ສາລະບານ
ແປ້ງ Puba ເປັນອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ນໍາຜົນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດບຣາຊິນ.
ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ແຄວຊຽມ ແລະໂພແທດຊຽມ. , ນອກຈາກມີສານອາຫານອື່ນໆທີ່ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະຮູບຮ່າງທີ່ດີ.
ສືບຕໍ່ຫຼັງຈາກການໂຄສະນາດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັບແປ້ງນີ້ດີກວ່າແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮຽນຮູ້ວິທີການລວມເອົາມັນຢູ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ອາຫານ.
ເບິ່ງນຳ : ແປ້ງໃດມີ gluten? ປະເພດແລະຄໍາແນະນໍາ
ແປ້ງ puba ແມ່ນຫຍັງ?
ແປ້ງ Puba ແມ່ນຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ
ຍັງເອີ້ນວ່າ carimã, ແປ້ງ puba ແມ່ນຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ, ຂຶ້ນກັບຂະບວນການ pubagem, ຫຼືການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ.
ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນອ່ອນລົງ ແລະໃຫ້ແປ້ງມີລົດຊາດຕາມລັກສະນະ, ແລະພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດວຽກໃນບົດຄວາມຕໍ່ມາ.
ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ
ເຖິງວ່າຈະມີອຸດົມສົມບູນ. ໃນຄາໂບໄຮເດຣດ, ແປ້ງ puba ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານອື່ນໆ, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະການສອດຄ່ອງກັບ.
ອົງປະກອບ | ມູນຄ່າຕໍ່ 100 g |
---|---|
ແຄລໍຣີ | 351 kcal |
ຄາໂບໄຮເດຣດ | 83g |
ໂປຣຕີນ | 1.62 g |
ໄຂມັນ | 0.47 g |
ເສັ້ນໄຍອາຫານ | 4.24 g |
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: Unicamp Brazilian Food Composition Table (TACO)
ເບິ່ງ_ນຳ: ມັນເບີແມ່ນ Remoso?ໃນຕອນທ້າຍຂອງ ບົດຄວາມທ່ານຈະເຫັນຕາຕະລາງໂພຊະນາການທີ່ສົມບູນ, ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງຫມົດ. ຕໍ່ມາ, ມັນມີແຮ່ທາດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບ, ນອກເຫນືອຈາກການບັນຈຸທາດໂປຼຕີນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຕອນນີ້ເຮົາມາຮູ້ຈັກ 6 ປະໂຫຍດຫຼັກທີ່ແປ້ງ puba ສາມາດໃຫ້ໄດ້:
1. ຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ
ບໍ່ຄືກັບແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະເຊັ່ນ: ແປ້ງສາລີ, puba ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເປັນສານອາຫານທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລຳໄສ້.
ອັນນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການທຳງານຂອງມັນໃນການໃຫ້ນ້ຳຂອງ. ຂີ້ຝຸ່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍອື່ນໆ.
ສືບຕໍ່ຫຼັງຈາກການໂຄສະນາ2. ປ້ອງກັນການເປັນ cramps
ແປ້ງ Puba ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເປັນ cramps
ປະໂຫຍດອີກຢ່າງຂອງແປ້ງ puba ແມ່ນການປ້ອງກັນການເປັນ cramps, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ເປັນ electrolyte ທີ່ສໍາຄັນ. ສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນອາຫານທີ່ໃຊ້ແປ້ງ puba ສາມາດຊ່ວຍຜູ້ທີ່ປະຕິບັດໄດ້ກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ແລະທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນການເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກ້າມຊີ້ນ.
3. ຊ່ວຍຕ້ານ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ (LDL)
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍ, ແປ້ງມັນຕົ້ນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງ cholesterol ແລະໄຂມັນໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຍັງປະກອບດ້ວຍກຸ່ມຂອງ ສານທີ່ເອີ້ນວ່າ steroidal saponins ເຊິ່ງເມື່ອບໍລິໂພກ, ຜູກມັດກັບ cholesterol ແລະປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງມັນໃນລໍາໄສ້. ພະຍາດ cardiovascular.
4. ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ
ເມື່ອປະສົມກັບອາຫານທີ່ສົມດູນ, ແປ້ງ puba ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງໄດ້, ເພາະມັນມີທາດເຫຼັກ.
ສືບຕໍ່ຫຼັງຈາກການໂຄສະນາດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມປະລິມານແຮ່ທາດນີ້, ຍຸດທະສາດທີ່ດີແມ່ນການລວມເອົາແປ້ງນີ້ຢູ່ໃນເມນູຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກສີຂຽວຊ້ໍາແລະຫມາກນາວ.
5. ປັບປຸງອາລົມ
ຄຸນສົມບັດຂອງແປ້ງ puba ນີ້ບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໂດຍຄົນສ່ວນໃຫຍ່. ແຕ່ຮູ້ວ່າໂດຍການລວມມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະປະກອບສ່ວນໃນການປັບປຸງຂອງອາລົມຂອງທ່ານ.
ນີ້ເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສານທີ່ເອີ້ນວ່າ tryptophan, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຜະລິດ serotonin, ຮໍໂມນທີ່ຮູ້ຈັກ. ເປັນ “ຮໍໂມນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ”.
ເບິ່ງ_ນຳ: ເຕັ້ນ slimming? ວິທີການນໍາໃຊ້ຫ້ອງຮຽນເຕັ້ນລໍາເພື່ອສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ?6. ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ
ໂດຍການຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງເຮືອ, ແປ້ງ puba ປະກອບສ່ວນໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ
ສຸດທ້າຍ, ແປ້ງ puba ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ magnesium, ແຮ່ທາດທີ່ປະຕິບັດໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດ. ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທາດອາຫານນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຮືອ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດທີ່ດີຂຶ້ນ.
ແປ້ງ puba ເປັນໄຂມັນບໍ?
ດັ່ງທີ່ເຈົ້າເຫັນ, ແປ້ງ puba ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດ, ແລະໃນຂະນະທີ່ອັນນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີເພາະມັນໃຫ້ພະລັງງານໄດ້ໄວ, ມັນຍັງສາມາດນຳໄປສູ່ການເພີ່ມນໍ້າໜັກໄດ້ເມື່ອກິນຫຼາຍເກີນໄປ.
> ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນແມ່ນຂະຫນາດກາງ (61), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງສາລີສີຂາວ.
ສຸດທ້າຍ, ມັນບໍ່ມີ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມພໍໃຈຂອງມັນ. ການບໍລິໂພກໂດຍຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດ celiac.
ວິທີການເຮັດແປ້ງ puba ຢູ່ເຮືອນ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບໍລິໂພກແປ້ງ puba ແຕ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ການເຮັດແປ້ງຂອງທ່ານ. ເປັນເຈົ້າຂອງຢູ່ເຮືອນ, ເບິ່ງວິທີການເຮັດມັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ເພາະວ່າທ່ານຈະຕ້ອງຈອງຮາກມັນຕົ້ນເປັນເວລາຫຼາຍມື້ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລມັນຕົ້ນ
- ນ້ຳ.
ວິທີການກະກຽມ:
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ 1 ກິໂລ ແລະ ຕັດເປັນປ່ຽງຂະໜາດກາງປະມານ 8 ຊັງຕີແມັດ.
- ຈາກນັ້ນເອົາຕ່ອນມັນຕົ້ນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປົກມັນດ້ວຍນໍ້າໃຫ້ໝົດ;
- ຈາກນັ້ນເອົາຜ້າປູທີ່ບັນຈຸແລ້ວປະໄວ້ບ່ອນມືດ ແລະ ແຫ້ງເພື່ອ 7 ຫາ 10 ມື້ເພື່ອຫມັກ. ໃນລະຫວ່າງມື້ເຫຼົ່ານີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນນ້ໍາ.
- ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລານັ້ນ, ລະບາຍນ້ໍາແລະດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ແຍກມັນຕົ້ນ, ຄືກັບວ່າເຈົ້າກໍາລັງຂັດມັນ. ມັນຕົ້ນຄວນຈະອ່ອນຫຼາຍ.
- ແຕ່ຖ້າຈຸດສູນກາງຍັງແຂງຢູ່, ໃຫ້ເອົາເສັ້ນໃຍກາງອອກແລ້ວບົດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
- ຈາກນັ້ນເອົາມັນຕົ້ນທີ່ແຕກອອກແລ້ວໃສ່ໃຫ້ສະອາດຫຼາຍ. ຜ້າແລະຈັດຢູ່ໃນ colander ເພື່ອໃຫ້ຂອງແຫຼວ drains ປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ, ມັນຕົ້ນຍັງຢູ່ໃນຜ້າ, ຫໍ່ມັນອອກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມະຫາຊົນແຫ້ງ.
- ສຸດທ້າຍ, ເອົາມັນຕົ້ນໄປໃສ່ຜ້າສະອາດ, ແຫ້ງແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ມັນຄ້າງຄືນອີກ. ມັກຄືນ. ຕອນນີ້ທ່ານມີແປ້ງ puba ຂອງເຈົ້າແລ້ວ.
ສູດແປ້ງ Puba
ແປ້ງ Puba ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ການເຮັດເຄ້ກ, ເຂົ້າຫນົມ, ແປ້ງ, couscous ແລະແມ້ກະທັ້ງ pudding. ຕອນນີ້ເບິ່ງສູດບາງສູດທີ່ມີແປ້ງ puba:
1. ເຄ້ກ Puba ກັບນົມຫມາກພ້າວ
ສ່ວນປະກອບ:
- 4 ຈອກ puba flour
- 250 g ເນີຍຫຼື margarine
- ໝາກພ້າວບົດ 1 ຊອງ (50 g)
- 2ບ່ວງຂອງເຊື້ອລາສໍາລັບເຄັກ
- ນົມ 2 ຈອກ
- ນົມຂົ້ນ 1 ກະປ໋ອງ
- ນົມຫມາກພ້າວ 1 ຈອກນ້ອຍ
- ນໍ້າຕານ 2 ຈອກ<25
- ໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ.
ວິທີກະກຽມ:
- ເອົາແປ້ງ puba ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປະສົມກັບນົມ 1 ຈອກ ແລະໝາກພ້າວ. ນົມ. ຈາກນັ້ນ, ວາງໄວ້.
- ຈາກນັ້ນເອົາມາກາຣີນ ຫຼື ເນີຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ອີກອັນໜຶ່ງ ແລະ ປະສົມກັບນ້ຳຕານຈົນກາຍເປັນກ້ອນດຽວກັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ໃສ່ເທື່ອລະອັນແລ້ວປະສົມເຂົ້າກັນ.
- ຄ່ອຍໆ. ຕື່ມສ່ວນປະສົມກັບ puba ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ມັກໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື.
- ຈາກນັ້ນຕື່ມນົມຂົ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນົມແລະຫມາກພ້າວບົດ, ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຫຼືຕີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້. ບໍ່ໄດ້ເກີດລູກຍ້ອນໝາກຫຸ່ງ.
- ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຊື້ອລາລົງແລ້ວຄົນໃຫ້ຄ່ອຍໆ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ.
- ສຸດທ້າຍ, ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃສ່ໃນແມ່ພິມທີ່ມີໄຂມັນ ແລະເບົາເພື່ອອົບໃນເຕົາອົບ. ເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 230º ເປັນເວລາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ cake ເປັນສີທອງແລະທ່ານສາມາດເອົາສ້ອມໃນມັນແລະມັນອອກມາສະອາດ.
