Рикотата е свежо, нискомаслено, меко производно на сиренето, което я прави чудесен съюзник за хората на диета. По-долу ще научите няколко рецепти за лека салата с рикота с рукола, зеле, сьомга и много други. Те ще променят диетата ви за добро, така че не забравяйте да ги изпробвате.

Свежата салата винаги е подходящ вариант за тези, които спазват диета за отслабване или искат здравословно ястие за обяд или вечеря, но това зависи от избора на съставките.

За тези, които искат да отслабнат, яденето на прочутите салати е почти задължително. Но знаете ли, че е важно да избягвате някои видове храна след определен час от нощта? Запознайте се с най-добрите рецепти за салати за вечеря . А за да бъде диетата ви още по-пълноценна. не забравяйте да направите една от тези 10 рецепти за салати за обяд .

В повечето случаи салатата е вкусна, но всяко ястие може да бъде направено още по-добро със специален щрих. За да не излезете от диетата си и да направите салатата си още по-вкусна, подобрете ястията си с тези 10 рецепти за леки дресинги за салати.

За да направите една салата по-вкусна, винаги е интересно да смесвате вкусове и текстури. Добра идея е да добавите нарязано сирене рикота към салата от листа и зеленчуци или да приготвите дресинг на основата на рикота или крем от рикота. Наистина е вкусно!

По-долу са представени предложения за рецепти за леки салати с рикота, които можете да приготвите с лекота, тъй като всички те са прости и изискват малко съставки. Всъщност можете да включите в приготвянето листата и зеленчуците, които имате у дома, като се погрижите само да съчетаете вкусовете. Разгледайте предложенията за рецепти по-долу и се насладете на апетита!

Вече знаем, че рикотата е чудесен жокер в кухнята на всеки, който има нужда да свали няколко килограма. Нейният мек вкус може да се смеси с множество други вкусове, за да се създадат невероятни ястия. Вижте 26 рецепти с рикота, за да разнообразите менюто си.

• 5 рецепти за лек крем рикота
• 8 леки рецепти за пастет от сирене рикота
• 3 леки рецепти за веганска рикота
• 10 леки сандвича с натурална рикота

1. рецепта за лека салата от рикота с рукола и пилешко месо

Съставки:

• 1 стръкче ракета;
• 250 г чери домати;
• 1 ябълка, нарязана на кубчета;
• 300 г сварено и настъргано пилешко месо.

Сос

• 1 бурканче крем рикота;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 супена лъжица нарязан босилек;
• сол на вкус.

Посоки:

Измийте добре листата на руколата. Нарежете обелената ябълка на малки кубчета. Нарежете доматите наполовина. Сварете пилето, подправете го и го накълцайте. В купа за салата разпределете руколата, доматите, ябълката и свареното и накълцано пиле. Оставете настрана. Смесете всички съставки за соса и сервирайте залято отгоре или поднесено отстрани.

2. рецепта за лека салата с рикота и зеле

Съставки:

• 1 глава маруля айсберг;
• 1 настърган морков;
• 1/2 нарязано лилаво зеле;
• 2 чаши ракета;
• 2 чаши кресон;
• 150 г сирене рикота;
• 150 г пуешки гърди;
• 1 десертна лъжица зехтин;
• сол на вкус;
• лимон на вкус;
• риган на вкус.

Посоки:

Измийте листата на марулята и ги оставете настрана. Обелете и настържете моркова. Нарежете зелето. Измийте руколата и кресона. Поставете съставките на салатата в купа, добавете рикотата и нарязаните пуешки гърди и сервирайте, подправени със сол, лимон, зехтин и риган.

3. рецепта за лека салата със сьомга с рикота

Съставки:

• листа от маруля ромейн;
• листа от кресон;
• 6 резена сушена сьомга;
• 1 супена лъжица крутони;
• чери домати на вкус.

Сос

• 1 чаша леко кисело мляко;
• 50 г сирене рикота;
• 1 супена лъжица нарязана мента;
• сол на вкус;
• лимонов сок на вкус.

Посоки:

Почистете листата и ги подсушете добре. Поставете ги в чиния, а отгоре сложете половинките домати, сьомгата и крутоните. За дресинга: смесете съставките в блендер и ги съхранявайте в хладилника до момента на сервиране. Сервирайте дресинга върху салатата или направо отстрани. Идеалният вариант е да приготвите салатата в момента на сервиране.

4. лека рецепта за салата с рикота

Съставки:

• 1 чаша нарязано сърце от палма;
• 1 нарязан домат;
• накъсани листа от маруля;
• нарязан пресен лук;
• нарязани зелени маслини.

Сос

• 1 скилидка счукан чесън;
• 1 суров жълтък;
• 1/2 чаена лъжичка горчица;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици нарязани алици;
• 1 бурканче крем рикота;
• 3 супени лъжици настърган пармезан;
• черен пипер на вкус;
• щипка сол.

