-dessus ? Avez-vous l'intention d'inclure l'une d'entre elles dans votre régime alimentaire pour changer ? Commentez ci-dessous !