ریکوٹا ایک نرم، تازہ، کم چکنائی والا پنیر مشتق ہے۔ بنیادی طور پر اس خصوصیت کی وجہ سے، یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین حلیف ہے جو خوراک پر ہیں۔ ذیل میں آپ ارگولا، گوبھی، سامن اور بہت کچھ کے ساتھ ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیبیں سیکھیں گے۔ وہ اپنی خوراک میں اچھے طریقے سے تبدیلی لائیں گے۔ اسے ضرور دیکھیں۔

تازہ ترکاریاں وزن کم کرنے والی غذا پر عمل کرنے والے یا دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے صحت بخش ڈش کی تلاش میں رہنے والے ہر فرد کے لیے ہمیشہ ایک درست آپشن ہوتا ہے، لیکن یہ اجزاء کے انتخاب پر منحصر ہے۔

جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں، ان کے لیے مشہور سلاد کھانا تقریباً ضروری ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ رات کے ایک مخصوص وقت کے بعد مخصوص قسم کے کھانے سے پرہیز کرنا ضروری ہے؟ اپنے رات کے کھانے کے لیے سلاد کی بہترین ترکیبیں دریافت کریں۔ اور آپ کا کھانا مزید مکمل ہونے کے لیے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے سلاد کی ان 10 ترکیبوں میں سے ایک بنانا یقینی بنائیں۔

سلاد، زیادہ تر وقت، مزیدار ہوتا ہے۔ لیکن ہر ڈش کو موڑ کے ساتھ اور بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ تاکہ آپ غذا سے بھاگیں اور اپنے سلاد کو مزید لذیذ نہ بنائیں، ان 10 ہلکے سلاد ڈریسنگ کی ترکیبوں سے اپنے پکوانوں کو مسالا کریں۔

سلاد کو مزیدار بنانے کے لیے ذائقوں اور ساخت کو ملانا ہمیشہ دلچسپ ہوتا ہے۔ ایک اچھا خیال یہ ہے کہ پتوں اور سبزیوں کے سلاد میں کٹے ہوئے ریکوٹا کو شامل کریں یا اس پر مبنی چٹنی تیار کریں۔ریکوٹا یا ریکوٹا کریم۔ یہ واقعی مزیدار ہے!

ذیل میں ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیبیں آپ کو آسانی سے تیار کرنے کے لیے دی گئی ہیں، کیونکہ یہ سب آسان ہیں اور چند اجزاء استعمال کرتے ہیں۔ درحقیقت، آپ اپنے گھر میں موجود پتے اور سبزیوں کو تیاری میں شامل کر سکتے ہیں، صرف ذائقوں کو یکجا کرنے کا خیال رکھتے ہوئے. ذیل میں ہدایت کی تجاویز دیکھیں اور بھوک لگائیں!

ہم پہلے ہی جانتے ہیں کہ ریکوٹا ان لوگوں کے باورچی خانے میں ایک بہترین جوکر ہے جنہیں کچھ پاؤنڈ کم کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کا ہلکا ذائقہ ناقابل یقین پکوان بنانے کے لیے بہت سے دیگر ذائقوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ اپنے مینو کو متنوع بنانے کے لیے ریکوٹا کے ساتھ 26 ترکیبیں دیکھیں۔

• لائٹ ریکوٹا کریم کی 5 ترکیبیں
• لائٹ ریکوٹا پیٹ کی 8 ترکیبیں
• لائٹ ویگن ریکوٹا کی 3 ترکیبیں
• 10 قدرتی ہلکے ریکوٹا سینڈوچ

1۔ اروگولا اور چکن کے ساتھ ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• ارگولا کا 1 گچھا؛
• 250 گرام چیری ٹماٹر؛
• 1 سیب، کیوبز میں کاٹا؛
• 300 گرام پکا ہوا اور کٹا ہوا چکن۔

چٹنی

• 1 برتن کریم ریکوٹا پنیر؛
• 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس؛
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل؛
• 1 کھانے کا چمچ کٹی ہوئی تلسی؛
• نمک حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

ارگولا کے پتوں کو اچھی طرح دھو لیں۔ چھلکے ہوئے سیب کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔چکن، سیزن اور ٹکڑا پکائیں. سلاد کے پیالے میں ارگولا، ٹماٹر، سیب اور پکا ہوا اور کٹا ہوا چکن تقسیم کریں۔ ریزرو. چٹنی کے لیے تمام اجزاء شامل کریں اور اوپر بوندا باندی یا سائیڈ پر سرو کریں۔

