Ricotta er et frisk, fedtfattigt, blødt ostedivat, hvilket gør det til en god allieret for folk på slankekur. Nedenfor får du nogle opskrifter på let ricotta-salat med rucola, kål, laks og meget mere. De vil ændre din kost for altid, så sørg for at tjekke dem ud.

En frisk salat er altid en god mulighed for dem, der følger en diæt for at tabe sig eller ønsker en sund ret til frokost eller aftensmad, men det afhænger af valget af ingredienser.

For dem, der ønsker at tabe sig, er det næsten et must at spise de berømte salater. Men vidste du, at det er vigtigt at undgå nogle typer mad efter et bestemt tidspunkt af natten? Mød de bedste salatopskrifter til din middag . Og for at din kost skal være endnu mere komplet. sørg for at lave en af disse 10 salatopskrifter til frokost .

Salat er for det meste lækker, men alle retter kan gøres endnu bedre med et særligt touch. For at du ikke skal afvige fra din kost og gøre din salat endnu mere velsmagende, kan du forbedre dine retter med disse 10 opskrifter på lette salatdressinger.

For at gøre en salat mere velsmagende er det altid interessant at blande smag og teksturer. En god idé er at tilsætte hakket ricottaost til en salat med blade og grøntsager eller at tilberede en ricottabaseret dressing eller ricottacreme. Det er virkelig lækkert!

Nedenfor er der forslag til opskrifter på lette ricotta-salater, som du nemt kan tilberede, da de alle er enkle og kræver få ingredienser. Du kan faktisk inddrage de blade og grøntsager, du har derhjemme, i tilberedningen, idet du kun skal sørge for at kombinere smagene. Tjek opskriftforslagene nedenfor og god appetit!

Vi ved allerede, at ricotta er en god joker i køkkenet hos alle, der har brug for at tabe et par kilo. Dens bløde smag kan blandes med et væld af andre smagsvarianter for at skabe utrolige retter. Se 26 opskrifter med ricotta for at diversificere din menu.

• 5 opskrifter på let ricottacreme
• 8 opskrifter på let ricottaostpaté
• 3 lette veganske ricotta-opskrifter
• 10 naturlige ricotta light-sandwiches

1. opskrift på let ricotta-salat med rucola og kylling

Ingredienser:

• 1 kvist rucola;
• 250 g cherrytomater;
• 1 æble skåret i tern;
• 300 g kogt og strimlet kylling.

Sauce

• 1 glas ricottacreme;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 1 spiseskefuld hakket basilikum;
• salt efter smag.

Kørselsvejledning:

Vask rucola bladene godt. Skær det skrællede æble i små tern. Skær tomaterne i halve. Kog kyllingen, krydr den og striml den. Fordel rucola, tomater, æble og den kogte og strimlede kylling i en salatskål. Stil til side. Bland alle ingredienserne til saucen og server den drysset ovenpå eller ved siden af.

2. opskrift på let ricotta salat med kål

Ingredienser:

• 1 hoved icebergsalat;
• 1 revet gulerod;
• 1/2 purpurkål i skiver;
• 2 kopper rucola;
• 2 kopper brøndkarse;
• 150 g ricottaost;
• 150 g kalkunbryst;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• salt efter smag;
• citron efter smag;
• oregano efter smag.

Kørselsvejledning:

Vask salatbladene og læg dem til side. Skræl og riv guleroden. Skær kålen i skiver. Skyl rucola og brøndkarse. Kom salatredienserne i en skål, tilsæt ricotta og hakket kalkunbryst, og servér salaten krydret med salt, citron, olivenolie og oregano.

3. lys ricotta laksesalat opskrift

Ingredienser:

• blade af romainesalat;
• brøndkarseblade;
• 6 skiver syltede laks;
• 1 spiseskefuld croutoner;
• cherrytomater efter smag.

Sauce

• 1 glas lys yoghurt;
• 50 g ricottaost;
• 1 spiseskefuld hakket mynte;
• salt efter smag;
• citronsaft efter smag.

Kørselsvejledning:

Rens bladene og tør dem godt. Læg dem på en tallerken og læg de halverede tomater, laksen og croutonerne ovenpå. Dressing: Blend ingredienserne i en blender og opbevar dem i køleskabet indtil servering. Server dressingen ovenpå salaten eller ved siden af. Det er bedst at tilberede salaten ved serveringstidspunktet.

4. lys ricotta salat opskrift

Ingredienser:

• 1 kop hakket palmehinde;
• 1 hakket tomat;
• revet salatblade;
• hakket frisk purløg;
• hakkede grønne oliven.

Sauce

• 1 fed knust hvidløg;
• 1 rå æggeblomme;
• 1/2 teskefuld sennep;
• 2 spiseskefulde citronsaft;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 spiseskefulde hakket hvidløg
• 1 glas ricottacreme;
• 3 spiseskefulde revet parmesanost;
• sort peber efter smag;
• en knivspids salt.

