Рікотта - це свіжий, нежирний, м'який похідний сир, який є чудовим союзником для людей, які дотримуються дієти. Нижче ви дізнаєтеся рецепти легкого салату з руколою, капустою, лососем та багато іншого. Вони змінять ваш раціон назавжди, тому обов'язково ознайомтеся з ними.

Свіжий салат - це завжди актуальний варіант для тих, хто дотримується дієти, щоб схуднути, або хоче здорову страву на обід чи вечерю, але все залежить від вибору інгредієнтів.

Для тих, хто хоче схуднути, вживання знаменитих салатів є майже обов'язковим. Але чи знаєте ви, що важливо уникати деяких видів їжі після певного часу ночі? Зустрічайте найкращі рецепти салатів на вечерю. А щоб ваш раціон був ще більш повноцінним. обов'язково приготуйте один з цих 10 рецептів салатів на обід.

Салат - це смачно майже завжди, але кожну страву можна зробити ще кращою, додавши до неї особливий штрих. Щоб не відхилятися від дієти і зробити салат ще смачнішим, урізноманітнюйте свої страви цими 10 рецептами легких салатних заправок.

Щоб зробити салат смачнішим, завжди цікаво змішувати смаки та текстури. Гарна ідея - додати подрібнений сир рікотта до салату з листя та овочів або приготувати заправку на основі рікотти чи крем з рікотти. Це справді смачно!

Нижче ми пропонуємо вам рецепти легких салатів з рикоттою, які ви зможете приготувати з легкістю, адже всі вони прості та потребують небагато інгредієнтів. Насправді, ви можете використовувати листя та овочі, які є у вас вдома, подбавши лише про поєднання смаків. Ознайомтеся з рецептами нижче та приємного апетиту!

Ми вже знаємо, що рикотта - чудовий джокер на кухні кожного, кому потрібно скинути кілька кілограмів. Її м'який смак можна змішувати з безліччю інших смаків для створення неймовірних страв. Ознайомтеся з 26 рецептами з рикоттою, щоб урізноманітнити своє меню.

• 5 рецептів легкого крему з рикоттою
• 8 рецептів легкого паштету з сиру рікотта
• 3 рецепти легкої веганської рикотти
• 10 легких бутербродів з натуральною рикоттою

1. рецепт легкого салату з рикотти з руколою та куркою

Інгредієнти:

• 1 гілочка руколи;
• 250 г помідорів черрі;
• 1 яблуко нарізати кубиками;
• 300 г відвареної та подрібненої курки.

Соус

• 1 банка крему з рікотти;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка подрібненого базиліка;
• сіль за смаком.

Вказівки:

Добре вимити листя руколи. Очищене яблуко нарізати дрібними кубиками. Помідори розрізати навпіл. Відварити курку, приправити і подрібнити. У салатник викласти руколу, помідори, яблуко і варену і подрібнену курку. Відставити в сторону. Змішати всі інгредієнти для соусу і подавати, полив зверху або подати на гарнір.

2. рецепт легкого салату з рикотти з капустою

Інгредієнти:

• 1 качан салату айсберг;
• 1 терту моркву;
• 1/2 нарізаної фіолетової капусти;
• 2 чашки ракети;
• 2 склянки крес-салату;
• 150 г сиру рікотта;
• 150 г індичої грудки;
• 1 десертна ложка оливкової олії;
• сіль за смаком;
• лимон за смаком;
• орегано за смаком.

Вказівки:

Листя салату вимити і відкласти в сторону. Моркву почистити і натерти на тертці. Капусту нарізати. Редиску і крес-салат вимити. Викласти інгредієнти салату в миску, додати рикотту і нарізану грудку індички і подавати, приправивши сіллю, лимоном, оливковою олією і орегано.

3. рецепт легкого салату з лососем з рикоттою

Інгредієнти:

• листя салату ромен;
• листя крес-салату;
• 6 шматочків в'яленого лосося;
• 1 столова ложка сухариків;
• помідори черрі за смаком.

Соус

• 1 склянка легкого йогурту;
• 50 г сиру рікотта;
• 1 столова ложка подрібненої м'яти;
• сіль за смаком;
• лимонний сік за смаком.

Вказівки:

Очистіть листя і добре висушіть його. Викладіть на тарілку, зверху викладіть розрізані навпіл помідори, лосось і сухарики. Для заправки змішайте інгредієнти в блендері і поставте в холодильник до подачі на стіл. Подавайте заправку зверху салату або на гарнір. Ідеальний варіант - приготувати салат під час подачі на стіл.

4. рецепт легкого салату з рикоттою

Інгредієнти:

• 1 склянка подрібненої серцевини пальми;
• 1 нарізаний помідор;
• рвані листя салату;
• подрібнену свіжу цибулю;
• нарізані зелені оливки.

Соус

• 1 зубчик роздавленого часнику;
• 1 сирий жовток;
• 1/2 чайної ложки гірчиці;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки подрібненої цибулі;
• 1 банка крему з рікотти;
• 3 столові ложки тертого сиру пармезан;
• чорний перець за смаком;
• дрібка солі.