2۔ ہلکی ریکوٹا گوبھی سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• آئس برگ لیٹش کا 1 سر؛
• 1 کٹی ہوئی گاجر؛
• 1/2 کٹی ہوئی سرخ گوبھی؛
• 2 کپ ارگولا چائے؛
• 2 کپ واٹر کریس چائے؛
• 150 گرام ریکوٹا؛
• 150 گرام ٹرکی بریسٹ کا؛
• 1 میٹھے کا چمچ زیتون کا تیل؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• لیموں حسب ذائقہ؛
• اوریگانو حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

لیٹش کے پتوں کو دھو کر ایک طرف رکھ دیں۔ گاجر کو چھیل کر پیس لیں۔ گوبھی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ارگولا اور واٹر کریس کو دھوئے۔ سلاد کے اجزاء کو ایک پیالے میں رکھیں، ریکوٹا اور کٹی ہوئی ٹرکی بریسٹ شامل کریں اور نمک، لیموں، زیتون کے تیل اور اوریگانو کے ساتھ پیش کریں۔

3۔ ہلکے سالمن ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• رومین لیٹش کے پتے؛
• واٹرکریس کے پتے؛
• 6 سلائسز ٹھیک شدہ سالمن؛
• 1 کھانے کا چمچ کراؤٹون؛
• چیری ٹماٹر حسب ذائقہ۔

چٹنی

• 1 گلاس ہلکا دہی؛
• 50 گرام ریکوٹا؛
• ایک کھانے کا چمچ کٹا پودینہ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• لیموں کا رس حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

پتوں کو صاف کرکے اچھی طرح خشک کریں۔ ایک میں ڈالوپلیٹ اور اوپر رکھیں ٹماٹر آدھے میں کاٹے، سالمن اور کراؤٹن۔ چٹنی کے لیے: اجزاء کو بلینڈر میں پھینٹیں اور خدمت کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔ ڈریسنگ کو سلاد کے اوپر یا دائیں طرف پیش کریں۔ بہترین یہ ہے کہ سرو کرنے سے پہلے سلاد تیار کر لیں۔

4۔ ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 1 کپ کھجور کا کٹا ہوا دل؛
• 1 کٹا ٹماٹر؛
• لیٹش کے پتوں کو چیریں؛
• کٹے ہوئے تازہ چنے؛
• کٹے ہوئے سبز زیتون۔

چٹنی

• 1 پسی ہوئی لہسن کی لونگ ;
• 1 کچے انڈے کی زردی؛
• 1/2 چائے کا چمچ سرسوں کا؛
• 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس؛
• 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی ایلیسی؛
• ریکوٹا کریم کا 1 برتن؛
• 3 کھانے کے چمچ پسی ہوئی پرمیسن چیز؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ؛
3 دھوئے ہوئے لیٹش کے پتوں کو پھاڑ دیں۔ ایک پیالے میں رکھیں۔

چٹنی کے لیے: ایک پیالے میں لہسن، انڈے کی زردی، سرسوں اور لیموں کا رس ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ زیتون کا تیل اور ایلیچ شامل کریں۔ دوبارہ مکس کریں۔ آخر میں ریکوٹا کریم اور پرمیسن چیز شامل کریں۔ حسب ذائقہ کالی مرچ اور ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں۔ تازہ سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

5۔ زچینی کے ساتھ ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• زیسٹ آف 1لیموں؛
• آدھا لیموں کا رس؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ؛
• 1 چائے کا چمچ گلابی مرچ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
3>کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• 6 چھوٹی اطالوی زچینی؛
• 2 بڑی مٹھی بھر ارگولا؛
• 6 چھوٹی گاجریں؛
• 100 گرام کٹی ہوئی ریکوٹا پنیر۔

تیار کرنے کا طریقہ:

سبزیوں کے چھلکے یا سلائسر کا استعمال کرتے ہوئے زچینی اور گاجروں کو لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اسے ایک پیالے میں ڈال دیں۔ دوسرے کنٹینر میں زیسٹ اور لیموں کا رس مکس کریں، تقریباً ¼ کپ زیتون کا تیل ڈالیں اور چٹنی کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اس مکسچر کو فیویٹ سے مارو اور سلاد پر ڈال دیں۔ ڈش کے بیچ میں ارگولا کے پتوں اور اوپر ریکوٹا کے ساتھ سرو کریں۔

