Daqiiqda Puba waa cunto aad u nafaqo badan, waxayna jidhka ku keentaa faa’iidooyin xidhiidhsan, inkasta oo aan laga aqoon meelo ka mid ah Brazil.

, marka laga soo tago in ay ku jiraan nafaqooyin kale oo ka caawiya ilaalinta caafimaadka iyo qaabka wanaagsanSii wad Xayeysiiska ka dib

Hadaba, aynu si fiican u ogaano daqiiqdan iyo faa’iidooyinka ay leedahay, sidoo kale aynu baranno hababka loogu daro cuntada. cunto.

> Sidoo kale eeg: Daqiiqdee ka kooban gluten? Noocyada iyo talooyinka> Waa maxay burka puba?

Daqiiqda Puba waxa laga sameeyaa kasaafada

>Sidoo kale loo yaqaan carimã, daqiiqda puba waxa laga sameeyaa kasaafada, oo loo sakhiray habka pubagem, ama halsano hoostiisa oo dabiici ah.

Nidaamkani waxa uu u adeegaa si uu u jilciyo kasaafada oo uu burka u siiyo dhadhankiisa, waxaanan fahmi doonaa sida ay u shaqeyso dambe ee maqaalka karbohaydraytyada, daqiiqda puba waxa ay ka kooban tahay taxane kale oo nafaqooyin ah, kuwaas oo masuul ka ah faa'iidooyinka ay u leeyihiin caafimaadka iyo jirdhiska.

Waxay socotaa Xayeysiiska ka dib

Hoos ka eeg isku dhafka macronutrients halkii qaadasho oo ah 100 g oo bur cayriin ah.

> Qaybaha > > Qiimaha 100 g > 13> > Kaloriinta > 16> 351 kcal> Carbohydrates 83g 12> > Protein >16>1.62 g > Baruur > 0.47 g8> Fiberka cuntada> 4.24 g>>>Isha: Jadwalka Halabuurka Cunnada Brazil ee Unicamp (TACO)

Dhammaadka Maqaalka waxaad arki doontaa miiska nafaqada oo dhamaystiran, oo ay ku jiraan dhammaan fiitamiinnada iyo macdanta

Faa'iidooyinka burka puba

ka dib, waxa ku jira macdano muhiimad weyn u leh caafimaadka, waxa u dheer in ay ku jiraan borotiinno.

Haddaba, hadda aynu baranno 6-da faa’iido ee ugu waaweyn ee ay daqiiqda puba bixin karto:

>1. Waxay ka caawisaa ka hortagga calool-istaagga

Si ka duwan daqiiqda la sifeeyay sida daqiiqda, puba waxay qani ku tahay fiber-ka cuntada, nafaqo muhiimad weyn u leh shaqada xiidmaha.

Maaddada saxarada, taas oo ka caawisa in laga fogaado dhibaatooyinka sida calool-istaagga, gaar ahaan marka lala xiriiriyo cuntooyinka kale ee hodanka ah ee fiber-ka.Wuxuu sii socdaa ka dib xayeysiinta

2. Waxay ka hortagtaa casiraad

Buubada waxay kaa caawin kartaa ka hortagga casiraad

Faa'iidada kale ee burka puba waa ka hortagga casiraad, sababtoo ah xaqiiqda ah inay tahay cunto qani ku ah potassium, electrolyte muhiim ah. shaqada muruqa.

Sidoo kale eeg: Leptin sare ama hooseeya: maxaan u baahanahay inaan ogaado?

Sidaa darteed, cunista cuntooyinka isticmaala daqiiqda puba waxay caawin kartaa kuwa ku dhaqmadhaqdhaqaaqa jirka, iyo in loo baahan yahay si loo hubiyo shaqada saxda ah iyo xoogga murqaha.

3. Wuxuu caawiyaa la dagaalanka kolestaroolka xun (LDL)

Sababtoo ah waa cunto qani ku ah fiber-ka, daqiiqda cassava waxay yaraynaysaa nuugista kolestaroolka iyo dufanka marka la dheefshiidayo.

Waxaa intaa dheer, kasaafada ayaa sidoo kale ka kooban koox ka kooban maaddooyinka loo yaqaan 'steroidal saponins' oo marka la isticmaalo, ku xidha kolestaroolka kana ilaaliya nuugista xiidmaha.

Sidaas darteed, marka lagu daro cuntadan cuntada ku jirta waxay wax badan ka tari kartaa xakamaynta heerka kolestaroolka, iyo ka hortagga cudurada wadnaha iyo xididada.

4. Waxay caawisaa ka hortagga dhiig-yarida

Marka lagu daro cunto dheellitiran, daqiiqda puba waxay kaa caawin kartaa ka hortagga dhiig-yarida, maadaama ay ku jirto birta.

