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普巴面粉是一种非常有营养的食物，能给机体带来一系列好处，尽管它在巴西的一些地方不是很出名。
它富含铁、钙和钾等矿物质，还含有其他有助于保持健康和良好状态的营养成分。
宣传后继续因此，下面我们将了解更多关于这种面粉和它的好处，以及如何将它纳入我们的日常饮食中。
See_also: 甜菜粉的7个好处--如何制作、如何使用和食谱另见 : 哪些面粉有麸质？ 类型和技巧
什么是PUBA面粉？
普巴粉是由木薯制成的。
也被称为carimã，popa面粉是由木薯制成的，经过pubagem，或自然浸泡发酵的过程。
这个过程的作用是软化木薯，使面粉具有特有的味道，我们将在文章后面了解它的作用。
营养特性
尽管含有丰富的碳水化合物，但PUBA面粉还含有其他一些营养物质，这也是其健康和健身的原因。
宣传后继续请看下面每100克生蒲公英粉的宏量营养素组成。
| 组成部分 | 每100克的价值 |
|---|---|
| 热量 | 351 kcal |
| 碳水化合物 | 83 g |
| 蛋白质 | 1,62 g |
| 脂肪 | 0,47 g |
| 膳食纤维 | 4,24 g |
资料来源：巴西Unicamp的食品成分表（TACO）。
在文章的最后，你会看到完整的营养表，包括所有的维生素和矿物质。
普巴面粉的好处
普巴面粉是一种天然产品，不含麸质，而且正如你进一步所说的，它除了含有蛋白质外，还含有对健康非常重要的矿物质。
那么，现在让我们了解一下PUBA面粉能提供的6大好处：
1.有助于预防便秘
与精制面粉（如小麦粉）不同，PUBA富含膳食纤维，这是一种对肠道功能非常重要的营养物质。
这是因为它具有为粪便补充水分的作用，这有助于避免便秘等问题，特别是与其他富含纤维的食物一起食用时。
宣传后继续2.防止抽筋
帕瓦面粉可以帮助预防抽筋
蒲公英面粉的另一个好处是防止抽筋，因为它是一种富含钾的食物，钾是一种对肌肉功能非常重要的电解质。
因此，摄取使用puba面粉的食物可以帮助那些从事体育活动的人，他们需要确保肌肉的正确功能和力量。
3.有助于对抗坏胆固醇（LDL）。
作为一种富含纤维的食物，木薯粉有助于减少消化过程中胆固醇和脂肪的吸收。
此外，木薯还含有一组被称为甾体皂苷的物质，食用后可与胆固醇结合，防止其在肠道中吸收。
因此，在饮食中包括这种食物，既有助于控制胆固醇率，也有助于预防心血管疾病。
4.有助于预防贫血
当与平衡的饮食联系在一起时，PUBA面粉可以帮助预防贫血，因为它含有铁。
宣传后继续因此，如果你需要增加这种矿物质的摄入量，一个好的策略是在你的菜单中加入这种面粉，以及深绿色蔬菜和柑橘类水果。
See_also: 6款茄子排毒果汁减肥食谱5.改善情绪
大多数人都不太了解PUBA面粉的这一特性，但你应该知道，将其纳入你的饮食中，将有助于改善你的情绪。
这是因为它含有一种叫做色氨酸的物质，有助于产生5-羟色胺，一种被称为 "感觉良好的激素"。
6.有助于控制血压
有助于保持血管的弹性，阴部面粉有助于控制压力。
最后，PUBA面粉含有丰富的镁，一种直接作用于血管壁的矿物质。
因此，这种营养素有助于保持血管的弹性，并因此有助于更好地控制血压。
普巴面粉是否会发胖？
正如你所看到的，PUBA面粉的碳水化合物含量很高，虽然这是一个优点，因为它提供快速的能量，但如果过量食用，也会导致体重增加。
另一方面，它含有丰富的膳食纤维，升糖指数中等（61），这使它成为白小麦粉的良好替代品。
最后，它不含麸质，这有利于被诊断患有乳糜泻的人食用。
如何在家里制作PUBA面粉
如果你想食用PUBA面粉，但找不到可以购买的面粉，或者只是想学习如何在家里自己制作，下面是如何做的。