2. Puba flour biscuit (ບໍ່ມີ gluten)
ທ່ານສາມາດເຮັດ biscuits puba ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍແປ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- 24> ແປ້ງ puba 170 ກຣາມ
- ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
- 1 ບ່ວງແກງຂອງເນີຍອ່ອນ
- 4 ບ່ວງແກງຂອງໝາກພ້າວ
- ນ້ຳຕານ 100 ກຣາມ
- 1 ຢອດເກືອ
- 1 ບ່ວງຊາຂອງໄຄນາມອນ ຫຼື ກາເຟທັນທີ (ເລືອກໄດ້).
ວິທີການກະກຽມ:
- ເລີ່ມຕີໄຂ່ດ້ວຍ ນ້ຳຕານຈົນໄດ້ສ່ວນປະສົມທີ່ຟົດແລ້ວ.
- ຈາກນັ້ນຕື່ມເນີຍ ແລະ ປະສົມ.
- ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມທັງໝົດທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຈື່ໄວ້ວ່າ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຄນາມອນ ຫຼື ກາເຟທັນທີໄດ້.
- ຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເອົາແປ້ງອອກຈາກເຕົາ. ຕູ້ເຢັນ, ປະກອບເປັນລູກນ້ອຍໆ ແລະ ແປໃຫ້ມັນລຽບ.
- ຈາກນັ້ນເອົາລູກບານໃສ່ໃນແມ່ພິມທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນທີ່ 180ºC ເປັນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີທອງ.
3. Puba pancake
ສ່ວນປະກອບ:
- 500 g ແປ້ງ puba
- 100 ml ຂອງຫມາກພ້າວ
- ໄຂ່ແດງ 6 ໜ່ວຍ
- 100 g ເນີຍ
- ນໍ້າ 300 ml
- 10 g ເກືອ.
ວິທີການກະກຽມ:
- ເອົາໝໍ້ໜຶ້ງໃສ່ໄຟປານກາງ ແລ້ວເອົາມັນເບີໃຫ້ລະລາຍ. ເມື່ອເນີຍລະລາຍແລ້ວ, ປະສົມກັບນ້ຳ ແລະ ນ້ຳນົມໝາກພ້າວ.
- ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳປາ, ເກືອ ແລະ ໄຂ່ແດງ, ປະສົມເຂົ້າກັນຈົນໄດ້ມະຫາຊົນເຂົ້າກັນ. ຖ້າເຈົ້າເຫັນວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຫ້ຕີສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະທະຈືນ ແລະ ຕື່ມມາກາຣີນເລັກນ້ອຍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າຈານ.
- ສຸດທ້າຍ. , ງາມໃນ ladle ຂອງມະຫາຊົນໃນຮູບຮ່າງແລະກະກຽມຄືກັບວ່າມັນເປັນແພນເຄັກແບບດັ້ງເດີມ.
ຕາຕະລາງໂພຊະນາການ
100 g ໃຫ້ບໍລິການແປ້ງ puba ດິບ.
ອົງປະກອບ | ມູນຄ່າຕໍ່ 100 g |
---|---|
ແຄລໍຣີ | 351 kcal | <12
ຄາໂບໄຮເດຣດ | 83 g |
ໂປຣຕີນ | 1.62 g |
ໄຂມັນ | 0.47 g |
ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4.24 g |
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.23 g |
ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ monounsaturated | 0.19 g |
ແຄວຊຽມ | 41.4 mg | <12
ທາດເຫຼັກ | 1.43 ມກ |
ໂຊດຽມ | 3.61 ມກ |
ແມກນີຊຽມ | 27.5 ມກ |
ຟອສຟໍສ | 32.6 ມກ |
ໂປຕັສຊຽມ | 337 ມກ. |
ສັງກະສີ | 0.34 ມກ |
ທອງແດງ | 0.07 ມກ | Thiamine | 0.09 mg |
ທີ່ມາ: Unicamp Brazilian Food Composition Table (TACO)