Вказівки:

Нарізати серцевини пальм, помідори, зелену цибулю та оливки. Вимите листя салату подрібнити. Викласти в миску.

Для соусу: в миску додати часник, яєчний жовток, гірчицю і лимонний сік. Добре перемішати. Додати оливкову олію і часник. Знову перемішати. В кінці додати вершки з рікотти і сир пармезан. Приправити перцем за смаком і дрібкою солі. Подавати зі свіжим салатом.

5. рецепт легкого салату з рикотти з кабачками

Інгредієнти:

• цедра 1 лимона;
• сік ½ лимона;
• оливкова олія за смаком;
• 1 чайна ложка рожевого перцю;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком;
• 6 невеликих італійських кабачків;
• 2 великі жмені руколи;
• 6 невеликих морквин;
• 100 грамів подрібненого сиру рікотта.

Вказівки:

За допомогою овочечистки або слайсера нарізати кабачок і моркву довгими скибочками. Викласти в миску. В іншій мисці змішати лимонну цедру і сік, додати приблизно ¼ склянки оливкової олії і приправити заправку за смаком сіллю і перцем. Збити цю суміш віночком і полити салат. Подавати з листям руколи в центрі тарілки і рікоттою зверху.

6. рецепт легкого салату з макаронами з рікоттою

Інгредієнти:

• 2 склянки вареної гвинтової локшини з цільного борошна;
• 1 злита банка світлого тунця;
• 1 нарізаний помідор;
• 1/4 цибулини, подрібнити;
• 1/2 склянки свіжого горошку;
• 1 столова ложка свіжої петрушки;
• 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 3 столові ложки крему з рікотти;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 2 столові ложки знежиреного молока;
• чорний перець за смаком;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварити макарони до стану аль денте, відцідити і відставити. У салатнику змішати макарони, горошок, тунець, помідори, цибулю, петрушку і волоські горіхи. Відставити. Для заправки змішати оливкову олію, вершки рікотта, гірчицю, перець і сіль. В кінці додати знежирене молоко, щоб заправка стала більш рідкою. Полити салат і подавати до столу.

7. рецепт легкого салату з рикотти з тунцем

Інгредієнти:

• 2 банки світлого тунця;
• 1/2 свіжої рікотти подрібнити;
• 1 невелике зелене яблуко;
• 1 буряк середнього розміру нарізати кубиками;
• 1 середня морква, нарізана кубиками;
• 1/2 банки кукурудзи;
• 1/2 банки гороху;
• 1/4 зеленого перцю;
• 1/4 червоного перцю;
• 1 великий нарізаний помідор;
• 5 листків хрусткого салату;
• приправи за смаком.

Вказівки:

Вимиті та очищені буряк і моркву нарізати невеликими кубиками. Також нарізати червоний перець, яблуко, рікоту і помідор. Вимити салат і дрібно нарізати. Змішати всі інгредієнти разом з тунцем і заправити за смаком оливковою олією, сіллю, перцем, лимоном або чимось іншим, що вам подобається.

8. рецепт легкого салату з рикотти з ананасом

Інгредієнти:

• 2 склянки свіжого сиру рікотта;
• 3 терті морквини;
• 1 банку ананасів у сиропі нарізати невеликими кубиками;
• 1/2 склянки легких вершків;
• сіль за смаком;
• білий перець за смаком;
• подрібнена зелена цибуля за смаком.

Вказівки:

Протерти рикотту через сито і змішати з тертою морквою, нарізаним кубиками ананасом, вершками та приправами, щоб вийшла унікальна суміш. Поставити в холодильник і подавати до столу.

9. рецепт легкого салату з рикотти з абрикосами

Інгредієнти:

• 1 гілочка подрібненої руколи;
• 1/2 склянки абрикосів;
• 1 склянка подрібненого сиру рікотта;
• помідори черрі за смаком;
• сіль за смаком;
• оливкова олія за смаком.

Вказівки:

Вимити ракетку, висушити, нарізати і покласти в миску. Додати абрикоси, нарізану рікотту, розрізані навпіл помідори і приправити сіллю, оливковою олією і тим, що вам більше подобається. Подавати негайно.

10. рецепт легкого салату з рикотти зі шпинатом

Інгредієнти:

• 1 гілочка шпинату;
• 1 склянка подрібненого сиру рікотта;
• 1 очищена морква;
• приправи за смаком (сіль, яблучний оцет, перець, оливкова олія тощо).

Вказівки:

Шпинат помити і швидко відварити в каструлі з киплячою водою, поки він не зів'яне. Злити воду, промити в холодній воді, щоб він не розварився, і подрібнити кінчиком ножа. Моркву натерти на тертці. Змішати в салатнику шпинат, моркву, рікотту і приправити за бажанням. Подавати до столу.

Що ви думаєте про ці рецепти легких салатів з рикоттою, які ми виділили вище? Чи збираєтеся ви включити якийсь із них у свій раціон для різноманітності? Коментуйте нижче!