Way sii socotaa Xayeysiiska ka dib

Hadaba, haddii aad u baahan tahay inaad kordhiso qaadashada macdantan, istaraatiijiyad wanaagsan ayaa ah inaad ku darto burkan menu-kaaga, iyo sidoo kale khudaarta cagaaran iyo miraha liinta.

5. Waxay wanaajisaa niyadda

Hantigaan daqiiqda puba si fiican uma yaqaan dadka badidood. Laakiin ogow marka lagu daro cuntadaada, waxaad ka qayb qaadan doontaa hagaajinta niyaddaada.

Tani waxay dhacdaa sababtoo ah waxaa ku jira maado loo yaqaan 'tryptophan', taas oo ka caawisa soo saarista serotonin, hormoon la yaqaan. sida "hormoonka dareenka wanaagsan"

6. Caawinta xakamayntaCadaadiska dhiigga

Iyadoo gacan ka geysata ilaalinta dabacsanaanta maraakiibta, daqiiqda puba waxay ka qayb qaadataa xakamaynta cadaadiska dhiigga

Ugu dambeyntii, burka puba wuxuu qani ku yahay magnesium, macdan si toos ah u shaqeeya derbiyada xididdada dhiigga.

Sidaas darteed, nafaqadani waxay caawisaa inay ilaaliso dabacsanaanta maraakiibta, sidaas awgeedna waxay gacan ka geysataa xakamaynta cadaadiska dhiigga oo wanagsan.

Burka puba ma naaxiyaa

Sida aad arki karto, daqiiqda puba waxa ay qani ku tahay karbohaydraytyada, in kasta oo ay tani tahay shay wanaagsan sababtoo ah waxa ay bixisa tamar degdeg ah, waxa ay sidoo kale keentaa in miisaanku kordho marka si xad dhaaf ah loo isticmaalo.

Dhanka kale, waxay qani ku tahay fiber-ka cuntada, tusaha glycemic-kiisuna waa dhexdhexaad (61), taas oo ka dhigaysa beddel wanaagsan oo lagu beddelo daqiiqda cad

Ugu dambeyntii, kuma jiraan gluten, taas oo u roon inay ku jirto. Isticmaalka dadka laga helay cudurka celiac guriga ku leh, hoos ka eeg sida loo sameeyo.

Nidaamkani waa mid fudud laakiin waqti badan ayuu qaadanayaa, maxaa yeelay waxaad u baahan doontaa inaad kaydiso xididdada kasaafada dhowr maalmood ilaa ay ka helayaan joogteynta saxda ah.

> Waxyaabaha ay ka kooban tahay:>>>>

• Dir 1 kg oo cassava ah oo jarjaroo dhererkeedu yahay 8 sentimitir. 7 ilaa 10 maalmood in la khamiiriyo. Maalmahan, looma baahna in biyaha la beddelo.
• Markaas ka dib biyaha ka daadi oo gacmahaaga ku jejebi cassafka sidii adigoo jajabinaya. Kasaafada waa in ay noqotaa mid jilicsan. maro oo ku diyaari qaboojiye si dareereheedu u dareero ilaa 12 saacadood. Markay dhamaato 12 saacadood, kasaafada weli marada ku jirta, marooji si aad u hesho tiro qallalan. door bidaan habeen. Hadda waxaad haysataa burka puba

>> Cuntada puba

Daqiiqda puba aad baa loo isticmaalaa, tusaale ahaan, in laga sameeyo keega, buskudka, daqiiqda, kouskuus iyo xataa pudding. Bal hadda eeg cuntooyinka qaar oo leh daqiiqda puba:

1. Keega Puba oo leh caano qumbaha

> Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

> 4 koob oo bur ah> 1 baakidh oo qumbaha la shiiday (50 g)
• 2qaado oo khamiir keega ah
• 2 koob oo caano ah
• 1 qasac oo caano ah
• 4 beedka caano. Kadibna dhinac dhig.
>kadib margarine ama subagga ku rid baaquli kale oo weyn kuna qas sonkorta ilaa ay ka noqoto tiro isku mid ah, kadibna ukunta mid mid ugu dar oo isku walaaq.
• Si tartiib ah ku darso basbaaska oo si fiican u walaaq, iyadoo ay fiicantahay in la isticmaalo qasiyaha gacanta.
• kadibna ku dar caanaha la shiiday, caanaha intiisa kale iyo qumbaha la shiiday, si fiican u walaaq ama qas qaska si uu cajiinka Kubado ma helin sababtoo ah puba.
• kadibna ku dar khamiirka oo si tartiib ah walaaq,la'aanteed qasaha foornada preheated ilaa 230º 40 daqiiqo ama ilaa keeggu dahab yahay oo waxaad ku dhejin kartaa fargeeto wuxuuna ka soo baxaa nadiif.
26>