这个过程很简单，但很耗时，因为你需要将木薯根放置几天，直到它们获得合适的浓度。
成分：
- 1公斤木薯
- 水。
方向：
- 将1公斤木薯去皮，切成约8厘米长的中型块。
- 然后将木薯块放在一个碗里，用水完全覆盖；
- 然后，用布盖住容器，在黑暗、干燥的地方放置7至10天进行发酵。 在这些天里，不需要换水。
- 过了这段时间，把水沥干，用手把木薯碾碎，就像碾碎它一样。 木薯应该相当柔软。
- 但是，如果它们的中心仍然很硬，请将存在于中心的丝状物去除，并在食品加工机中研磨。
- 然后，将粉碎的木薯放在一块非常干净的布中，并将其放在笸箩中，使其液体能够排出约12小时。 在12小时结束时，木薯仍在布中，将其扭动以获得一个干面团。
- 最后，将木薯面团转移到一块干净的干布上，让它静置一夜，最好是过夜。 现在你有了你的PUBA面粉。
蒲公英粉的食谱
现在请看一些使用PUBA面粉的菜谱：
1. 椰浆蛋糕
成分：
- 4杯普巴面粉
- 250克黄油或人造黄油
- 1包磨碎的椰子（50克）
- 2汤匙蛋糕酵母
- 2杯牛奶
- 1罐炼乳
- 1小杯椰奶
- 2杯糖
- 4个鸡蛋。
方向：
- 把PUBA面粉放在一个碗里，与1杯牛奶和椰奶混合。 然后，将其放在一边。
- 然后将人造黄油或黄油放入另一个大碗中，与糖混合，直到成为光滑的糊状物，然后逐一加入鸡蛋并搅拌。
- 逐渐加入与puba的混合物，并充分搅拌，最好使用搅拌机。
- 然后加入炼乳、剩余的牛奶和椰蓉，搅拌均匀或用搅拌机打，这样面团就不会因为puba而出现结块。
- 然后加入酵母，轻轻搅拌，不用搅拌器。
- 最后，将面糊倒入涂过油的罐子中，在预热好的烤箱中以230º的温度烘烤40分钟，或直到蛋糕呈金黄色，用叉子插进去，取出来就可以了。
2.PUBA面粉饼干（无麸质）。
你可以用面粉制作这些美味的小巴扎饼干
成分：
- 170克布帕面粉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙软化的黄油
- 4汤匙磨碎的椰子
- 100克糖
- 1小撮盐
- 1茶匙肉桂或速溶咖啡（可选）。
方向：
- 首先将鸡蛋和糖打成泡沫状，直到得到一个泡沫混合物。
- 然后加入黄油并搅拌。
- 然后加入所有剩余的配料并搅拌均匀。 记住，如果你想要额外的味道，你可以加入肉桂或速溶咖啡。
- 然后让面团在冰箱里休息10分钟。
- 10分钟后，从冰箱中取出面团，形成小球并压扁。
- 然后，将球放在涂了油的烤盘中，在预热好的烤箱中以180ºC的温度烘烤20分钟，或直到金黄色。
3. 普巴煎饼
成分：
- 500克普巴面粉
- 100毫升椰奶
- 6个蛋黄
- 100克黄油
- 300毫升水
- 10克盐。
方向：
- 将平底锅放在中火上，融化黄油。 黄油融化后，加入水和椰奶混合。
- 如果你认为有必要，可以用搅拌器打出这种混合物。
- 然后，加热煎锅，放一点人造黄油，这样煎饼就不会粘在锅里。
- 最后，将一勺面糊倒成圆形，像传统的煎饼一样准备。
营养表
100克的生蒲公英粉。
| 组成部分 | 每100克的价值 |
|---|---|
| 热量 | 351 kcal |
| 碳水化合物 | 83 g |
| 蛋白质 | 1,62 g |
| 脂肪 | 0,47 g |
| 膳食纤维 | 4,24 g |
| 饱和脂肪 | 0,23 g |
| 单不饱和脂肪 | 0,19 g |
| 钙质 | 41.4毫克 |
| 铁 | 1,43毫克 |
| 钠 | 3.61毫克 |
| 镁 | 27,5毫克 |
| 磷 | 32.6毫克 |
| 钾 | 337毫克 |
| 锌 | 0.34毫克 |
| 铜 | 0.07毫克 |
| 硫胺素 | 0.09毫克 |
资料来源：巴西Unicamp的食品成分表（TACO）。