6۔ ہلکا پاستا ریکوٹا سلاد بنانے کی ترکیب

اجزاء:

• 2 کپ پکے ہوئے ہول اناج پاستا؛
• 1 کین خشک ہلکی ٹونا؛<4
• 1 کٹا ہوا ٹماٹر؛
• 1/4 باریک کٹا ہوا پیاز؛
• 1/2 کپ تازہ سبز مٹر؛
• 1 چمچ تازہ اجمودا کا سوپ؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے اخروٹ؛
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل؛
• 3 کھانے کے چمچ ریکوٹا کریم؛
• 1 کھانے کا چمچ سرسوں کا؛
• 3>2 کھانے کے چمچ سکمڈ دودھ؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

پاستا کو ال ڈینٹ تک پکائیں بھاگو اور بک کرو۔ سلاد کے پیالے میںپاستا، مٹر، ٹونا، ٹماٹر، پیاز، اجمودا اور اخروٹ میں ہلائیں۔ ریزرو. چٹنی کے لیے زیتون کا تیل، ریکوٹا کریم، سرسوں، کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ آخر میں، چٹنی کو مزید مائع بنانے کے لیے سکمڈ دودھ شامل کریں۔ سلاد پر ڈالیں اور سرو کریں۔ پھر۔

7۔ ہلکے ٹونا ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 2 کین ہلکی ٹونا؛
• 1/2 کٹے ہوئے تازہ ریکوٹا؛
• 1 چھوٹا سبز سیب؛
• 1 درمیانہ چقندر، باریک کٹی ہوئی؛
• 1 درمیانی گاجر، کٹی ہوئی؛
• مکئی کی 1/2 کین؛
• 1/2 کین مٹر؛
• 1/4 ہری مرچ؛
• 1/4 سرخ مرچ؛
• 1 بڑا کٹا ہوا ٹماٹر؛
• 5 گھوبگھرالی لیٹش کے پتے؛
• حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

چقندر اور گاجر کو دھو کر چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ، سیب، ریکوٹا اور ٹماٹر کو بھی کاٹ لیں۔ لیٹوز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ تیل، نمک، کالی مرچ، لیموں یا جو بھی آپ چاہیں اس کے ساتھ تمام اجزاء کو ٹونا اور سیزن کے ساتھ ملا دیں۔

8۔ انناس ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 2 کپ تازہ ریکوٹا چائے؛
• 3 پسی ہوئی گاجر؛
• انناس کا 1 کین شربت میں، چھوٹے کیوبز میں؛
• 1/2 کپ ہلکی کریم؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ سفید چائیوز حسب ذائقہ؛
• پسند ہری پیاز حسب ذائقہ۔

طریقہتیاری:

0 فریج میں رکھ کر سرو کریں۔

9۔ خوبانی کے ساتھ ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• کٹی ہوئی ارگولا کا 1 گچھا؛
• 1/2 کپ خوبانی؛
• 1 کپ کٹا ریکوٹا؛
• چیری ٹماٹر حسب ذائقہ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

ارگولا کو دھو کر خشک کریں، کاٹ لیں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ خوبانی، کٹا ریکوٹا، ٹماٹر آدھے حصے میں کاٹ لیں اور نمک، زیتون کا تیل اور جو کچھ بھی آپ چاہیں ڈال دیں۔ فوری طور پر پیش کریں۔

10۔ پالک کی ترکیب کے ساتھ ہلکا ریکوٹا سلاد

اجزاء:

• 1 گچھا پالک؛
• 1 کپ کٹا ریکوٹا؛
3>1 چھلی ہوئی گاجر؛
• حسب ذائقہ (نمک، سیب کا سرکہ، کالی مرچ، زیتون کا تیل وغیرہ)۔

تیار کرنے کا طریقہ: 1>

پالک کو دھو کر ایک پین میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ مرجھا نہ جائے۔ نالی، کھانا پکانا بند کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں اور چاقو کی نوک سے کاٹ لیں۔ گاجر کو پیس لیں۔ پالک، گاجر اور ریکوٹا کو سلاد کے پیالے میں شامل کریں اور اپنی مرضی کے مطابق سیزن کریں۔ پیش کریں۔

اوپر کی ان ہلکے ریکوٹا سلاد کی ترکیبوں کے بارے میں آپ کا کیا خیال ہے؟ کیا آپ اپنی غذا میں مختلف قسم کے لیے کچھ شامل کرنا چاہتے ہیں؟ ذیل میں تبصرہ کریں!