2. Buskut daqiiqda Puba (gluten-free)

> Waxaad ku samayn kartaa buskutkan macaan ee puba burka > Waxyaabaha ay ka kooban tahay: >
> 24> 170 g oo bur bur ah
• 2 ukun
>1 qaado oo subag jilcan 4>4 qaado oo qumbaha daadi >100 g oo sonkor ah
• 1 qanjaruufo ahcusbo
• 1 qaado oo qorfe ah ama qaxwo degdeg ah (ikhtiyaar ah) sonkorta ilaa inta laga helayo isku dar ah oo maraq ah
>kadib ku dar subagga oo walaaq. Xusuusnow haddii aad rabto dhadhan dheeraad ah, waxaad ku dari kartaa qorfe ama qaxwo degdeg ah
• Ka dib cajiinka ha ku nasato talaajadda 10 daqiiqo.
10 daqiiqo ka dib, ka saar cajiinka qaboojiyaha, samee kubbado yaryar oo siman
• Dabadeed kubbadaha ku rid caaryar la dubay oo ku dub foorno preheated ah 180ºC ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa dahabka
26>

3. Canjeerada Puba

> Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
• 500 g oo bur ah
• 100 ml oo caano qumbaha
• 6 jaallo ah
• 100 g subagga
> 300 ml oo biyo
• 10 g oo cusbo ah

Qaabka diyaarinta: > 23> 24> Dhig digsi kulayl dhexdhexaad ah oo dhalaali subagga Marka subaggu dhalaalaan ku qas biyaha iyo caanaha qumbaha

• kadibna ku dar puba, milix iyo beed jaallo ah, si fiican isku walaaq ilaa laga helayo tiro isku mid ah. Hadii ay lagama maarmaan u noqoto isku darka ku garaac blender
>kadib ku diiri digsiga shiilan oo ku dar in yar oo margarine ah si aanay canjeeradu ugu dhegin digsiga.
• Ugu danbayntii , ku shub weel tiro badan gudahau samee oo u diyaari sidii canjeero dhaqameed
>

>

Miis nafaqo

100 g oo bur ah oo bur ah oo ceeriin ah

Sidoo kale eeg: Aristab miyuu cayilaa? Maxaa loo isticmaalaa iyo waxyeellooyin > > > 16>351 kcal <12 >>> > 1.62 g > 12>> >12>>>>>> > > > >> >16>1.43 mg > > > 3.61 mg > 12> >>> >32.6 mg >> > 0.34 mg >>>

Qayb	> Qiimaha 100 g
Kalooriga
Carbohydrates	83 g
Proteins
Baruur	0.47 g	Faybarka cuntada	4.24 g
Dufanka buuxa	0.23 g
Dufanka kelida ah	0.19 g
Kaalshiyam	41.4 mg
Bir
Sodium
Magnesium	27.5 mg
Phosphorus	Zinc
Copper	0.07 mg	Thiamine	0.09 mg

>Isha: Unicamp Shaxda Halabuurka Cunnada Brazil (TACO) > 28>

Ilaha dheeraadka ah iyo Tixraacyada

>
• Sifada microbiological iyo biochemical ee dabeecadda kasaafada, halsano dhaqameed lactic acid ah oo loogu talagalay foo-foo (burka cassava). ASM Journals. Codsaday iyo Microbiology Deegaanka. Vol. 62, Maya. 8
• Bakteeriyada Aashitada Lactic iyo khamiirka laxidhiidha halsano lama filaan ah inta lagu guda jiro soo saarista istaarijka cassava dhanaan ee Brazil. Joornaalka Caalamiga ah ee Cunnada Microbiology. Cadadka 105, cadadka 2, 25 Noofambar2005, Bogagga 213-219
• Saamaynta qaraabada ah ee ka kooban phenolic ka Yucca schidigera Roezl. jilif on Kaposi's sarcoma cell proliferation, socdaalka, iyo PAF synthesis. Farmashiyaha Biochem. 2006 May 14;71(10):1479-87. doi: 10.1016/j.bcp.2006.01.021. Epub 2006 Mar 6.
• Sidee u shaqeeyaa habdhiska dareenka?. InformedHealth.org
• Hypocholesterolemic hantida Yucca schidigera iyo Quillaja saponaria oo laga soosaaray jidhka bini'aadamka. Kaydka Cilmi-baarista Farmashiyaha mugga 26, bogagga 1042-1046 (2003)
> 24>Dhaqdhaqaaqa Antifungal ee steroidal glycosides ee Yucca gloriosa L. Phytother Res. 2005 Feb; 19 (2): 158-61. doi: 10.1002/ptr.1644.
• Yucca leaf protein (YLP) waxay joojisaa isku-darka borotiinka ee unugyada caabuqa ee HSV waxayna joojisaa ku-noqoshada fayraska. Ka-hortagga fayraska Res. 1992 Abril;17(4):323-33. doi: 10.1016/0166-3542(92)90027-3.

Weligaa ma maqashay daqiiqda puba? Ma doonaysaa inaad ku tijaabiso cuntada guriga oo aad ku raaxaysato faa'iidooyinka? Hoos ka faallooda!