Kørselsvejledning:

Hak palmehjerter, tomater, forårsløg og oliven. Striml de vaskede salatblade og læg dem i en skål.

Til saucen: Tilsæt hvidløg, æggeblomme, sennep og citronsaft i en skål. Bland godt. Tilsæt olivenolie og hvidløg. Bland igen. Tilsæt til sidst ricottacreme og parmesanost. Smag til med peber og en knivspids salt. Servér med den friske salat.

5. opskrift på let ricotta salat med courgette

Ingredienser:

• skallen af 1 citron;
• saft af ½ citron;
• olivenolie efter smag;
• 1 teskefuld lyserød peber;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 6 små italienske courgetter;
• 2 store håndfulde rucola;
• 6 små gulerødder;
• 100 g hakket ricottaost.

Kørselsvejledning:

Skær courgetter og gulerødder i lange skiver med en grøntsagsskræller eller en skiveskærer. Læg dem i en skål. I en anden skål blandes citronskal og -saft, tilsæt ca. ¼ kop olivenolie og smag dressingen til med salt og peber. Pisk denne blanding med en fouet og hæld den over salaten. Server med rucola i midten af tallerkenen og ricottaen ovenpå.

6. opskrift på let ricotta-macaroni-salat

Ingredienser:

• 2 kopper kogte fuldkornsskruenudler;
• 1 afdryppet dåse light-tunfisk;
• 1 hakket tomat;
• 1/4 løg, hakket;
• 1/2 kop friske ærter;
• 1 spiseskefuld frisk persille;
• 2 spiseskefulde hakkede valnødder;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 3 spiseskefulde ricottacreme;
• 1 spiseskefuld sennep;
• 2 spiseskefulde skummetmælk;
• sort peber efter smag;
• salt efter smag.

Kørselsvejledning:

Kog pastaen al dente, afdryp den og sæt den til side. Bland pasta, ærter, tun, tomat, løg, persille og valnødder i en salatskål. Stil den til side. Bland olivenolie, ricottacreme, sennep, peber og salt til dressingen. Tilsæt til sidst skummetmælk for at gøre dressingen mere flydende. Hæld den over salaten og server den.

7. opskrift på let ricotta salat med tun

Ingredienser:

• 2 dåser lys tun;
• 1/2 frisk ricotta hakket;
• 1 lille grønt æble;
• 1 mellemstor rødbede i tern;
• 1 mellemstor gulerod, skåret i tern;
• 1/2 dåse majs;
• 1/2 dåse ærter;
• 1/4 grøn peberfrugt;
• 1/4 rød peberfrugt;
• 1 stor tomat, hakket;
• 5 blade sprød salat;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

Skær rødbeder og gulerødder, der er vasket og skrællet, i små tern. Hak også peberfrugt, æble, ricotta og tomat. Vask salaten og hak den fint. Bland alle ingredienserne sammen med tunen, og smag til med olivenolie, salt, peber, citron eller hvad du foretrækker.

8. opskrift på let ricotta salat med ananas

Ingredienser:

• 2 kopper frisk ricottaost;
• 3 revet gulerødder;
• 1 dåse ananas i sirup i små tern;
• 1/2 kop lys fløde;
• salt efter smag;
• hvid peber efter smag;
• hakket grønløg efter smag.

Kørselsvejledning:

Rør ricottaen i en sigte og bland den med de revne gulerødder, ananas i tern, fløde og krydderier, så der dannes en ensartet blanding, som sættes på køl og serveres.

9. opskrift på let ricotta salat med abrikoser

Ingredienser:

• 1 kvist hakket rucola;
• 1/2 kop abrikoser;
• 1 kop hakket ricottaost;
• cherrytomater efter smag;
• salt efter smag;
• olivenolie efter smag.

Kørselsvejledning:

Vask rucolaen, tør den, hak den og læg den i en skål. Tilsæt abrikoser, hakket ricotta, halverede tomater og smag til med salt, olivenolie og hvad du ellers foretrækker. Servér straks.

10. opskrift på let ricotta salat med spinat

Ingredienser:

• 1 kviste spinat;
• 1 kop hakket ricottaost;
• 1 skrællet gulerod;
• krydderier efter smag (salt, æblecidereddike, peber, olivenolie osv.).

Kørselsvejledning:

Vask spinaten og kog den hurtigt i en gryde med kogende vand, indtil den er visnet. Hæld den fra, skyl den i koldt vand for at forhindre, at den koger, og hak den med en knivspids. Riv guleroden. Bland spinat, gulerod og ricotta i en salatskål og smag til efter ønske. Server.

Hvad syntes du om disse lette ricotta-salatopskrifter, som vi adskilte ovenfor? Har du til hensigt at inkludere nogen af dem i din kost for en ændring? Kommentér nedenfor!