Посоки:

Нарежете на ситно палмовите сърца, доматите, пролетния лук и маслините. Накъсайте измитите листа от маруля и ги поставете в купа.

За соса: в купа добавете чесъна, жълтъка, горчицата и лимоновия сок. Разбъркайте добре. Добавете зехтина и чесъна. Разбъркайте отново. Накрая добавете сметаната от рикота и пармезана. Подправете с черен пипер на вкус и щипка сол. Сервирайте със свежата салата.

5. рецепта за лека салата с рикота и тиквички

Съставки:

• кората на 1 лимон;
• сок от ½ лимон;
• зехтин на вкус;
• 1 чаена лъжичка розов пипер;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 6 малки италиански тиквички;
• 2 големи шепи рукола;
• 6 малки моркова;
• 100 грама нарязано сирене рикота.

Посоки:

С помощта на белачка за зеленчуци или резачка нарежете тиквичката и морковите на дълги резени. Поставете ги в купа. В друга купа смесете лимоновата кора и сока, добавете около ¼ чаша зехтин и подправете дресинга на вкус със сол и черен пипер. Разбийте тази смес с фужер и залейте салатата. Поднесете с листата от рукола в средата на чинията и рикотата отгоре.

6. рецепта за лека салата от макарони с рикота

Съставки:

• 2 чаши варени пълнозърнести юфки на винт;
• 1 изцедена консерва лека риба тон;
• 1 нарязан домат;
• 1/4 лук, нарязан на ситно;
• 1/2 чаша пресен грах;
• 1 супена лъжица пресен магданоз;
• 2 супени лъжици нарязани орехи;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици крем рикота;
• 1 супена лъжица горчица;
• 2 супени лъжици обезмаслено мляко;
• черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Посоки:

Сварете макароните до готовност, отцедете ги и ги оставете настрана. В купа за салата смесете макароните, граха, рибата тон, доматите, лука, магданоза и орехите. Оставете настрана. За дресинга смесете зехтина, сметаната от рикота, горчицата, черния пипер и солта. Накрая добавете обезмаслено мляко, за да стане дресингът по-течен. Полейте салатата и сервирайте.

7. рецепта за лека салата с рикота и риба тон

Съставки:

• 2 кутии лека риба тон;
• 1/2 прясна рикота, нарязана на ситно;
• 1 малка зелена ябълка;
• 1 средно голямо червено цвекло, нарязано на кубчета;
• 1 средно голям морков, нарязан на кубчета;
• 1/2 кутия царевица;
• 1/2 кутия грах;
• 1/4 зелен пипер;
• 1/4 червен пипер;
• 1 голям нарязан домат;
• 5 листа хрупкава маруля;
• подправки на вкус.

Посоки:

Нарежете на малки кубчета измитото и обелено цвекло и моркова. Нарежете също така червената чушка, ябълката, рикотата и домата. Измийте марулята и я нарежете на ситно. Смесете всички съставки заедно с рибата тон и подправете на вкус със зехтин, сол, черен пипер, лимон или каквото предпочитате.

8. рецепта за лека салата с рикота и ананас

Съставки:

• 2 чаши прясно сирене рикота;
• 3 настъргани моркова;
• 1 консерва ананас в сироп на малки кубчета;
• 1/2 чаша светла сметана;
• сол на вкус;
• бял пипер на вкус;
• нарязан зелен лук на вкус.

Посоки:

Прекарайте рикотата през сито и я смесете с настърганите моркови, ананаса, нарязан на кубчета, сметаната и подправките, като оформите уникална смес. Сложете я в хладилника и сервирайте.

9. рецепта за лека салата с рикота и кайсии

Съставки:

• 1 стръкче нарязана рукола;
• 1/2 чаша кайсии;
• 1 чаша нарязано сирене рикота;
• чери домати на вкус;
• сол на вкус;
• зехтин на вкус.

Посоки:

Измийте ракетата, подсушете я, нарежете я и я сложете в купа. Добавете кайсиите, нарязаната рикота, половинките домати и подправете със сол, зехтин и каквото друго предпочитате. Сервирайте веднага.

10. рецепта за лека салата с рикота и спанак

Съставки:

• 1 стрък спанак;
• 1 чаша нарязано сирене рикота;
• 1 обелен морков;
• подправки на вкус (сол, ябълков оцет, черен пипер, зехтин и др.).

Посоки:

Измийте спанака и го сварете бързо в тенджера с вряща вода, докато увяхне. Отцедете го, изплакнете го със студена вода, за да спре да се вари, и го нарежете с върха на ножа. Настържете моркова. Смесете в купа за салата спанака, моркова, рикотата и подправете по желание. Сервирайте.

Какво мислите за тези рецепти за леки салати с рикота, които разделихме по-горе? Възнамерявате ли да включите някоя от тях в диетата си за разнообразие? Коментирайте по-долу!